Ang isa ay maaaring hindi sumang-ayon na ang mga kagustuhan sa pagluluto ng mga tao mula sa iba't ibang kultura ay iba. Bilang karagdagan, ang mga pagkakaiba na ito ay may kaugnayan sa diyeta at ang lasa na nagmumula sa karamihan sa mga pinggan.
Kaya, ang ilang mga tao ay may lahat ng mga pagkain isla, at ang isang tao prefers sariwang pagkain na may isang minimum na halaga ng pampalasa. Ngunit kahit na ang pinaka-ambisyoso gourmets nang buong tutol igiit na ito ay sa Japan na maaari mong mahanap ang isang pulutong ng mga pinaka-kakaiba at hindi lubos na maliwanag na mga produkto. Sa pamamagitan ng paraan, ang sushi ay lamang ang dulo ng buong culinary iceberg. Kapansin-pansin, ano ang kasama sa listahan ng mga kamangha-manghang pagkaing Japanese at mga produkto? Pagkatapos ay pumunta tayo!
1. Yamaimo o grated mountain yam
Ang produktong ito ay maaaring ligtas na tinatawag na ang pinaka-madulas sa lahat ng posibleng. Yams - ito ang pangkalahatang pangalan ng root crops, tila kahawig ng patatas, isang ugat ng pahaba na anyo. Karaniwang kinakain ito ng Hapon, kasama ang mga noodles ng soba (soba). Yaong mga sinubukan ng yams ay nagsasabi na ito ay may tulad na madulas na pagkakahabi na ito ay pumapasok sa lalamunan sa paglunok. Para sa ari-arian na ito, kahit na siya ay tinatawag na isang "bundok eel." Sumang-ayon na ang tila grated bundok pit ay katulad ng wallpaper kola.
2. Tori-Guy
Literal na ito ay isinalin bilang "clam-heart-hearted" at ito ay mula sa sahog na thori-gai ay inihanda. Sa pamamagitan ng paraan, sa Japan ito ay isa sa mga pinakamahal na delicacy sa dagat. Tulad ng panlasa nito, ito ay mapait sa mollusc na ito, ngunit nakatago sa ilalim ng masarap na amoy. Sa pamamagitan ng ang paraan, ito ay ang produkto na dapat na nagsilbi lamang sa sariwang form, at para sa mahuli ito ay kinakailangan upang magkaroon ng isang espesyal na lisensya.
3. Uni
Kaya malumanay sa bansa ng sumisikat na araw ay tinatawag na caviar, o sa halip ang mga sekswal na organo ng sea urchin. Ito ay maaaring sinubukan, sabihin natin, lamang ang mga piling tao. Ang delicacy na ito ay isang tunay na sagisag ng halo ng mga kagustuhan: matamis at mapait, at maalat, at kasabay nito ay medyo malambot, nakalilipos. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isang paboritong gourmet delicacy at isa sa mga paboritong ingredients ng Japanese chef na gumagamit uni hindi lamang upang gumawa ng sushi, kundi pati na rin ang pangunahing sangkap ng mga presentasyon para sa pasta at sandwich.
4. Habushu, habu sake o habusu
At dito ikaw ay isang napakalakas na Japanese drink, na unang lumitaw sa isla ng Okinawa. Oo, hindi lahat ay mangahas na subukan ito. Ang pangunahing sangkap ng liqueur ay ang ulupong, na kung saan ay nahuhulog sa kapakanan at iniwan doon para sa isang taon (!). Kumusta naman ang lason? Huwag mag-alala, sa panahong ito ay neutralisahin ang alkohol. Sa pamamagitan ng paraan, ang habushu ay isa sa pinakamahal na inumin ng Hapon. Ano ang kanyang panlasa? Nakakasuya.
5. Umi budo
Sa literal, ang Ummido ay isinalin bilang "mga ubas ng dagat". Ito ang mga algae na matatagpuan sa Karagatang Pasipiko sa rehiyon ng Vietnam at Okinawa. Ang mga ito ay tinatawag ding berde caviar. Sa panahon ng pagkain, ang maliliit na maalat na mga bola ng umiikot na budo, na kahawig ng mga itlog. Sa pamamagitan ng ang paraan, ito napakasarap na pagkain ay hindi maaaring naka-imbak sa malamig, at samakatuwid sa Europa at USA ito ay ibinibigay sa pamamagitan ng transportasyon ng hangin at agad na fed sa mesa.
6. Chirimen-Jacob
Mula sa gilid, ito ay kahawig ng alinmang bigas o maliit na pansit. Sa katunayan, ang mga ito ay mga maliliit na puting sardinas, na, una sa lahat, ay tuyo, at pagkatapos lamang ay idinagdag sa ulam. Kung luto ang mga ito sa inasnan na tubig, makakakuha tayo ng ulam na tinatawag na "Kamaage Shirasu".
