Pilaf sa oven ay isang mabilis, masarap at mabangong ulam na may daan-daang mga recipe. Ito ay itinuturing na isang tradisyonal na itinuturing ng Gitnang Asya, bagaman ang mga mananaliksik ay nag-aangkin na ito ay imbento sa Indya, kasing umpisa noong ika-3 siglo BC. Mas pinipili ng mga Hindu ang isang variant para sa mga vegetarians, at idagdag ang karne at tintang kanin na may kulay-pula na bakal sa Sinaunang Persiya.
Paano magluto ng pilaf sa oven?
Pilaf sa oven - isang modernong bersyon ng pagluluto, na kung saan ay hindi sa anumang paraan mas mababa sa lumang, kung maayos mong mag-ipon karne at pampalasa. Ang mga Asyano ay palaging itinuturing na isang holiday treat, para sa bawat pangyayari, nagbigay ng ibang pagpipilian. Ito ay inihanda lamang ng mga tao, na may paggalang na tinatawag na appazami.
- Ang mga alaga ay kinakailangang maging malungkot. Posible na gumamit ng parboiled rice, hindi ito magkakaroon ng sama-sama kapag nagluluto.
- Banlawan ang bigas na kailangan para sa transparency upang maitali ang starch.
- Ang malamig na pilau sa hurno ay makukuha lamang sa isang metal cauldron.
- Unang inihanda zirvaka - isang halo ng karne, gulay at pampalasa, pagkatapos ay ang iba pang mga sangkap ay inilatag.
Pilaf sa oven na may manok - recipe
Ang pilaf na kanin sa hurno ay hindi lamang isang masarap ngunit kapaki-pakinabang na ulam, ang mga sibuyas ay nagpapabuti ng panunaw, ang mga karot ay mayaman sa karotina, karne para sa protina, kanin para sa hibla at mineral. Ito ay hindi para sa wala na ang paggamot na ito ay may perpektong ipinanumbalik. Ang pinakamadaling opsyon ay ang karne ng manok. Ang mga manok at gulay ay inihahanda sa kalahating paghahanda bago ang pangunahing paghahanda.
Mga sangkap :
- kanin - 1 item;
- manok - 0,5 kg;
- sibuyas - 2 piraso;
- karot - 2 piraso;
- bawang - 1 ulo;
- tubig - 2 tbsp.
Paghahanda
- Kunin ang karne, magprito ito.
- Sibuyas at karot chop, pumasa para sa 10 minuto.
- Banlawan ang bigas.
- Ilabas ang karne na may mga gulay, magdagdag ng mga pampalasa at kanin, magdagdag ng tubig.
- Pilaf na may manok sa hurno ay handa para sa 50 minuto.
Pilaf sa isang scallop sa oven
Kung walang kaldero, maaari mong gamitin ang isang whitewater, nagbibigay ito ng halos parehong rehimen ng temperatura. Laging kumain ng karne, depende sa lasa ng ulam. Ang pinaka-karaniwang pagpipilian ay isang pilaf na may baboy sa oven. Ito ay mas mahusay na bumili ng laman ng likod binti o ang scapula, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga buto-buto para sa lasa.
Mga sangkap :
- karne - 0,5 kg;
- karot - 2 piraso;
- sibuyas - 2 piraso;
- langis - 0,5 na mga item;
- bawang - 1 ulo.
Paghahanda
- Ang karne, mga sibuyas at karot ay pinutol.
- Fry ang baboy, pagkatapos ang mga sibuyas at karot.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo, ilagay ang mga panimpla at bawang, kumulo 20 minuto.
- Banlawan ang bigas, matulog sa kawali.
- Ang pilaf sa hurno ay luto sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay idinagdag para sa isa pang 10 minuto.
Pilaf sa oven na may karne ng baka - recipe
Kung walang Kazanka o isang manok, angkop din ang isang palayok ng init-lumalaban na salamin. Kung ang paggamot ay hindi masyadong taba, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagluluto ng pilaf sa karne ng baka sa hurno - ang recipe ay simple. Ang karne na ito ay mas matangkad, bagaman medyo mas mahirap, kaya kailangang mag-passer na. Ang kulay na Golden ay magbibigay ng ulam saffron at turmerik.
Mga sangkap :
- karne - 300 g;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 2 piraso;
- kanin - 1 item;
- tubig - 2 mga item;
- bawang - 5 denticles.
Paghahanda
- Banlawan ang kanin, ibuhos ang tubig, umalis sa loob ng 15 minuto.
- Gupitin ang karne, magprito.
- Ang mga sibuyas at karot ay pinutol, tinutuong may karne.
- Ilagay ang karne na may inihaw na kaldero, ibuhos ang bigas, pampalasa at bawang sa itaas.
- Gumalaw, ibuhos ang tubig, niluto nang 1 oras.
Pilaf sa manggas para sa pagluluto sa hurno sa oven
Kung, may mga espesyal na kagamitan, ang mga bagay ay hindi mahalaga, at gusto mong mag-regale, maaari mong subukan ang isang recipe tulad ng pilaf sa manggas sa oven. Angkop ang anumang uri ng karne at kanin, ang mga pampalasa ay inilalagay sa iyong panlasa. Mas gusto ng mga Indian ang kanela o sandalwood, Azerbaijanis - saffron, Greeks - mga sibuyas, pinirito sa mga kamatis at paminta.
