Marahil, kailangan ng lahat na subukan ang masarap na masarap na pagkain, na dumating sa amin mula sa lutuing Pranses na tinatawag na julienne. Sa lumalaganap na katanyagan ng ulam na ito, ang bilang ng mga pagkakaiba-iba sa paghahanda nito ay nagdaragdag din, at bawat eksperto sa pagluluto ay sigurado sa pagiging tunay ng kanyang paglikha at ang tradisyon ng pagganap nito.
Susunod, sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng masarap na julien sa bahay, sa mga pinakasikat na opsyon sa aming lugar.
Paano magluto ng julien na may manok at mushroom sa bahay sa kaldero?
Mga sangkap:
- Fillet ng manok pinakuluang - 320 g;
- sibuyas bombilya - 110 g;
- anumang mushroom - 320 g;
- cream na may taba nilalaman ng higit sa 20% - 170 ML;
- mantikilya o gulay pinong langis - 45 g;
- sprigs ng sariwang dill - 3-4 pcs .;
- maanghang matapang na keso - 180 g;
- oregano - 1 pinch;
- black pepper fresh pepper - 1 pinch;
- asin - 1-2 pinches.
Paghahanda
Upang maihanda ang julienne, kailangan naming pakuluan ang fillet ng manok hanggang sa ito ay handa na. Vodichku para sa kailangan mo sa asin at, kung ninanais, panahon na may peas paminta at laurushka. Pagkatapos ng paglamig ng karne sa sabaw, i-cut ito sa maliit na hiwa.
Ang mushroom mina, shinkuem sapat na maliit, at ang bombilya ay nalinis at pinutol sa mga cubes o quarter-rings. Sa isang pinainit na kawali, tinutunaw natin ang mantikilya o pinainit ang pinalamig na gulay at inilagay sa isang handa na ray. Pagkatapos ng tatlong minuto, idagdag ang mga mushroom, at isa pang limang minuto mamaya tinadtad na karne ng manok. Fry ang mga nilalaman ng kawali para sa isa pang 5-7 minuto, ibuhos pagkatapos ng cream, panahon na may asin, lupa black pepper, makinis tinadtad dill, oregano at ihalo. Painitin ang masa ng kaunti pa at mag-ipon matapos na sa langis na kaldero. Mula sa tuktok na sinasakop namin ang mga nilalaman ng mga lalagyan na pinuga sa isang kudkuran na may matigas na keso at ilagay sa isang baking sheet na nakalagay sa gitnang istante ng mainit na oven. Upang maghurno ang ulam sa 185 degrees ay sapat na labinlimang minuto.
Paano magluto ng masarap na julien sa tartlets?
Mga sangkap:
- yari na puff o mga tartlets ng buhangin;
- karne ng manok (pulp o fillet) - 370 g;
- sibuyas bombilya - 110 g;
- champignons - 330 g;
- Cream na may mataas na porsyento ng taba na nilalaman - 175 ML;
- manok o sabaw ng gulay - 45 ML;
- maanghang hard cheese - 230 g;
- lupa duguan - 1 pakurot;
- mabangong tuyong damo at pampalasa - 1 pakurot o panlasa;
- black pepper fresh pepper - 1 pinch;
- asin - 1-2 pinches.
Paghahanda
Ang sariwang karne ng manok (fillet) ay hugasan, pinatuyong at gupitin sa maliliit na cubes o straw. Din namin giling hangga't maaari ang purified bombilya sibuyas at itabi ito sa isang kawali pinainit na may langis ng halaman. Pagkatapos ng tatlong minuto, idagdag ang inihanda na mga piraso ng manok at hayaan silang maputi kasama ang sibuyas hanggang sa isang bibig na may balat.
Habang ang karne na may sibuyas ay pinirito, hugasan at gupitin sa maliliit na sapat na mushroom at ilagay din sa isang kawali.