7. Yuba
Ang Yuba ay kaunti tulad ng tofu. Pagkatapos magsimula ang toyo ng gatas, isang manipis na mga porma ng pelikula sa ibabaw nito, na isang yube, isang sangkap ng maraming pagkaing Hapon. Kadalasan tinatawag na fuzhu (sa pamamagitan ng ang paraan, ito ay walang kinalaman sa soy asparagus). Kung sa Tsina ang pelikulang ito ay karaniwang pinatuyong, kung gayon ang mga Hapones ay nakasanayan na kumain ito ng sariwa o bilang isang meryenda, o simpleng itatapon ito sa toyo.
8. Ikura
Ikura - salmon caviar, na naglalaman ng isang malaking halaga ng Omega-3. Ito ay idinagdag sa sushi, kumakain tulad ng meryenda. Ito rin ang pangunahing sangkap ng ikuradon, isang ulam na nakabatay sa mainit na bigas, at sa tuktok - pulang caviar, na pagkatapos ng isang oras sumisipsip ng init. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang mga siyentipiko magtaltalan na ikura ay tumutulong sa katawan labanan alergi at mapabuti ang kaligtasan sa sakit nito.
9. Shiro no Odorigi
At gaano ka kadalas kumain ng mga pagkaing pinapalakas pa rin? Si Shirou Odorigi ay isa sa mga ito. Ang "Shirou" ay isang uri ng translucent fish, at "odorigi" mula sa Hapon ay literal na isinalin bilang "sayaw habang kumakain". Well, naiintindihan mo kung ano ang tungkol dito. Upang ang "sayawan" na ulam ay maglingkod sa isang raw egg quail. Inalis mo ito sa isang plato, magdagdag ng isang maliit na suka at lahat ng bagay, ang meryenda ay handa na. Eh, mahirap na isda ...
10. Basashi
Kaagad na magbabala: mga mahilig sa mga kabayo at mga laban sa karne ng karne, laktawan ang paglalarawan ng ulam na ito. Tulad ng iyong nahulaan, ang bassachi ay raw karne ng kabayo. Karaniwan ito ay hinahain na pinalamanan kasama ng toyo at Japanese horseradish. Sa pamamagitan ng paraan, hindi tulad ng karne ng baka, mayroong maliit na pagkakataon na mahuli mo ang E. coli.
11. Shiokara
Alam ng lahat na ang pagkain na nagsisilbing isang aperitif ay dapat pukawin ang ganang kumain. At ngayon tingnan ang larawang ito at sagutin ang iyong sarili sa tanong kung ito ay nakakain sa lahat? Tulad nito, ang Japanese ay sumasamba sa shiokaru. Ito ay isang maliit na inasnan na pusit na pinalaki (pansin!) Sa mga giblet nito. Oh, ang mga Japanese at ang kanilang kagustuhan sa panlasa.
12. Dancing squid
Kagandahan, hindi ang pamagat, tama? Karaniwan ito ay may isang mangkok ng bigas. Bago maghatid, ang punong tagapagluto ay bubunutin ng squid gamit ang toyo. Bilang resulta, ang mollusc ay nagsisimula sa sayaw, o sa halip ang reaksyon ng sangkap na ito sa sosa klorido na nilalaman sa toyo.
13. Inago ngunit Tsukudani
Ang ulam na ito ay ginawa mula sa mga grasshoppers ng bigas na niluto sa toyo, kadalasang kinain ng Hapon sa tanghali. Sa pangkalahatan, ang kumain ng mga insekto sa bansang ito ay isang pangkaraniwang bagay. Bukod sa mga tipaklong, mga balang, kumakain sila ng mga ants, larvae ng mga bees, mga beetle ng tubig. Kung maaari itong ihambing sa aming pagkain, kung gayon, marahil, inno tsukudani - ang salitang Hapon sa mga buto.
14. Nankotsu
Mukhang isang bagay sa isang mahalimuyak breading. Ito ay lumiliko out na ang mga ito ay cartilages ng manok na nagsilbi sa asin at lemon juice. Kadalasa'y ibinubuhos sila ng sauce "tare", na inihanda mula sa myrin (napaka matamis na alak). Sa pamamagitan ng paraan, Nankotsu ay isang uri ng Hapon yakitori shish kebab.
15. Takoyaki
Ito ang sikat na street food ng Osaka, na kilala pa rin bilang "Octopus Balls". Ang mahihirap na kapwa ay pinirito na may isang likido batter sa isang espesyal na kawali na may mga noum. Takoyaki bago magsilbik ng isda sa araro at ibinuhos ang sauce na nakapagpapaalaala ng isang halo ng ketsap at mayonesa.
