Ang pork goulash na may gravy ay isang recipe na magpapakain sa pamilya na may masarap at masustansyang pagkain, kung lutuin mo ito para sa hapunan o para sa hapunan. Ang perpektong kasamang palamuti sa kasong ito ay maaaring patatas, pasta, bigas o iba pang mga porridges.
Paano magluto ng karne ng baboy na may gravy?
Ang baboy gulash na may gravy ay may simple at naa-access na teknolohiya para sa pagluluto.
- Ang karne ay hiniwa at pinirito sa langis ng kaunti, pagdaragdag ng mga sibuyas, karot, iba pang mga gulay, mushroom.
- Bilang batayan para sa paghahanda ng sarsa, gamitin ang kamatis, kulay-gatas, cream o isang halo ng maraming bahagi.
- Ang pagbaba ng sarsa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang nai-save na cream shade ng harina, na magbibigay sa ulam hindi lamang isang density, kundi pati na rin ng karagdagang panlasa.
- Nilagang isang baboy gulash na may sarsa sa isang tahimik na apoy sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa ang mga hiwa ng karne ay malambot.
Pork goulash na may sarsa sa isang kawali
Mas madaling maghatid ng isang ulam sa isang malalim na kasirola o sa kaldero, ngunit kung ikaw ay nagbabalak na gumawa ng isang maliit na bahagi, maaari kang gumawa ng gulash mula sa baboy na may sarsa sa isang pan. Ang pangunahing bagay ay ang dishwasher ay dapat na may isang makapal na ibaba at angkop sa lakas ng tunog. Ang base ng karne ay maaaring maging anumang karne ng baboy.
Mga sangkap:
- baboy - 400 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- asukal at tuyo adzhika - 1 kutsarita;
- langis - 3 tbsp. kutsara;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- laurel - 2 piraso;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Fry ang karne ng hiwa sa kawali.
- Magdagdag ng adzhika, paminta, singsing ng sibuyas, magprito hanggang malambot.
- Ibuhos sa harina, magprito para sa 2 minuto.
- Itabi ang i-paste, asin at asukal, pukawin, ibuhos ang mainit na tubig hanggang kumpleto ang pork coating, itapon ang laurel.
- Pukawin ang masarap na gulash mula sa baboy at lutuin sa ilalim ng talukap ng mata para sa 30-40 minuto.
Pork goulash sa estilo ng Hungarian
Ang baboy gulash ay isang recipe na may Hungarian Roots. Pag-aaral ng mga detalye ng pagganap ng tunay na teknolohiya, nagiging maliwanag ang kahanga-hangang pagkakaiba sa pagitan ng orihinal at ng mga naangkop na bersyon. Upang tantyahin ang tradisyunal na lasa, posible, na maisasakatuparan sa pagsasanay ang mga rekomendasyon at gamit ang mga proporsyong iminungkahi sa ibaba.
Mga sangkap:
- baboy - 500 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 0,5 pcs .;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- patatas - 400 g;
- taba - 50 g;
- matamis at maanghang paprika - 20 g;
- mga kamatis - 2-3 mga PC.
- bawang - 2 ngipin;
- pulang dry wine - 75 ML;
- langis - 3 tbsp. kutsara;
- harina - 50 g;
- laurel - 2 piraso;
- asin, paminta, damo.
Paghahanda
- Sa kaldero, i-chop ang durog na mantika.
- Idagdag ang sibuyas, at pagkatapos ng 3 minuto ng Pagprito, tinadtad at halo-halong may harina, karne.
- Ibuhos ang alak, itapon ang bawang, paprika, paminta at pampalasa, nilagang para sa 5-7 minuto.
- Ibuhos ang mainit na tubig, magdagdag ng asin.
- Ilagay sa patatas ang patatas, karot, paminta ng Bulgarian, nilagang 40-50 minuto.
- Goulash Hungarian mula sa baboy na may gravy ay isang recipe na nangangailangan ng pagdaragdag ng sariwang damo sa kaldero sa dulo ng pagluluto.
