Gusto mong magluto para sa Easter masarap at hindi pangkaraniwang mga cake? Pagkatapos ay nasa. Para sa iyo - ang tradisyunal na bersyon at ilang orihinal na mga recipe para sa Pasko ng Pagkabuhay.
Ang tradisyunal na pagkain sa Easter table ay cake Easter. Ayon sa canons ng simbahan, ang kuwarta ay ginawa sa gabi mula Huwebes hanggang Biyernes, at sa Biyernes sila ay inihurnong. Marami ang gumagawa nito sa araw bago ang bakasyon. Sa araw ng Pasko ng Pagkabuhay, ang mga cake ay itinalagang sa simbahan. Mayroong isang malaking halaga ng mga recipe para sa baking na ito, dahil gusto ng mga housewives na mag-eksperimento. Isaalang-alang ang recipe para sa tradisyunal na cake at ilang mga orihinal na pagpipilian.
Ang karaniwang cake ng Easter
Magsimula tayo sa pinakasimpleng at pinakakaraniwang bersyon, na pamilyar sa marami. Ang pagluluto ay nagiging masarap at luntiang.
Mga sangkap:
- harina - 4 na mga item;
- pinindot na lebadura - 50 g;
- itlog - 4 piraso;
- gatas - 1 item;
- asukal - 3/4;
- Vanilla sugar - 1 packet;
- mantikilya - 100 g;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- mga minatamis na bunga at mga pasas.
Paghahanda
- Painitin ang gatas, ngunit hindi ito dapat maging mainit. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal at durog na lebadura. Paghaluin at umalis sa loob ng 10 minuto.
- Sa isa pang lalagyan, ipadala ang natitirang karaniwan at vanilla na asukal, at mga itlog. Idagdag ang tinunaw na cream at langis ng oliba. Gumalaw nang mabuti.
- Paghaluin ang nagresultang timpla at ang kutsara, at idagdag ang mga pasas at mga minatamis na prutas. Ito ay nananatiling halo sa harina, kaya sa dulo ay lumabas ang isang masa, katulad ng makapal na kulay-gatas.
- Piliin ang pinili na mga form na may langis at punan ang mga ito sa kalahati ng isang pagsubok. Takpan ang mga ito ng mga tuwalya at mag-iwan para sa isang oras sa isang mainit-init na lugar, kaya na ang masa ay malapit sa 3/4 ng taas ng amag.
- Lubricate ang mga workpieces na may isang itlog ng isda at maghurno ang mga ito sa oven sa 180 ° C para sa isang oras. Ang kahandaan ay dapat na naka-check sa isang kahoy na stick, na dapat ay pierced sa pamamagitan ng Pasko ng Pagkabuhay, at pagkatapos na ito ay dapat na manatiling dry. Kung ang mga tops ay nagsimulang mag-burn, pagkatapos ay masakop ang mga ito sa sulatan papel o palara.
- Kapag ang mga cake ay cool, palamutihan ang mga ito sa magpakinang, halimbawa, paghagupit ang mga squirrels na may asukal, at pulbos.
Cake na walang itlog
Ang pagluluto, na niluto ayon sa resipe na ito, ay napakaliit at halos natutunaw sa bibig. Ang cake ay magiging hitsura ng isang cake, kaya upang panatilihin itong malambot, iimbak ito sa isang bag.
Mga sangkap:
- harina - 180 g;
- natural na yogurt - 250 ML;
- granulated asukal - 150 g;
- Vanilla sugar - 1 packet;
- soda - 3/4 tsp.
- isang pakurot ng nutmeg, minatamis na prutas at isang piraso ng tsokolate.
Paghahanda
- Yogurt gumalaw sa soda at mag-iwan para sa isang habang.
- Suriin ang sinang harina na may vanilla at ordinaryong asukal, at idagdag ang nutmeg, mga minatamis na prutas at tinunaw na tsokolate. Gumalaw nang mabuti.
- Ikabit ang dalawang masa at ipagkalat ang kuwarta sa ibabaw ng mga makintab na anyo. Maghurno para sa isang oras sa isang temperatura ng 180-200 ° C.
