Icefish ay tumutukoy sa mga bihirang species ng buhay sa dagat, na ang mataas na gastos ay ganap na bayad sa pamamagitan ng isang kaaya-aya lasa, ang kawalan ng isang tiyak na amoy at ecologically malinis at malambot na karne. Dahil sa mga katangiang ito, ang produkto ay hindi dapat ipailalim sa mahabang pagluluto, na nagbibigay ng kakayahang mabilis na makayanan ang paghahanda nito.
Paano magluto ng icefish?
Icefish, ang mga recipe na kung saan ay iba-iba, ay nangangailangan ng maingat na saloobin at pagtalima ng oras sa panahon ng init paggamot. Maaari itong pinakuluan, pinirito at inihurnong sa oven, ngunit ang lahat ng mga proseso ay dapat na maikli, dahil ang isda ay naglalaman ng isang minimum na taba at may isang malambot, bahagyang tuyo karne. Ang pinakamahusay na proteksyon ng bangkay ay foil o breading.
- Ang mga pinggan mula sa nagyeyelong isda ay malambot, simple at nangangailangan ng pinakamaliit na supplement kapag nagluluto. Ang Basil, lemon peel at luya - ay kinikilala bilang perpektong sangkap para sa pagpapahusay ng lasa.
- Ang isda na may pagpuno ng kulay ng nuwes ay magiging isang magandang dekorasyon ng talahanayan kung ikaw ay nagtatabi ng isang bangkay na may isang halo ng mga walnuts at mga gulay at, na may smeared na mantikilya, ipadala ito sa oven para sa 20 minuto.
- Fry ang isda sa isang kawali at ilagay ito sa isang hiwalay na ulam. Sa parehong kawali ay idagdag ang bawang, rosemary at sabaw ng isda. Maglagay ng ilang minuto, ilagay ang chili at ibuhos ang isda sa sauce na ito.
Paano magluto ng icefish sa oven?
Ang yelo-malamig na isda sa hurno ay magiging masarap na delicacy kung ito ang responsable sa diskarte sa proseso ng pagluluto sa pamamagitan ng pagprotekta sa produkto na may palara. Ang pagluluto pamamaraan ay simple at direkta: ito ay kinakailangan upang matunaw ang bangkay, umaalis sa buntot at ulo, abundantly napapanahong, at balot sa isang manipis na sheet ng aluminyo, ipadala sa oven para sa 15 minuto. Ang mga isda ay mananatiling mga aroma at manatiling mahinahon at malambot.
Mga sangkap:
- carcass ng isda - 2 piraso;
- lemon juice - 30 ML;
- langis - 40 ML;
- dill - dakot;
- hiwa ng lemon - 4 na mga pcs .;
- saffron - 5 g.
- asin - isang pakurot.
Paghahanda
- Paghaluin ang mantikilya at juice.
- Lubricate ang pinaghalong may isda at itabi para sa 15 minuto.
- Ilagay ang mga isda sa palara, panahon, maglagay ng slice ng limon.
- Takpan ng foil sa ibabaw.
- Icefish ay inihurnong para sa 15 minuto sa 180 degrees.
Paano kumain ng icefish sa isang kawali?
Ang fried icefish, na binigyan ng pagiging simple ng pagluluto, ay nangangailangan ng kasanayan at pansin. Upang ang mga isda ay hindi matutuyo at maging malambot at bibig, dapat mong balutin ito sa harina. Fry ang produkto sa isang pinainit na kawali sa langis na kumukulo, na nagiging isang beses lamang, dahil ang isda ay malambot at maaaring mahulog bukod.
Mga sangkap:
- isda - 550 g;
- harina - 80 g;
- black pepper, asin - pakurot;
- langis - 60 ML.
Paghahanda
- Gut ng isda, putulin ang buntot at ulo.
- Season, roll sa harina at magprito para sa 5 minuto sa bawat panig.
Frozen sa yelo
Ang paghahanda ng icefish ay mabilis at simple. Kahit na ang tradisyonal na mahahabang proseso ng pagluluto ng sabaw para sa jellied ay magiging isang maayang at hindi mahirap na trabaho. Ang isda ay nagiging malambot at malambot pagkatapos ng 15 minuto, na nagbibigay-daan sa mabilis mong makayanan ang ulam. Ang pangunahing bagay - sa oras na alisin ang bula at mag-ingat ng mga mabangong pampalasa.
Mga sangkap:
- isda - 1,2 kg;
- sibuyas - 1 piraso;
- bay dahon - 1 piraso;
- itim na peppercorns - 5 pcs .;
- currant - 50 g;
- dahon ng perehil at dill - isang dakot;
- hiwa ng limon - 6 na mga pcs .;
- tubig - 900 ML.
Paghahanda
- Bago pagluluto ang icefish, kunin ang mga palikpik at i-cut ito sa bahagi.
- Ibuhos ang tubig, idagdag ang laurel, sibuyas at paminta.
- Magluto ng 15 minuto, alisin ang bula.
- Sabaw ng sabaw.
- Ilagay ang ulam na isda, berries, herbs at lemon slices. Punan ang sabaw.
- Ang yelo na puno ng yelo ay nagyelo nang walang gelatin sa lamig sa loob ng 12 oras.
Icefish na sopas
Ang isang sopas ng yelo sa isda ay isang pagluluto na mahanap para sa mga partikular na mahilig sa pagkain. Ang buhay sa dagat ay walang aroma ng isda, madaling malinis, walang mga buto at perpekto para sa sopas. Para sa masaganang mainit ay aabutin ng maraming isda at maliit na tubig. Dahil ang produkto ay handa na mabilis, ito ay inilatag sa sabaw huling, coarsely pagpuputol.
