Ang klasikal na koponan na hodgepodge ay hindi tinatanggap ang pagdaragdag ng patatas, ngunit ang bawat babaing punong-abala ay malayang pumili ng mga sangkap na idaragdag batay sa kagustuhan ng lasa ng kanyang pamilya, at samakatuwid ang recipe na may patatas ay may karapatang umiral, at ang materyal na ito ay nakatuon dito.
Classical pinagsama karne at rye salad na may patatas - recipe
Dahil dito, walang mga classics sa mga recipe ng saltwort, ngunit tinatanggap na ang isang tunay na ulam ay kinakailangang isama ang maraming mga sangkap ng karne tulad ng ito, pati na ang mga atsara, tomato paste, olive at lemon.
Mga sangkap:
- karne sa buto - 780 g;
- ham - 170 g;
- pinausukang sausage - 170 g;
- ang mga tadyang ay pinausukan - 340 g;
- adobo na mga pipino - 130 g;
- isang dakot ng mga olibo;
- patatas - 380 g;
- tomato sauce - 35 g;
- capers - 45 g;
- sibuyas - 70 g;
- limon at kulay-gatas para sa paghahatid.
Paghahanda
Magluto ng sabaw base mula sa karne sa buto at pinausukang buto. Mula sa tapos na sabaw alisin ang mga produkto ng karne, ihiwalay ang sapal at i-cut ito. Mga hiwa ng parehong laki cut ang hamon na may sausage, pati na rin ang mga atsara. Pakuluan ang mga cubes ng patatas sa sabaw hanggang kalahating lutong.
Maghanda ng passevkurov mula sa mga sibuyas at kapag ito ay nagiging ginintuang, idagdag ang tomato paste at ilipat ito sa sabaw kasama ang mga sangkap ng karne at mga pipino. Pagkatapos ay magpadala ng capers kung sila ay nasa kamay. Well, at kung ano ang klasikong recipe para sa isang karne cellar karne na may patatas walang olive? Inilagay din namin ang mga ito nang buo o, pagkatapos na i-cut ito malaki. Panatilihin ang sopas sa kalan para sa isa pang 15 minuto, at pagkatapos ay iwanan ito upang tumayo para sa isang katulad na tagal ng panahon. Ayon sa kaugalian, ang ulam ay hinahain sa kumpanya ng mga kulay-gatas at lemon wedges.
Sari-sari karne hodgepodge na may patatas
Mga sangkap:
- beef tenderloin - 360 g;
- sibuyas - 130 g;
- karot - 65 g;
- pinausukang sausage - 240 g;
- mga sarsa - 240 g;
- pinausukang karne - 190 g;
- patatas - 310 g;
- adobo mga pipino - 280 g;
- de-latang champignons - 190 g;
- tomato paste - 45 g;
- karne sabaw - 1,8 l;
- itim na oliba - 75 g.
Paghahanda
Pakuluan ang karne sa sabaw, dalhin ito at sapalarang hatiin ito. Mga piraso ng parehong hugis at laki cut ang pinausukang karne at sausages. Ipadala ang mga cube sa patatas sa sabaw at pakuluan hanggang kalahati ang luto. Maghanda ng sibuyas-karot fry na may kamatis i-paste at ilagay ito sa likod. Sa pangwakas, idagdag ang sopas sa mga atsara at karne, ilagay ang mga olibo at kamatis sa 15 minuto pa rin sa pinakamaliit na init.