16. Zaru-bah
Ano ang gagawin natin kapag may plato ng mga cool na noodle sa harap natin? Tama iyan, pakinggan natin ito. Ang mga Hapon ay naiiba, kung ito ay dumating sa zaru-sho. Ito ay saging ng tsaa na may sarsa ng Hapon, na pinaglingkuran ng malamig.
17. Natto
Maaari itong makita mula sa larawan na ito ay isang bagay ... mabuti, hindi masyadong kaaya-aya. Natto ay isang sticky at masama amoy ng toyo, na kung saan ang Japanese ferment. Kaya, ang mga laseng fermented sa bigas ng bigas. Ito ay kagiliw-giliw na mula sa Japanese natto - "nakaimbak na beans". Siya ay may malagkit, malagkit na pare-pareho at amoy sa amoy. Hindi ka naniniwala, ngunit kadalasan ang Japanese ang kumakain para sa almusal na may bigas, berdeng mga sibuyas, mustasa, gadgad na daikon.
18. Hatinoko
Tandaan, nabanggit namin na ang mga Japanese ay pa rin sa mga culinary na mga panunukso at madalas na nakikita mo ang tuyo na mga insekto sa kanilang diyeta? Kaya Khachinoko ay isang delicacy na inihanda mula sa larvae ng bees. Ang mga ito ay niluto na may asukal sa toyo. Bilang isang resulta, isang malitransparent masa ay nabuo. Ang matamis na serbesa, tulad ng karamelo, ay napakahusay sa tradisyonal na kanin.
19. Sulphur Noodles
Ang Japanese resort town of Hakone ay sikat na hindi lamang para sa mga itim na itlog, kung saan ang lokal na populasyon ay hinalo sa puddles na may masaganang kulay-abo na tubig. Din Hakone ay ang tinubuang-bayan ng madilim na noodles, na kung saan ay luto nang eksakto tulad ng mga itlog. Hindi siya mukhang pampagana, ngunit, nakakaalam, marahil siya ay may banal na panlasa.
20. Zazmushi
Para sa tulad ng isang kawili-wiling pangalan hides isang grupo ng mga larvae na nakatira sa ilalim ng tubig katawan. Ang mga ito ay pinirito sa toyo at nagsilbi bilang meryenda.
21. Fugu
Marami ang nakarinig ng lason na isda na ito. Sa pangkalahatan, hindi lahat ng chef ang magdadala nito sa pagluluto. Matapos ang lahat, ang isang maliit na pagkakamali ay maaaring gastos sa buhay ng isang bisita sa restaurant. Kaya, ang fugue ay naglalaman ng mapanganib na substansiyang tetrodotoxin, na 1,200 ulit na mas mapanganib kaysa sa syanuro. Sa kabila ng impormasyong ito, ang tungkol sa 10 000 lason na isda ay kinakain taun-taon. At sa panahon mula 2004 hanggang 2007, 15 katao ang namatay, nilason ng fugue, at humigit-kumulang na 115 katao ang naospital.
22. Kiyura va Iruka
Ang napakasarap na pagkain ay kilala bilang "balyena ng balyena". Ito ay hinahain, gupitin sa hiwa o cubes at pinirito. Tulad ng iyong nahulaan, ang tampok ng ulam na ito ay ang karne ng mga balyena, ang pangangaso ay ipinagbabawal sa maraming bansa sa mundo.
23. Tarako
Mukhang talagang hindi pampagana. Ang mga ito ay ordinaryong inasnan na mga sako ng bakalaw o pollock. Ang Tarako ay ginagamit bilang isang almusal, isang maligaya na ulam sa talahanayan ng Bagong Taon, fillings para sa onigiri (isang ulam ng sariwang kanin) o kasama ng nori bilang isang panimpla para sa mga pansit. Sa Kyushu, ikatlong pinakamalaking isla ng Japan, ang ulam na ito ay hinahain ng chili peppers.
24. Harumon
Sa ilang mga lawak, ang ulam na ito ay maaaring tinatawag na mahiwaga. Pagkatapos ng lahat, ang salitang ito ay kadalasang ginagamit upang tukuyin ang mga entrails ng mga hayop (cows, pigs). Sa pangkalahatan, kapag iniutos ito, malaman na ikaw ay ihahain ang mga inihaw na mga laman ng ilang hayop.
25. Chiraco
Ano ang nakatago sa likod ng gayong kagiliw-giliw na pangalan? Ito ay kakaiba, ngunit ito ay isinalin bilang "puting mga bata". Sa buong Japan maaari itong ihain, kapwa sa hilaw at sa termally processed form (pritong, pinirito sa malalim na pagprito o sa isang kawali). Alam mo, maraming tao ang nagsasabi na ang chiraco ay may maayang creamy taste. Ngunit ano ang sinasabi mo tungkol sa katotohanan na ito ay isang bag ng tamud ng bakalaw?