Pork goulash, tulad ng sa kindergarten
Pork goulash na may gravy, ang recipe na kung saan ay iniharap mamaya, ay nakuha bilang malapit sa tikman hangga't maaari sa isa na ay nagsilbi sa mga bata sa kindergarten. Ang isang mas masarap na lasa palette ng ulam ay dahil sa ang pagdaragdag ng sauce na may mga sibuyas at karot ng kulay-gatas, na dapat ay katamtamang taba.
Mga sangkap:
- baboy - 500 g;
- mga sibuyas at karot - 1 pc .;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
- sabaw - 1 baso;
- langis - 3 tbsp. kutsara;
- harina - 1.5 tbsp. kutsara;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Sa pinainitang langis magprito ang baboy.
- Idagdag ang mga sibuyas, magprito para sa 5 minuto.
- Ibuhos ang pasta, kulay-gatas, pukawin, payagan ang 5-7 minuto.
- Ibuhos ang sabaw na kumukulo, panahon ng ulam.
- Patayin gulash mula sa baboy tulad ng sa isang hardin sa isang tahimik na apoy sa ilalim ng takip sa lambot ng karne.
Pork gulash na may kulay-gatas
Pork goulash na may gravy ay isang recipe na maaaring gawin sa batayan ng kulay-gatas. Ang tomato na i-paste sa kasong ito ay hindi idinagdag, at ang mga kinakailangang lasa na tala sa ulam ay idaragdag sa mga bagong kamatis o sa sarili nitong juice. Para sa piquancy, ang komposisyon ng pagkain ay pupunan ng bawang at pinatuyong Italyano na mga damo.
Mga sangkap:
- baboy - 500 g;
- mga sibuyas at karot - 1 pc .;
- mga kamatis - 3 mga PC.
- kulay-gatas - 250 g;
- tubig - 300 ML;
- langis - 3 tbsp. kutsara;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- bawang - 3-4 ngipin;
- Italian herbs - 1 kutsarita;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Fry ang karne sa langis.
- Magdagdag ng mga sibuyas, karot, at pagkatapos ng 3 minuto na mga pritong kamatis at kulay-gatas.
- Payagan ang mga nilalaman ng ulam sa loob ng 5 minuto, ibuhos ang mainit na tubig, panahon.
- Pawiin ang baboy gulash sa sour cream na sauce na 50 minuto, idagdag ang 5 minuto bago matapos ang pagsusubo ng mga damo at bawang.
Pork goulash na may tomato paste
Ang goulash na may tomato paste ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa pulp. Kahit na mas masarap, ang pagkain ay nakuha mula sa mga buto-buto, na dati ay pinutol ng mga bahagi nang isa-isa at kinakailangang browned sa langis mula sa lahat ng panig. Ang komposisyon ng saliw ng gulay ay maaaring suplemento ng Bulgarian sweet at sa kalooban na may mainit na paminta.
Mga sangkap:
- baboy buto-buto - 500 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 0,5 pcs .;
- tomato paste - 50 g;
- tubig 250 ML;
- langis - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 1 ngipin;
- laurel at matamis na paminta;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Fry ang mga buto sa langis.
- Magdagdag ng mga sibuyas, karot, magprito para sa 5-7 minuto.
- Ibuhos sa harina, at pagkatapos ng 2-3 minuto itabi ang i-paste at ibuhos sa tubig.
- Season ang ulam, magdagdag ng laurel, paminta.
- Pawiin gulash mula sa baboy buto 1 oras, magdagdag ng bawang sa dulo.
Pork gulash na may mushroom
Pork goulash na may gravy, ang orihinal na recipe na kung saan ay iniharap sa seksyon na ito, ay magbibigay-daan sa iyo upang Pinahahalagahan ang ganap na bagong mga katangian ng lasa ng ulam. Sa kasong ito, ang cut ng karne ng kumpanya ay mga mushroom: champignons o anumang iba pang magagamit, at ang sarsa ay lasa cream.
Mga sangkap:
- baboy - 500 g;
- mushroom - 500 g;
- sibuyas - 3 piraso;
- cream - 400 ML;
- tubig 250 ML;
- asin, paminta, mantikilya, bawang at mga gulay.