Mga sangkap :
- karne - 0,5 kg;
- bigas - 500 g;
- karot - 3 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- bawang - 5 denticles;
- bay dahon - 1 piraso;
- zir - 1 tsp;
- turmerik - 1 tsp;
- tubig - 3 tbsp.
Paghahanda
- Ang karne ay hugasan, tuyo, gupitin.
- Ang mga sibuyas at karot ay tumaga.
- Sagutin ang baboy, tumagos sa mga gulay sa loob ng 10 minuto.
- Ilagay ang manggas sa sheet ng pagluluto sa hurno, ilagay ang kawali.
- Idagdag ang pampalasa, ihalo, takpan ang bigas.
- Ibuhos ang tubig, sagutin ang manggas.
- Maghurno para sa 1 oras.
Pilaf sa kaldero sa oven
Ang masarap na pilaf sa oven ay nakuha sa mga kaldero. I-cast ang mga produkto ng bakal na ilagay sa preheated sa 180 degrees hurno at ibuhos tubig na kumukulo. Isang ceramic pirawn sa isang malamig na hurno, upang hindi pumutok. Ang karne ay mabuti, ang bigas ay mas mahusay na steamed. Maraming mga housewife ang gustong magluto ng pilaf sa isang palayok sa oven na may baboy.
Mga sangkap :
- karne - 1 kg;
- bigas - 500 g;
- karot - 2 piraso;
- sibuyas - 3 piraso;
- bawang - 1 ulo.
Paghahanda
- Hugasan ang karne, gupitin, magprito.
- Ang mga sibuyas at karot ay pinutol, tinutuong sa baboy sa loob ng 10 minuto.
- Upang ikalat ang mga kaldero: kanin, inihaw, isang baso ng tubig na kumukulo.
- Idagdag ang bawang, asin, pampalasa.
- Pilaf sa kaldero sa oven nilagang para sa 45 minuto, infused isa pang 10.
Pilaf sa tinapay na pita sa hurno
Maaari mong sorpresahin ang mga bisita sa pamamagitan ng paghahanda ng Shah-Plov - isa sa mga pangunahing pagkain ng Azerbaijani cuisine. Ang pangalan ay ipinaliwanag sa iba't ibang paraan, ang isang pagpipilian ay "para lamang sa mga karapat-dapat" - ang shah, at ang pangalawang isa - sa ngalan ng sikat na chef Shakhsusein Kerimov. Ang pangunahing lihim ay ang pilaf na ito na may karne sa hurno ay ginawa sa tinapay na pita.
Mga sangkap :
- bigas - 500 g;
- lavash - 2 piraso;
- karne - 500 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- mantikilya 100 g;
- tuyo na mga aprikot - 100 g;
- mga pasas - 50 g;
- bawang - 4 hiwa;
- saffron - 50 g;
- turmerik - 50 g.
Paghahanda
- Banlawan ang bigas, i-layer ito ng mantikilya, panahon na may pampalasa.
- Ibuhos ang tubig 1: 2, lutuin hanggang luto.
- Kunin ang karne, magprito ito.
- Kumain ng sibuyas, tumagos ng karne sa loob ng 7 minuto.
- Ibabad ang mga pinatuyong aprikot at mga pasas, tinadtad, idinagdag sa pan ng kawali, nilaga nang 3 minuto.
- Idagdag ang bawang.
- Ang tinapay ng Pita ay pinutol sa mga piraso.
- Matunaw ang mantikilya, mag-grasa ang kaldero at ang kuwarta.
- Maglagay ng mga piraso ng tinapay na pita sa isang fan, upang ang mga gilid ay mag-hang.
- Magtapon ng kanin at karne na may mga layer.
- Cover na may nakabitin na mga piraso, mantsa na may langis.
- I-wrap ang tuktok ng caulk na may foil.
- Maghurno para sa 30 minuto, pagkatapos ay alisin ang palara at panatilihin ang pilau sa tinapay ng pita sa oven para sa isa pang 15 minuto.
Pilaf mula sa tupa sa hurno
Ang tradisyunal na pilaf ay mula sa karne ng tupa, ang karne na ito ay napaka-tiyak, kaya hindi ito kinuha sa Europa. Ngunit ang ulam ay masarap, ang pangunahing bagay ay upang mahanap ang karne ng isang batang kordero, upang mabasa ito ng maayos. Ang ilang mga housewives ay naghahatid ng mga pampalamig sa lamesa sa mga pinggan kung saan niluluto sila, para gumawa sila ng isang pilaf sa oven sa isang lalagyan ng salamin.
Mga sangkap :
- karne - 300 g;
- kanin - 1, 5 item;
- tubig na kumukulo - 2 item;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
- bay dahon - 2 mga PC.
Paghahanda
- Banlawan ang kanin, ibabad ito.
- Kunin ang karne, magprito ito.
