Maraming mga paboritong okroshka ay maaaring maging ibang-iba lamang dahil sa ang komposisyon ng dressing, kung minsan ito kahit na panlasa tulad ng isang iba't ibang mga ulam. Samakatuwid, nag-aalok din kami sa iyo ng mga recipe para sa okroshki sa kulay-gatas, ngunit hindi sa lahat ng katulad sa lasa.
Paano magluto okroshka sa sabaw at kulay-gatas?
Mga sangkap:
- dibdib ng manok - 350 g;
- manok ham - 400 g;
- tubig 2.7 liters;
- pipino - 3 piraso;
- sibuyas - 1 sibuyas;
- labanos - 10 piraso;
- patatas - 5 pcs .;
- itlog - 4 piraso;
- karot - 1 piraso;
- kulay-gatas - 150 ML;
- mayonesa - 50 ML;
- dill - 1 bungkos;
- sibuyas green - 1 bungkos;
- paminta mabango - 5 peas;
- laurel - 1 sheet;
- sitriko acid;
- mustasa;
- paminta;
- asin.
Paghahanda
Mahusay na hugasan ang karne, ibuhos sa isang kasirola na may tubig at ipadala sa oven, karot at balat ng sibuyas, i-cut sa kalahati, at ang mga karot ay dapat i-cut kasama at ilagay sa karne. Pagkatapos ay ipadala ang matamis paminta at, kung ninanais, hindi masyadong maliwanag na seasonings. Ang sabaw ay dapat maging masarap, ngunit neutral. Gayundin, agad na ilagay ang mga itlog at patatas sa isang "jacket". Upang mapabilis ang paghahanda ng mga patatas, maaari mong gamitin ang microwave oven, paglalagay ng mga ugat sa manggas dito, para lamang 10-12 minuto sa maximum na lakas.
Patatas at itlog bago pagputol ay dapat na cool na rin hanggang sa temperatura ng ref, ito ay lubos na gawing simple ang paggiling. Sa sabaw para sa isang kapat ng isang oras hanggang handa upang magdagdag ng asin, at sa loob ng 3 minuto maglagay ng isang laurel, pagkatapos ito ay sigurado na strain at magpadala din para sa pagpapalamig. Ito ay tiyak na kailangang maging cooled sa refrigerator, upang mula sa ibabaw ng sabaw maingat na mangolekta ng hindi kinakailangang taba ng manok sa okroshka. Tanging tulad ng isang halos taba-free sabaw ay maaaring gamitin para sa isang ulam. Gupitin ang mga patatas at itlog, pagkatapos ay mga labanos at maliit na cubes ng karne, at sa wakas ang mga pipino, kaya hindi sila salamin, lalo na kung sila ay puno ng tubig. Pagkatapos ay itabi ang lahat ng kulay-gatas na may mayonesa at ibuhos ang malamig na sabaw. Ngayon ay kailangan mong ayusin ang sharpness, kaasinan at acid sa tulong ng mustasa, asin at sitriko acid, ayon sa pagkakabanggit. At pagkatapos lamang iyon, ibuhos ang mga gulay.
Ang recipe para sa okroshki may sausage sa tubig na may kulay-gatas at mayonesa
Mga sangkap:
- tubig - 1.5 liters;
- sausage pinakuluang - 0.3 kg
- pipino - 5 piraso;
- labanos - 6 pcs .;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- itlog - 3 piraso;
- kulay-gatas - 150 ML;
- mayonesa - 50 ML;
- dill - 1 bungkos;
- sibuyas green - 1 bungkos;
- limon - 1 piraso;
- handa na mustasa ;
- paminta;
- asin.
Paghahanda
Ang mga pre-brewed na patatas sa balat at itlog, dahil kailangan nila upang palamig, pagkatapos ay linisin at i-cut ang mga ito. Mga gulay rin, hugasan at i-cut ang pipino sa mga cube, at radish na may mga kalahating bilog. Ang sausage to grind ay maliit cubes, para sa tamang panlasa ang lahat ng sangkap ay dapat magkasya sa isang kutsara. Ang lahat ng mga season na ito na may kulay-gatas at mayonesa at punan ng tubig. Ang tubig ay pinaka-angkop para sa purified na pag-inom na may neutral na lasa, huwag ibuhos ang lahat nang sabay-sabay, ngunit ayusin ang pagkakapare-pareho. Magdagdag ng lemon juice at mustard, at pagkatapos ay tinadtad na mga gulay. Ang mga sibuyas ay pinakamahusay na mashed na may asin, pagkatapos ito ay magiging mas banayad, at kaya lamang pagkatapos nito, magdagdag ng asin sa okroshka.