Mga sangkap:
- isda - 4 pcs .;
- tubig 2.2 liters;
- karot - 1 piraso;
- matamis na paminta - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- patatas - 2 piraso;
- dawa - 60 g;
- bay dahon - 1 piraso;
- itim na peppercorns - 5 piraso.
Paghahanda
- Pakuluan ang mga buntot at ang mga ulo ng isda sa loob ng 20 minuto.
- Sabaw ang sabaw, magdagdag ng dawa, mga pampalasa.
- Ilagay ang patatas, sibuyas, karot at peppers.
- Pagkatapos ng 10 minuto idagdag ang isda.
- I-off ang ulam pagkatapos ng 20 minuto.
- Ang isda ay nilalagyan sa ilalim ng takip sa loob ng 15 minuto.
Mga cutlet ng yelo-isda - recipe
Ang mga unibersal na katangian ng icefish ay angkop para sa iba't ibang mga pinggan, isa sa mga ito ay mga burger, na madaling lutuin, dahil kasiyahan sa isda, kailangan mo lamang alisin ang gulugod at i-twist ang mga piraso nang direkta sa balat sa gilingan ng karne. Para sa lagkit, tinadtad na karne at itlog ay idinagdag sa palaman. Bago magprito ng tinapay sa breadcrumbs.
Mga sangkap:
- isda - 650 g;
- gatas ng trigo - 150 g;
- gatas - 200 ML;
- sibuyas - 1 piraso;
- manga - 20 g;
- itlog - 1 piraso;
- bread crumbs - 80 g;
- dry basil - 5 g.
Paghahanda
- Magbabad ang tinapay sa gatas.
- Paghiwalayin ang isda at ipasa ang mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Idagdag ang itlog, mangga at basil.
- Bumuo ng mga cutlet.
- Bago magprito ng icefish, ilagay ito sa breadcrumbs.
- Inihaw ang mga cutlet sa loob ng 10 minuto.
Ice fish na may patatas sa oven
Icefish, na inihurnong sa hurno, ay magiging isang hindi pangkaraniwang masarap at kapaki-pakinabang na produkto lamang na may kaunting init na paggamot, kaya ang isda ay inihurnong para lamang sa 12 minuto, na may maraming langis at ilagay sa hiwa ng patatas. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay ng garantiya sa isang makatas, hindi sobrang tuyo na bangkay at isang komplikadong ulam, na ang pagbuo ay kukuha ng kalahating oras.
Mga sangkap:
- carcass ng isda - 4 na mga pcs .;
- ulo ng bawang - 1 piraso;
- berde balanoy - isang dakot;
- langis ng oliba - 30 ML;
- patatas - 4 na mga PC.
Paghahanda
- Gupitin ang mga palikpik ng isda.
- Gupitin ang mga patatas nang thinly at maghurno sa 200 degrees para sa 9 minuto.
- Lubricate ang isda sa langis at ilagay sa patatas. Idagdag ang bawang.
- Maghurno para sa 12 minuto.
- Ice-baked fish served with basil.
Icefish sa cream sauce
Icefish ay isang recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang master ang paghahanda ng masarap at mabilis na pagkain. Ang masarap na isda sa mag-atas na sarsa ay isang klasikong ginagamit sa pagluluto, kung saan ang mga espesyal na pangangailangan para sa sarsa: ito ay dapat sa halip ay makakapal, hindi masyadong mataas sa calorie, at perpektong lilim ang lasa ng isda nang hindi nakakaabala ito. Ang matabang cream, lemon juice at zest ay perpekto para sa icefish.
Mga sangkap:
- icefish - 450 g;
- cream-200 ml;
- langis - 50 g;
- lemon juice - 40 ML;
- alisan ng balat - 10 g.
Paghahanda
- Tanggalin ang bahagi ng isda.
- Cream, zest at juice magwasak para sa 2 minuto.
- Magdagdag ng mantikilya, isda at kumulo 10 minuto.
Icefish sa Multivariate - recipe
Icefish na may mga gulay ay isang kahanga-hangang liwanag ulam, na sa tulong ng isang multivariate, nagiging isang kapaki-pakinabang na pandiyeta. Ang pakikipag-usap tungkol sa mga bentahe ng gadget ay hindi makatwiran, sapagkat ito ay nakakasagupa sa mga pinaka-komplikadong mga gawain at nakapagsama ng mga sangkap na inihanda sa iba't ibang bilis, pinapanatili ang juiciness, aroma at texture ng bawat isa.
Mga sangkap:
- icefish - 500 g;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- talong - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- langis - 75 ML;
- lemon juice - 20 ml.
Paghahanda
- Hatiin ang mga gulay at magprito sa "Paghurno" sa loob ng 15 minuto.
- Gupitin ang isda, iwisik ang juice, at langis ito.
- Magsuot ng gulay at lutuin sa "Paghurno" sa loob ng 20 minuto.
Paano magluto ng icefish?
Icefish sa aerogrill ay isang pandiyeta na produkto, dahil hindi ito sumipsip ng mga langis, hindi sumunog at pinapanatili ang lahat ng mga juices kapag nagluluto. Ang isda languishes sa ilalim ng pagkilos ng mainit na singaw, na walang supplements sa anyo ng taba, na kung saan ay ang pinaka-angkop para sa isang malusog na diyeta. Sa ganitong paraan ng pagluluto, maaari mong tikman ang ulam sa isang isang-kapat ng isang oras.
Mga sangkap:
- isda - 180 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 1/2 pcs .;
- itim na lupa paminta - pakurot;
- langis - 40 ML.
Paghahanda
- Paghiwalayin ang isda, langis, panahon.
- Maglagay ng mga gulay sa foil, ilagay ang isda sa itaas.
- Maghurno sa "Warm-up" sa 260 degrees 6 minuto at 8 minuto sa 230.