Paghahanda
- Fry hiwalay sa karne ng langis at mushroom na may mga sibuyas.
- Pagsamahin ang mga sangkap sa isang karaniwang lalagyan, ibuhos ang cream, magdagdag ng tubig, upang ang sarsa ay sumasaklaw sa mga nilalaman.
- Season ang mga pinggan, takpan ang takip at puff para sa 40-50 minuto.
- Ang gulash ng baboy na may mga mushroom na may gravy greens at bawang ay niluto, pinainit ng isang minuto at pinahintulutang tumayo ng 10 minuto.
Pork gulash na may mga gulay
Kung nagluluto ka ng baboy gulash na may patatas, kampanilya peppers at iba pang mga gulay, halimbawa, zucchini o talong, makakapagbigay ka ng pagkain na may isang malayang pagkain na hindi nangangailangan ng dekorasyon. Kung ang mga sariwang kamatis ay kasama, walang tomato paste ang ginagamit, o isang maliit na halaga ang idinagdag.
Mga sangkap:
- baboy - 500 g;
- patatas - 500 g;
- sibuyas, kampanilya peppers at karot - 1 pc .;
- mga kamatis - 2-3 mga PC.
- tubig 250 ML;
- langis - 3 tbsp. kutsara;
- bawang - 2 ngipin;
- laurel - 2 piraso;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Sagutin ang baboy hanggang sa kulay-rosas.
- Magdagdag ng mga sibuyas at karot, magprito para sa 7 minuto.
- Ibuhos ang patatas, magdagdag ng mga kamatis at ibuhos ang lahat ng tubig.
- Season gulash ng baboy na may patatas, pagdaragdag ng laurel at paminta, nilaga sa ilalim ng talukap ng mata para sa hindi bababa sa isang oras.
- Magdagdag ng bawang, mga gulay, bigyan ang pagkain upang magluto.
Pork gulash na may mga piniritong pipino
Ang mga di-pangkaraniwang nakakagulat na mga katangian ay kumuha ng gulash ng karne, kung nagdadagdag ka ng mga bahagi kapag naghahanda ng inasnan o mga puno ng pino . Ang mga prutas para sa layuning ito ay gupitin sa manipis na mga piraso o giling sa isang malaking kudkuran. Para sa sauce gamitin lamang ang kamatis o pagsamahin ito upang mapahina ang lasa na may kulay-gatas.
Mga sangkap:
- baboy - 500 g;
- adobo mga pipino - 2 mga PC .;
- mga sibuyas at karot - 1 pc .;
- kamatis i-paste, harina at kulay-gatas - 1 tbsp. kutsara;
- tubig 400 ML;
- langis - 2 tbsp. kutsara;
- laurel - 2 piraso;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Fry sa warmed-up na karne, karot at mga sibuyas.
- Idagdag ang tubig sa patong at patayin ang mga nilalaman ng lalagyan sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa malambot ang karne, idagdag ang mga inuming pipino 15 minuto bago ang pagkain ay handa na.
- Paghaluin ang i-paste, kulay-gatas at harina, idagdag ang 0.5 tasa ng mainit na tubig, ibuhos sa karne.
- Puno ng karne ng baboy na may mga cucumber at sarsa para sa isa pang 10 minuto at maglingkod na may dekorasyon.
Pork atay gulash na may sarsa
Ang sumusunod na recipe ay makakatulong upang epektibong gamitin ang baboy atay sa pagluluto. Ang subproduct ay maaaring pre-babad sa gatas para sa isang oras at kalahati upang makakuha ng isang maselan at pinong texture. Huwag pabayaan ang mga rekomendasyon at lumampas sa panahon ng paggamot ng init ng pagkain dahil sa kung anong hiwa ng atay ay maaaring maging matigas.
Mga sangkap:
- baboy atay - 500 g;
- gatas - 150 ML;
- sibuyas - 2 piraso;
- karot - 1 piraso;
- harina - 0.5 tasa;
- kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- langis - 2 tbsp. kutsara;
- laurel - 2 piraso;
- bawang - 2 ngipin;
- asin, paminta, thyme.