Chocolate cake
Kung nais mong sorpresahin ang iyong pamilya na may mabango at masarap na pastry, pagkatapos ay bigyang pansin ang recipe na ito, na lasa matamis na ngipin.
Mga sangkap:
- harina - 450 g;
- gatas - 250 ML;
- sariwang lebadura - 25 g;
- granulated asukal - 100 g;
- kakaw pulbos 70 g;
- mantikilya - 50 g;
- yolk - 1 piraso;
- mga pasas at mga minatamis na bunga sa kalooban.
Paghahanda
- Sa mainit na gatas, magdagdag ng isang kutsarang puno ng granulated na asukal at durog na pampaalsa. Paghaluin at umalis sa loob ng 10 minuto. sa isang mainit na lugar.
- Sa isa pang lalagyan, ihalo ang inalis na harina, kakaw, ang natitirang asukal, asin at, kung ninanais, idagdag ang isang bulong ng vanillin, ngunit hindi ito kinakailangan.
- Matunaw ang gatas at ibuhos ito sa mga dry ingredients. Pagkatapos ay ipadala ang yolk at kutsara. Sa parehong yugto, ang mga pasas at mga minatamis na bunga ay idinagdag.
- Paghaluin ang kuwarta hanggang sa makolekta ito sa isang bola, na ilalagay sa isang mangkok ng langis at umalis sa loob ng isang oras.
- Ikalat ang kuwarta sa mga hugis, pagpuno ng 2/3 ng volume. Iwanan ang mga ito para sa isang oras, at pagkatapos ay maghurno para sa kalahating oras sa isang temperatura ng 180 ° C. Palamigin ang mga cake sa iyong panig. Ito ay mananatili upang palamutihan ang mga ito sa anumang paraan.
Karot cake
Salamat sa paggamit ng mga karot sa recipe, ang Easter ay hindi lamang orihinal na panlasa, ngunit kapaki-pakinabang din.
Mga sangkap:
- harina - 2 item;
- sariwang lebadura - 50 g;
- karot - 3 piraso;
- itlog - 4-5 piraso;
- mantikilya - 200 g;
- gatas - 1 item;
- tubig - 1 item;
- granulated asukal - 150 g;
- asin.
Paghahanda
- Sa isang maliit na halaga ng mainit-init na gatas, palabnawin ang lebadura, at idagdag ang asukal. Magpilit ng isang oras, at pagkatapos ay ilagay ang harina sa tapos na kutsara, pagmamasa ng kuwarta. Takpan ito ng tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar.
- Linisin ang mga karot at i-cut sa mga cube. Lutuin ito sa tubig kasama ang pagdaragdag ng mantikilya. Pagkatapos nito, ibuhos ang likido at gilingin ang gulay na may isang tinidor o blender hanggang sa ito ay dalisay. Dito, idagdag ang natitirang mainit na gatas, mantikilya, asukal, isang maliit na asin at itlog. Mahalaga na ang masa ay homogenous.
- Ang halo ng karot ay dapat ihalo sa kutsara, at pagkatapos ay ang natapos na masa ay ilagay sa mga inihanda na mga form para sa 1/3. Mag-iwan sa tumaas ng 20 minuto. at grasa mula sa itaas na may itlog. Ang oras ng pagluluto ay 50-60 minuto. sa temperatura ng 200 ° C.
- Para sa dekorasyon, maaari mong gamitin ang glaze, mantikilya o protina cream, at kahit karamelo. Eksperimento sa iyong sariling kasiyahan.
Honey cake
Ang pagluluto gamit ang pagdaragdag ng honey ay nagiging masarap at mabango, kaya bakit hindi ito idinagdag sa kuwarta para sa mga cake? Siguraduhin na subukan ang recipe na ito, gusto mo ito.
