Pork stew sa bahay - 9 pinakamahusay na mga recipe para sa masarap na stock ng karne

Pork stew sa bahay ay isang mahusay na base para sa iba't ibang mga pinggan. Ginagamit ito sa paghahanda ng mga rich soup, idinagdag sa cereal at patatas o kinakain lamang ng tinapay. Ang isang popular na paraan ng pagpapanatili ay nagbibigay ng isang mahabang panahon ng imbakan ng karne, ang lasa at aromas, na gumagawa ng produkto hindi karaniwang popular.

Paano magluto ng nilagang baboy?

Ang nilagang baboy ay isang de-latang nilagang na ibinebenta sa buong lugar. Dahil sa kaduda-dudang pinagmulan ng mga blangko ng tindahan, mas mahusay na magluto ng nilagang gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang teknolohiya ay napaka-simple: ang mga piraso ng baboy ay nilaga na may bacon sa loob ng apat na oras, pagkatapos - decomposed sa malinis na lata, isterilisado at sakop na may lids.

Mga sangkap:

• baboy - 3 kg;
• mantika - 500 g;
• asin - 15 g;
• itim na peppercorns - 7 pcs .;
• bay dahon - 2 mga PC.

Paghahanda

1. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso.
2. Salt grind and melt.
3. Magdagdag ng baboy at pampalasa sa taba.
4. Nilagang para sa 4 na oras.
5. Kumalat sa sterile lata.
6. Itakda ang ilalim ng kawali sa tubig na may isang tuwalya at ilagay ang mga garapon.
7. Pork stew sa bahay ay isterilisado sa loob ng 20 minuto.

Pork stew Home - recipe sa isang kasirola

Ang nilagang baboy sa bahay ay inihanda sa iba't ibang paraan. Isa sa mga pinaka-popular - sa isang kasirola. Ang baboy ay inilatag sa mga lata at nilaga sa isang palayok ng tubig sa loob ng 5 oras. Ang ganitong paggamot sa init ay nagpapanatili sa karne ng makatas, mabango at nag-aalis ng pangangailangan para sa paglilipat, dahil orihinal itong inilagay sa tamang lalagyan.

Mga sangkap:

• baboy - 2 kg;
• mantika - 100 g;
• asin - 25 g;
• itim na peppercorns - 7 pcs .;
• bay dahon - 4 mga PC.

Paghahanda

1. Ang baboy na laman at taba ay pinutol sa mga cube.
2. Salt at mix.
3. Ilagay sa ilalim ng isang baog na lalagyan na laurel, paminta at karne.
4. Takpan ang mga banga na may lids at ilagay sa isang palayok ng tubig.
5. Ang nilagang baboy sa bahay ay brewed para sa 5 oras.

Pork stew sa isang autoclave

Ang nilagang baboy sa isang autoclave ay nailalarawan sa pamamagitan ng hindi nagkakamali na kalidad. Sa yunit na ito, ang mga produkto ay isterilisado at inihanda sa parehong oras, na ginagawang posible upang makakuha ng isang mahusay na billet. Ang mga nagmamay-ari ng autoclave ay kailangan lamang i-load ang pinagsama lata ng karne sa yunit, magdagdag ng tubig at, pagtatakda ng temperatura at presyon, panatilihin ang mga produkto sa loob ng 40 minuto.

Mga sangkap:

• baboy - 2 kg;
• mantika - 100 g;
• asin - 25 g;
• sibuyas ng bawang - 8 pcs .;
• bay dahon - 4 mga PC.

Paghahanda

1. Pork at lard cut.
2. Maglagay ng mantika, karne, bawang at laurel sa malinis na lata.
3. Salt and roll.
4. Ilagay ang mga garapon sa autoclave, ibuhos ang tubig dito, isara ito, at itakda ang presyon sa 1 atm.
5. Itaas ang temperatura sa 110 degrees.
6. Ang nilagang baboy sa autoclave ay luto ng 40 minuto.

Pork stew sa bahay sa oven

Ang baboy na nilagang sa oven ay isa sa mga pinakasimpleng at abot-kayang mga resipe. Ang bentahe nito ay na sa oven ang karne ay niluto sa sarili nitong juice, ito ay nananatiling makatas at hindi madaling masunog. Sa pamamagitan ng pagpatay sa hurno sa mga bangko, ang posibilidad ng pagkawala ng kanilang pagkabaog ay hindi kasama, at ang mga oras ng imbakan para sa mga blangko ay nadagdagan.

Mga sangkap:

• baboy - 5 kg;
• taba - 1 kg;
• asin - 35 g;
• bay dahon - 7 pcs .;
• marjoram - 10 g.

Paghahanda

1. Kunin ang karne malaki, panahon.
2. Sa ilalim ng mga sterile canisters mag-ipon ng laurel at karne.
3. Matunaw ang taba at ibuhos ang mga nilalaman ng mga lata sa taba.
4. Ilagay ang mga garapon sa malamig na oven sa isang baking tray.
5. Painitin ang hurno sa 200 degrees.
6. Ang pork stew na inihurnong sa bahay ay inihanda sa loob ng 3 oras.

