Maaaring tawaging Carborane ang pangunahing recipe para sa pasta, na dapat malaman ng bawat masigasig na lutuin. Subukan ang ulam na ito, mananatili ka lamang sa kanyang tagahanga. Mula sa mga inilarawan na mga recipe, matututunan mo kung paano maghanda ng isang tunay na pasta carbonara sa bahay at hindi nito tradisyonal na mga pagkakaiba-iba.
Paano maghanda ng isang i-paste ng carbonara bahay na may bacon at cream?
Mga sangkap:
- spaghetti - 365 g;
- bacon - 165 g;
- yolks ng sariwang itlog ng manok - 3 pcs .;
- Parmesan - 75 g;
- cream 33% - 125 ML;
- bawang - 3 ngipin;
- paminta at asin.
Paghahanda
Ang pangunahing mga constituents ng carbonara ay inihanda sa parehong oras - spaghetti at sauce para sa kanila na may bacon. Hiwain ang manipis na mga hiwa, at pagkatapos ay sa maliliit na piraso ng bacon at makinis na pagpura-pirasuhin ang peeled cloves ng bawang.
Ang spaghetti ay ipinadala sa tubig na kumukulo at magluto hanggang handa.
Samantala, magprito ng mga piraso ng bacon sa isang kawali, magdagdag ng bawang, maghintay ng isang minuto at tanggalin mula sa init. Grated finely Parmesan, ihalo sa cream at mash sa isang mangkok na may mga yolks.
Sa sandaling ang carbonara base - spaghetti ay luto, alisan ng tubig ang lahat ng tubig, panahon na may isang halo ng keso at yolks at idagdag ang namumula lasa bacon. Gumalaw ang lahat at maglingkod agad sa isang mainit na ulam. Panahon ng paggamot na may mapagbigay na itim na paminta.
Paano magluto ng caramel paste na may ham at cream?
Mga sangkap:
- spaghetti - 365 g;
- ham - 225 g;
- itlog yolks - 3 piraso;
- cream 33% - 125 ML;
- Parmesan - 135 g;
- bawang - 2-3 ngipin;
- mga gulay, asin, itim na paminta.
Paghahanda
Pukawin ang spaghetti at magprito ng hiwa ng hamon sa bawang. Sa dulo ng Pagprito, magdagdag ng isang maliit na tinadtad na mga gulay, maghintay ng isa o dalawang minuto at magtabi.
Sa isang hiwalay na lalagyan ihalo ang mga yolks na may cream at makinis na gadgad na Parmesan, idagdag ang asin at ilagay ang masa sa steam bath, pagpapakilos na patuloy na hindi nagpapahintulot sa kumukulo.
Kapag ang spaghetti ay handa na upang alisan ng tubig, idagdag ang mainit na itlog-cream sauce, pritong ham at pukawin sa parehong kasirola.
Ang pasta carbonara ay nagsilbi agad sa isang mainit na plato, pagdaragdag ng isang ulam ng damo at pampalasa na may paminta.
Napakasarap sa pagluluto ng carbonara paste - recipe ng vegetarian
Mga sangkap:
- spaghetti - 275 g;
- isang maliit na zucchini - 1 piraso;
- matamis na paminta - 45 g;
- karot - 45 g;
- bombilya - 25 g;
- Parmesan o katulad na hard cheese - 125 g;
- langis ng oliba.
Sarsa:
- itlog ay sariwa, piliin - 2 pcs .;
- Parmesan - 35 g;
- Griyego yogurt - 55 ML;
Paghahanda
Maghanda ng mga karot at zucchini, gupitin sa maliliit na piraso, at paminta at mga sibuyas sa maliliit na cubes. Sa isang kawali, mag-init ng langis ng oliba, magpadala ng mga gulay doon at nilagang, takip, nagpapakilos (15 minuto).
Ngayon ay sasabihin sa iyo kung paano maghanda ng sauce para sa paste ng carbonara. Paikutin ang mga itlog sa isang mangkok na may yogurt, magdagdag ng makinis na gadgad na keso, asin at halo.
Ang spaghetti ay ipinadala sa tubig na kumukulo at magluto hanggang handa. Itapon ang tubig, ilagay ang pasta sa isang mainit na plato. Sa itaas, ipamahagi ang pagpuno ng gulay at paglingkuran, pagbubuhos ng dalisay na keso sa gadgad.
Pasta carbonara na may mushroom at bacon - recipe
Mga sangkap:
- spaghetti - 375 g;
- bacon - 165 g;
- malaking champignons - 8-10 piraso;
- Cream ng hindi bababa sa 33% - 265 ML;
- Parmesan o iba pang katulad na keso - 115 g;
- isang sibuyas ng bawang;
- itim na paminta;
- Langis ng oliba (kalidad, malamig pinindot) - 35 ML;
- asin.
Paghahanda
Sa isang sapat na malaking lalagyan na may salted na tubig, pakuluan ang spaghetti.
Sa isang mainit na kawali ng langis na may langis ng oliba, magpadala ng isang maliit na tinadtad na sibuyas ng bawang, at pagkatapos ng isang minuto idagdag ang makinis na tinadtad na mushroom at tinadtad na bacon. Ang lahat ng ito ay dapat na pritong hanggang sa ang fluid ng kabute ay umuulan at medyo kulay-rosas. Ngayon ibuhos sa cream at, sa lalong madaling magsimula sila sa pigsa, i-drop ang tinadtad Parmesan. Gumalaw at patayin agad ang apoy. Pagsamahin ang sarsa na may mainit na spaghetti at maglingkod, ibinubuhos ng maraming parmesan at tinimplahan ng black pepper.