Paghahanda
- Ang atay ay pinutol, ibinabad sa gatas, pinatuyo, pinatuyong.
- Pan ang mga hiwa sa harina at magprito sa langis.
- Paghiwalayin ang mga sibuyas, karot at peppers, kumalat sa atay.
- Magdagdag ng kamatis na kulay-gatas, mga panimpla, isang maliit na tubig, panahon na may sarsa, pagdaragdag ng mga pampalasa at bawang.
- Patayin gulash mula sa baboy atay 15 minuto.
Gulash na may dila ng baboy at gravy
Ang isang bersyon ng delicacy para sa gourmets ay gulash na ginawa mula sa dila ng baboy, na dapat na pinakuluan bago kalahating luto o halos handa sa inasnan na tubig, na may dagdag na mga sibuyas, mga ugat at mga seasoning. Ang komposisyon ng gravy ay maaaring suplemento sa lahat ng uri ng gulay, mushroom at seasonings.
Mga sangkap:
- Pig dila - 500 g;
- mga sibuyas at karot - 1 pc .;
- harina, tomato paste at sour cream - 1 tbsp. kutsara;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- langis - 2 tbsp. kutsara;
- laurel - 1 piraso;
- asin, paminta, basil.
Paghahanda
- Pakuluan ang dila, i-cut sa isang pan saut na may mga pritong sibuyas at karot.
- Magdagdag ng harina, kamatis at kulay-gatas, idagdag ang tubig upang masakop ang mga nilalaman.
- Season ang sarsa sa panlasa, nilagang para sa 15 minuto at maglingkod na may dekorasyon.
Pork goulash sa oven
Lalo na mayaman, mahalimuyak at masarap na liko ng baboy gulash sa oven, lalo na kung niluluto mo ito sa isang palayok. Pinapayagan ito upang magdagdag ng mga patatas, kampanilya peppers, stem o root ng kintsay o iba pang mga sangkap ng gulay sa iyong pinili at panlasa, unang frying ito sa isang kawali sa mantikilya.
Mga sangkap:
- baboy - 500 g;
- sabaw - 250 ML;
- mga sibuyas, mga kamatis at karot - 2 pcs .;
- paminton - 2 tbsp. kutsara;
- langis - 2 tbsp. kutsara;
- laurel - 1-2 piraso;
- asin, paminta, damo.
Paghahanda
- Pork ay hiwa at pinirito sa langis.
- Hiwalay na magprito ng mga sibuyas at karot, ilagay sa isang palayok, alternating may hiwa ng karne.
- Magdagdag ng durog na kamatis nang walang balat, may sabaw na sabaw.
- Idagdag ang mga peppercorns at laurel sa sisidlan at takpan ang takip.
- Ang mga pinggan ay luto sa 180 degrees para sa 1.5 oras.
Gulash ng baboy sa isang multivariate - recipe
Ang niluto na baboy gulash na may sarsa sa isang multivarquet ay pakiusap na may malambot at pinong lasa ng mga hiwa ng karne, makatas na malagkit na mga sarsa na sinamahan ng mga juice. Anumang palamuti na may tulad na saliw ay magiging mas masarap at pampagana. Kung ninanais, ang karne ay hindi maaaring maging pinirito, ngunit lamang nakatiklop sa isang mangkok na may sangkap ng sarsa at ilabas hanggang handa na.
Mga sangkap:
- baboy - 900 g;
- mga sibuyas at karot - 1 pc .;
- ketsap - 300 g;
- harina - 30 g;
- langis - 2 tbsp. kutsara;
- Hops-Suneli, Provencal herbs at chili - upang tikman;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Ang baboy ay inilalagay sa isang mangkok at pinirito sa "Paghurno" sa loob ng 15 minuto, pagdaragdag sa mga proseso ng mga sibuyas at karot.
- Magdagdag ng harina, ketsap at lahat ng seasonings, magdagdag ng kaunting tubig kung ninanais.
- Isama ang "pagsusubo" para sa 2 oras at ihanda ang gulash hanggang sa signal.