Ang Etyopya cuisine ay isang tunay na magic, na mangyaring anumang gourmet. Dito maaari mong mahanap ang parehong masarap na pinggan ng karne, pati na rin ang nakabubusog vegetarian na pagkain batay sa chickpeas at beans.
Samakatuwid, kung kinakailangan, pumunta sa restaurant ng Etyopya cuisine at tangkilikin ang mga hindi pangkaraniwang at malusog na pagkain. At kung walang ganoong restaurant sa iyong lungsod, maaari kang maghanda ng ilang mga pinggan sa iyong sarili!
1. Unger
Ünjera - ito ay maluwag acidic tortillas na ginawa mula sa harina tef. Siyempre, ang tanod-gubat ay hindi naglalaman ng gluten at mga produkto ng pinagmulan ng hayop. Sinamahan ng mga cake na ito ang halos anumang ulam, na kumikilos bilang isang "substrate." Depende sa grado ng harina, ang ferrule ay maaaring magkaroon ng iba't ibang lilim.
2. Malapad
Si Shiro ay isang makapal na sarsa ng chickpea flour at spices. Kung nais mong subukan ang isang tunay na sauce, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagbili ng isang espesyal na pinaghalong at diluting ito sa tubig o pagluluto ng isang malawak na ayon sa recipe sa ibaba.
Paraan ng paghahanda:Magprito ng ilang makinis na tinadtad na mga sibuyas ng bawang sa langis ng oliba, idagdag ang durog na sibuyas sa kawali at kumulo para sa mga 20 minuto. Kapag ang sibuyas ay malambot, magdagdag ng isang basong tubig at ilang spoons ng chickpea sa kawali, pukawin ang sauce nang maingat at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 30-40 minuto, kailangan ng tubig. Kapag ang sauce ay halos handa na - idagdag sa isang malawak na 1 kutsarita "berber" (Etyopya pampalasa - kung hindi, palitan ang anumang iba pang isa ayon sa iyong panlasa) at ipaalam ito magluto.
3. Atqilt-Wat
Ang Atqilt-woot ay isang masarap na ulam mula sa repolyo, karot at patatas.
4. Gomen
Gomen - isang sikat sa Ethiopia ragout ng repolyo at pampalasa.
5. Ingubey Tubbs
Ingubey tibbs ay mga mushroom pinirito sa mga sibuyas.
6. Messire Wat
Ang Messir Wat ay isang masarap at magandang kumbinasyon ng mga pulang lentil at tradisyonal na mga pampalasa sa Ethiopian.
7. Beans
Ang mga bean ay isang popular na Etyopya na ulam ng mga lutong nilaga ng mga karot at pinirito na mga sibuyas.
8. Baitycha
9. Chechebis
Ito ay isa sa mga bihirang pinggan na kinakain na may kutsara. Naniniwala ang mga lokal na residente na ang Chechnya ay ang perpektong almusal. Ang ulam ay binubuo ng hiwa ng Etyopya cake na pinirito sa Berber sauce.
10. Ang widow ay malawak
Umalis ba ang tanod? Lamang ihalo ito sa isang maanghang sarsa para sa isang malawak na ayon sa recipe sa ibaba.
11. Etyopya pastry
Ang dessert ay hindi batayan ng lutuing Etyopya, ngunit, gayon pa man, ang mga klasikong lutuing Italyano, tulad ng tiramisu at chocolate mousse, ay parang tahanan sa Africa.
12. Makiyato
Ang kape ay isang malaking bahagi ng kultura at ekonomiya ng Ethiopia, at salamat sa impluwensya ng Italyano, ang Makiyato ay naging dito ang pinaka-popular na inumin.