Gusto naming mag-alok ngayon, maghalo sa iyong gabi, mga pagtitipon ng pamilya para sa isang tasa ng maiinit na tsaa na may sariwang, pinong muffin, inihurnong sa bahay sa ilalim ng klasikong recipe. Ang mga cupcake ay maaaring magkakaiba sa nilalaman at anyo, na ginagawang natatanging sa kanilang paraan na masarap. Ang mga matamis na pastry ay hindi maaaring mag-iwan ng sinuman na walang malasakit, dahil ang lahat ay gusto nito.
Ang klasikong recipe para sa "Metropolitan" cake na may mga pasas
Mga sangkap:
- mantikilya - 150 g;
- harina - 180 g;
- itlog ng manok - 2 piraso;
- light raisins - 45 g;
- pasas na madilim - 45 g;
- normal na asukal - 140 g;
- pulbos na asukal - 1.5 tbsp. kutsara;
- vanilla sugar - 3 tsp.
- baking powder - 1.5 tsp.
- cognac - 3 tsp.
Paghahanda
Malambot na mantikilya, lagyan ng rehas na may vanilla at plain sugar. Nagmaneho kami sa mga itlog dito, idagdag ang konyak at ngayon ay pinalo namin ang masa sa karilagan. Pinagsama namin ang harina na may pampaalsa, sinagin ang mga ito sa pamamagitan ng isang panala sa isang karaniwang lalagyan at ihalo ang lahat nang maayos. Para sa kagandahan ng aming cake, kumukuha kami ng dalawang uri ng mga pasas, pinirituhan ng tubig na kumukulo, ibuhos ang harina, ipakalat ito sa isang kuwarta at ipagsama ito sa isang karaniwang masa na may isang kutsara.
Ang oven, init hanggang 180 degree. Dahil ang "Metropolitan" na cake ay karaniwang may isang hugis-parihaba na hugis, ito ay magiging lubhang madaling gamiting para sa mould ng tinapay. Pinadama namin ito ng mantikilya, ilagay ang kuwarta dito at ilagay ang lahat sa oven sa loob ng 1 oras at 10 minuto. Ang lutong cupcake ay lubusang sinabunutan ng pulbos.
Ang recipe para sa isang klasikong lemon cake
Mga sangkap:
- itlog ng manok - 3 piraso;
- harina - 300 g;
- lemon juice - 4 tbsp. kutsara;
- lemon alisan ng balat - 1.5 tablespoons. kutsara;
- mantikilya - 180 g;
- granulated asukal - 230 g;
- Vanillin - 1 pakete;
- baking soda - 2/3 tsp.
Paghahanda
Sa natunaw na mantikilya, itaboy ang mga itlog, ibuhos ang asukal, vanilla at gilingin ang lahat hanggang matunaw ang mga butil ng asukal. Upang tatlong tablespoons ng lemon juice magdagdag ng soda, ihalo at ibuhos sa pinaghalong, kung saan may mga itlog. Dito, ibinubuhos namin ang harina ng trigo at sinagyo ang masa sa isang panghalo. Idagdag ang lemon zest, ihalo ito sa kuwarta at ipagkalat ang masa na ito sa isang masidong oily na sulpuran ng daluyan. Ipinapadala namin ang cake para sa pagluluto sa hurno, na pinainit ng hanggang 190 degrees. Pagkatapos ng 20 minuto, buksan ang oven, iwisik ang cake sa natitirang limon juice at ibalik ito sa loob ng 25 minuto. Ang isang crust ng naturang pagluluto sa hurno, ay magkakaroon ng isang maayang pagkaasim, na mahusay na sinipsip ng mainit na itim na tsaa.
Classic recipe para sa cake Ingles
Mga sangkap:
- harina - 350 g;
- granulated sugar - 270 g;
- Mantikilya - 220 g;
- manok itlog - 3 piraso;
- vanilla extract - 2 tsp.
- baking powder - 1 pack;
- mga pasas - 40 g;
- anumang minatamis na prutas - 60 g;
- mga walnuts o hazelnuts - 60 g.
Paghahanda
Ang panghalo, buksan ang pinalambot na mantikilya sa pagdaragdag ng granulated na asukal at vanilla extract. Huwag hihinto ang whisking, isa-isang hammers itlog dito. Sa parehong lalagyan namin ibuhos ang harina na hinaluan ng baking powder na idinagdag dito. Gayundin, may isang taong magaling makisama, ihalo ang lahat at kunin ang kuwarta.
Idagdag ang mga pasas na may mga mani sa malalaking piraso, magdagdag ng mga pasas, magwiwisik ng harina, ihalo at idagdag sa kabuuang masa, muli ang paghahalo ng lahat. Sa pinakaligid na malalim na anyo, ikinakalat natin ang kuwarta at ipadala ito sa oven. Pinainit namin ito sa 175 degrees at cake oven 1 oras at 15 minuto.
Pagkatapos ng paglamig ng natapos na cake ng Ingles, maaari mong ipataw ang panlasa nito.
Ang recipe para sa isang klasikong cupcake sa kulay-gatas
Mga sangkap:
- kulay-gatas (20%) - 200 ML;
- harina ng trigo - 480 g;
- Margarin para sa pagluluto sa hurno - 100 g;
- asukal - 280 g;
- Vanilla sugar - 1 packet;
- itlog ng manok - 2 piraso;
- baking powder - 1 pack.
Paghahanda
Sa isang malalim na tasa ay kumakalat tayo: pinalambot na margarin, asukal, vanilla sugar, mga itlog ng manok at nakahiga sa isang homogenous mass na may isang taong magaling makisama. Idagdag ang kulay-gatas at mag-udyok ng lahat hanggang sa tumataas ang dami. Ibuhos ang sifted baking powder at harina, at pagkatapos ay ihalo ang lahat ng may isang panghalo, sa mababang bilis.
Lubricate ang margarine na may heat-resistant glass na amag at ilagay ang aming masa sa loob nito. Maghurno ang cake ay 200 degrees sa oven, 40 minuto.
Kapag kumain ka ng cake na ito, ikaw ay nalulugod sa kanyang masarap, mag-atas na lasa.