Mga sangkap:
- harina - 300 g;
- itlog - 2 piraso;
- granulated asukal - 0.5 tbsp. kutsara;
- mainit-init na tubig - 100 ML;
- dry yeast - 5 g;
- likido honey - 50 g;
- mapait na tsokolate - 0.5 tile;
- mantikilya - 15 g;
- mga pasas.
Paghahanda
- Paghaluin ang ilang tablespoons ng harina at lebadura. Paghiwalayin ang mainit na tubig at granulated asukal. Paghaluin ang parehong mga mixtures at umalis sa loob ng 15 minuto.
- Hiwalay, kumislot ang mga itlog ng honey at ibuhos sa kuwarta. Idagdag ang iba pang sangkap (maliban sa mantikilya at tsokolate), pukawin at umalis sa isang mainit na lugar sa ilalim ng tuwalya sa loob ng 1.5 oras.
- Punan ang mga hulma sa kalagitnaan ng tapos na pagsubok at iwan ang mga ito para sa isa pang oras. Lubricate ang tuktok na may isang yolk at maghurno sa isang preheated oven sa 180 ° C. Palamutihan na may tinunaw na tsokolate, halo-halong mantikilya.
Curd cake
Kung hindi ka kaibigan sa pagsusulit o hindi mo nais na guluhin ito, pagkatapos ay gamitin ang recipe na ito. Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga tawag na ito Easter "Tsar".
Mga sangkap:
- cottage cheese - 0.5 kg;
- itlog - 3 piraso;
- mantikilya - 100 g;
- kulay-gatas - 200 g;
- asukal - 0,5 item;
- vanillin;
- pasas, almendras, tuyo na mga aprikot at mga minatamis na bunga - ayon sa 1/5 st.
Paghahanda
- Una, dalawang beses, kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang masarap na panala sa isang kasirola. Idagdag ito sa mga itlog, kulay-gatas at tinunaw na mantikilya. Paghaluin ang lahat ng may spatula.
- Ilagay ang kasirola sa kalan at mainit-init, pagpapakilos sa isang kutsara. Kapag nagsimulang kumulo ang masa, alisin ang kawali mula sa apoy at ilagay ito sa malamig na tubig. Gumalaw hanggang sa malamig ang pinaghalong.
- Magdagdag ng asukal at vanillin sa mass cottage cheese. Gumalaw at ilagay sa isang salaan, sakop na may koton na tela. Mag-iwan ng ilang oras. Ito ay upang matiyak na ang salamin ay labis na likido.
- Pagkatapos nito, idagdag sa curd tinadtad mani at pinatuyong prutas. Ito ay nananatiling upang ilagay ang masa sa isang magkaroon ng amag (mas mahusay na silicone). Tuktok na may isang panyo at ilagay anumang pang-aapi, tulad ng isang platito at isang bote ng tubig. Ilagay sa refrigerator para sa gabi. Ito ay mananatili upang lumiko sa Easter sa isang ulam at palamutihan ito sa panlasa.
Almond cake
Ang sustansya ng pastry na ginawa sa paggamit ng mga mani ay lumalabas na mahalimuyak at napakasarap. Ang recipe na ito ay tiyak na magiging isa sa mga pinaka mahal.
Mga sangkap:
- harina - 5 item;
- mantikilya - 100 g;
- itlog - 8 piraso;
- pipi ng lebadura - 100 g;
- gatas - 250 ML;
- cognac - 1 tbsp. kutsara;
- mga pasas - 0,5 na mga item;
- durog almonds - 0,5 mga item;
- granulated asukal - 1 tbsp.
Paghahanda
- Pakuluan ang gatas, magdagdag ng 0.5 tbsp. harina at lutuin sa loob ng dalawang minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ng ilang sandali, palamig ito at ilagay ang lebadura. Maghalo nang mabuti at umalis sa isang mainit na lugar.
- Paghiwalayin ang mga yolks at kuskusin ang mga ito ng puting asukal. Puksain ang mga puti sa bula. Sa turn, idagdag ang mga ito sa kuwarta, halo at umalis upang pumunta.