- Grind mga sibuyas at karot, pumasa.
- Magtapon ng karne, bigas, pritong, pampalasa.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ng foil, kumulo para sa 1 oras.
Pilaf sa pinatuyong prutas sa oven
Ang paghahanda ng pilaf sa oven ay isang simpleng proseso, ngunit kung gusto mo ng isang bagay na hindi karaniwan, dapat mong subukan ang recipe ng Indian cuisine. Narito ito ay kinakailangan upang maghinang ng kaunti, dahil ito ay isang plov na may pinatuyong prutas, cashew, almond at linga. Pagpipilian para sa vegetarians, ngunit maaari kang magdagdag ng karne doon, kung gayon ang pilaf ay magiging masarap.
Mga sangkap :
- bigas - 200 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- mga pasas - 120 g;
- raw almonds - 60 g;
- cashews - 100 g;
- buto ng linga - 50 g;
- turmerik - 15 g;
- langis ng oliba - 100 ML;
- kulantro - 100 g;
- paminta sa lupa - 10 g;
- linga langis - 50 ML;
- Pinatuyong barberry - 70 g;
- sabaw - 0,5 l;
- mga gulay - 1 bungkos.
Paghahanda
- Sa langis ng oliba, magprito ng mga sibuyas, magdagdag ng mga sibuyas at mga almendras, pumasa ng 5 minuto.
- Ulat ng bigas, turmerik, mani, mga pasas at barberry, kumulo sa loob ng 5 minuto.
- Ibuhos ang sabaw, magluto hanggang tapos na.
- Salt, pukawin, isablig ang mga damo at pritong linga buto.
Pilaf sa isang kalabasa sa oven - recipe
Ang isang natatanging recipe ay isang pilaf sa isang kalabasa sa oven . Maginhawa sa lahat ng bagay na ito ay nakalagay agad, hindi mo kailangang gumulo sa malapit sa kalan. Upang ang kalabasa ay maaaring kainin rin, ito ay balot na may foil na lutong. Ang variant ng ulam ay matamis, may honey o asukal. Ang pagiging handa ay tinutukoy ng kalabasa kapag nagiging malambot.
Mga sangkap :
- kalabasa - 1 piraso;
- kanin - 300 g;
- pinatuyong prutas - 350 g;
- mantikilya - 50 g;
- mani - 50 g;
- orange peel - 50 g;
- honey - 100 g;
- juice ng mandarin - 200 ML.
Paghahanda
- Pakuluan ang luto hanggang kalahati na luto, magdagdag ng honey, juice, mantikilya at kasiyahan, asin.
- Gupitin ang tuktok ng kalabasa at i-peel ito.
- Ilagay ang palaman, balutin ng foil.
- Maghurno para sa 15-20 minuto, hayaan ito magluto.
Pilaf's pilaf sa oven
Hindi karaniwan, ngunit napakasarap na kombinasyon - isang pilaf ng baboy sa oven na may perlas na barley. Maraming mga tao ang hindi nagkagusto sa butil na ito para sa paninigas, at mahabang panahon na maghanda, ngunit ito ay maaaring itatama kung ito ay ibabad ng maraming oras. Mga katulad na pagkain: sa Italya, ang perlotto at resotto ay ang pinakasikat na pagkain, at sa tradisyunal na Scotland ay skirli - isang palamuti ng inihaw na perlas na barley.
Mga sangkap :
- perlas barley - 1.5 st .;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 2 piraso;
- tomato paste - 2 tbsp. l.;
- bawang - 1 ulo.
Paghahanda
- Sibuyas at karot chop, magprito.
- Magdagdag ng karne, pampalasa, nilagang para sa 15 minuto.
- Basain ang binabad na sebada, idagdag sa Pagprito na may tomato paste.
- Ibuhos ang isang baso ng tubig, ilagay ang bawang, pukawin.
- Stew, stirring, 35 minuto.
Pilaf na may mushroom sa oven
Pilaf sa kaldero sa oven ay maaaring gawin sa mushroom, isang mahusay na pagpipilian para sa mga vegetarians o para sa isang habang pag-aayuno. Ang ilang mga housewives ilagay ang mga ito sa kalahati ng karne. Kung kukuha ka ng mga mushroom na kagubatan, dapat itong luto muna, pinatuyo at pinakuluang para sa isa pang 10 minuto. Ang sabaw ay maaaring gamitin para sa pilaf. Gagawin din ng mga mushroom ng greenhouse.
Mga sangkap :
- kanin - 100 g;
- mushroom - 400 g;
- sun-dried tomatoes - 2 pcs .;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- bawang - 3 cloves;
- turmerik - 0,5 tsp;
- kulantro - 0,5 tsp.
Paghahanda
- I-chop sibuyas at bawang, magprito.
- Ang mga mushroom ay pakuluan, i-cut, igisa sa mga gulay.
- Tanggalin ang mga peppers at mga kamatis, idagdag sa pinaghalong, kumulo para sa 10 minuto.
- Banlawan ang bigas, pakuluan hanggang kalahati ang luto.
- Magtapon ng mga layer.
- Nilagang 40 minuto.