Nilagang sa isang multivariate ng baboy

Ang baboy na nilagang sa multivark ay naiiba sa juiciness at softness. Ang isang malumanay at halaya na katulad na istraktura ay nagmumula sa matagal na pagtaas sa mangkok ng multivarka. Ang huli ay may di-stick bottom, na pinoprotektahan ang baboy mula sa pagkatuyo at pagsunog. Ang karne ay nilaga sa ilalim ng isang tinakpan na takip sa sarili nitong juice at hindi nangangailangan ng karagdagang likido.

Mga sangkap:

• Pork flesh - 2, 2 kg;
• asin - 30 g;
• bay dahon - 3 mga pcs .;
• itim na peppercorns - 5 piraso.

Paghahanda

1. Gupitin ang karne sa malalaking piraso, tiklupin sa isang mangkok at kamatis sa "Pagluluto" sa loob ng 20 minuto.
2. Season at magluto sa "Quenching" mode para sa 5 oras.

Pork stew sa isang pressure cooker - recipe

Ang resipe para sa nilagang karne ng baboy sa bahay na may isang cooker ng presyon ay magiging masayang problema. Kung mayroon kang sariwang baboy, isang modernong katulong ay maghahanda ng ulam sa loob lamang ng isang oras. Lahat ng kailangan: pantay-pantay na pinutol ang mga piraso ng karne, ipakain ang mga ito ng asin at pampalasa at, ilagay ang cooker ng presyon sa pan, piliin ang oras at ang programa na "Chill".

Mga sangkap:

• baboy - 2.5 kg;
• asin - 35 g;
• bay dahon - 4 mga PC .;
• isang sibuyas ng bawang - 6 na mga pcs.

Paghahanda

1. Gupitin ang karne, panahon at ilagay ito sa pressure cooker.
2. Isara ang takip.
3. Ang baboy na nilagang sa cooker ng presyon ay naghahanda ng isang oras sa mode na "Chill".

Stewed pork shawl - recipe

Ang nilagang baboy na bukol ay kabilang sa pino at hinihiling na mga uri ng mga blangko. Hindi lamang ang lasa, kundi pati na rin ang masustansiyang katangian ng karne ay kaakit-akit. Ang hawakan, sa panahon ng paggamot sa init, ay nagbibigay sa mga juices na mayaman sa natural na collagen, na kung saan ang hardened ay nagiging tunay na malamig.

Mga sangkap:

• Pork knuckle - 850 g;
• clove ng bawang - 9 mga PC.
• bay dahon - 2 pcs .;
• asin - 40 g;
• sweet pepper peas - 5 pcs.

Paghahanda

1. Gupitin ang laman ng shank at asin.
2. Maglatag sa mga layer sa isang garapon, alternating may bawang at paminta. Nangunguna sa isang laurel.
3. Ilagay ang mga garapon sa malamig na oven.
4. Maghurno para sa 2 oras sa 150 degrees.
5. Hawakan ang off oven para sa isa pang 30 minuto.

Pinindot ang baboy sa bahay

Pork stew maaaring maging isang magandang-maganda napakasarap na pagkain kung luto mula sa tinadtad na karne. Ang pagpapakain na pamamaraan ay maginhawa, dahil ang workpiece ay maaaring kumalat sa tinapay o ginagamit bilang pagpuno para sa pagluluto sa hurno. Para sa piquancy, ang mincemeat ay maaaring iba-iba sa mga karagdagan. Sa ganitong recipe, ang lasa ay cognac.

Mga sangkap:

• ham - 1.5 kg;
• pinausukang bacon - 250 g;
• sabaw - 380 ml;
• natunaw na taba - 120 g;
• itlog - 2 piraso;
• harina - 80 g;
• cognac - 50 ML.

Paghahanda

1. I-chop ang ham at bacon sa isang gilingan ng karne.
2. Itinigil ang mga itlog, idagdag ang harina, sabaw, cognac.
3. Ibuhos ang halo sa palaman.
4. Lubricate ang mga lata sa taba, ilagay ang minced karne sa kanila.
5. Ang nilagang baboy na tinadtad sa bahay ay inihanda sa isang steam bath para sa 2 oras.

Stewed baboy ulo sa bahay

Ang nilagang mula sa ulo ng baboy ay isang pagpipilian sa pinansyal na abot-kaya para sa pagkuha ng masasarap na karne na pinapanatili. Upang makakuha ng ganitong bahagi ng bangkay ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang karne ay sagana, hindi ito mas mababa sa panlasa sa mga mamahaling uri, at ang gastos ay mas mura. Ang recipe ay hindi rin mapigilan: karne ay nilaga para sa 4 na oras, ito ay inilatag sa lata at isterilisado.

Mga sangkap:

• Pork head - 1 piraso;
• tubig - 3,5 l;
• asin - 80 g;
• bay dahon - 4 mga PC.

Paghahanda

1. Paghiwalayin ang laman mula sa mga buto at kartilago at i-cut sa mga hiwa.
2. Ibuhos ang karne sa tubig, magdagdag ng asin at laurel.
3. Cook para sa 4 na oras.
4. Ikalat ang nilagang sa lata at isterilisado sa loob ng 20 minuto.
5. Isara ang mga lids at ilagay ang mga ito sa lamig.