- Ilagay ang natitirang mga sangkap sa kuwarta at ihalo na rin. Maglatag sa hugis hanggang sa gitna at mag-iwan para sa isang habang upang tumaas. Tuktok na may isang yolk at maghurno para sa isang oras sa isang temperatura ng 180-200 ° C.
Bezdrozhzhevoy cake
Maraming mga housewives magreklamo na hindi sila makakuha ng inihurnong may lebadura, kaya sila ay devised ng isang espesyal na recipe para sa kanila. Siguraduhin, ang pagluluto sa hurno ay magiging matamis, matamis at masarap.
Mga sangkap:
- harina - 200 g;
- itlog - 2 piraso;
- asukal - 3/4;
- Vanilla sugar - 1 packet;
- cottage cheese - 200 g;
- lemon juice - 0.5 pcs .;
- mantikilya - 70 g;
- turmerik - 0,5 tsp.
- puting mga pasas, minatamis na bunga at isang pakurot ng soda.
Paghahanda
- Linisan ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo ito sa plain at vanilla sugar. Gayundin idagdag ang turmerik, soda, tinunaw na mantikilya at lemon juice. Gumalaw hanggang homogenous.
- Paghiwalayin ang mga yolks at puksain ang mga ito, at pagkatapos ay ipadala sa kuwarta. Pagkatapos ay ilagay ang mga minatamis na prutas, mga pasas at ihalo. Bilang karagdagan idagdag ang harina, na namamasa ang kuwarta.
- Sa greased form, ilagay ang kuwarta at maghurno ang oras sa isang temperatura ng 180-200 ° C. Kapag ang tuktok ay nagiging rosy, takpan ito sa pergamino o palara. Palamutihan ng isang glaze na ginawa mula sa protina.
Cranberry cake na may rum
Nakatingin ka na ba para sa isang hindi pangkaraniwang recipe para sa isang mahabang panahon? Pagkatapos ay ang pagpipiliang ito ay para sa iyo. Ang pagluluto ay nagiging masasamang masarap at mahalimuyak. Ang mga matatanda ay malinaw na pinahahalagahan ang "alkohol" na amoy ng Pasko ng Pagkabuhay, ngunit maaari itong ligtas na ibinigay sa mga bata.
Mga sangkap:
- harina - 0.9 kg;
- asukal - 1.5 tasa;
- lebadura - 50 g;
- gatas - 170 ML;
- kulay-gatas at mantikilya - 150 g;
- tuyo cranberries - 100 g;
- puting mga pasas - 50 g;
- yolks - 4 piraso;
- rum - 25 ml;
- pampalasa "Rom" - 5 ML;
- asin.
Paghahanda
- Magdagdag ng lebadura at isang kutsarang puno ng asukal at harina sa mainit na gatas. Gumalaw, takpan ang isang panyo at ilagay sa isang oras sa isang mainit-init na lugar.
- Matunaw ang mantikilya at ipadala ang natitirang bahagi ng asukal, yolks, lasa, kulay-gatas at isang pakurot ng asin sa loob nito. Paghaluin nang lubusan.
- Ibuhos ang cranberries sa rum at umalis nang ilang sandali. Pagsamahin ang lobster sa isa pang mass at masahin ang kuwarta, bahagi ng pagdaragdag ng pre-sifted na harina. Isara ang lalagyan gamit ang isang tuwalya at iwanan ito sa loob ng ilang oras sa isang mainit na lugar. Kung kinakailangan, masahihin ang kuwarta.
- Ilagay ang mga cranberry na may rum sa loob nito at magaling na muli. Iwanan ito para sa isa pang 2-3 oras, pana-panahong paglunok.
- Sa inihahanda na mga amag ilagay ang kuwarta, pinupuno ang mga ito sa kalahati. Panatilihing mainit ang mga ito hanggang sa dumating ang tuktok sa tuktok. Maghurno sa loob ng 10 minuto. sa isang temperatura ng 190 ° C, at pagkatapos ay babaan ang halaga sa pamamagitan ng 30 ° C at maghurno hanggang handa, pagsuri ng cake na may isang kahoy na stick.