Ang gherten gatas ay isang delicacy, na halos hindi kilala sa labas ng kultura ng Slavic. Caramel lasa at kulay, taba at napaka-mabango, gatas, na pantay-pantay pinainit para sa maraming oras, maaari mong ligtas na bilhin na handa at nakaimpake sa istante ng anumang merkado. Gayunpaman, kung ikaw ay isang tagahanga ng mga produktong ginawa sa bahay at gumamit ng natural na non-pasteurized na gatas sa batayan, pagkatapos ay siguraduhin na paulit-ulit mong nag-iisip tungkol sa kung paano mo makagawa ng natunaw na gatas sa bahay. At kung sa sinaunang panahon "malunod" ang gatas ay dinala sa hurno, ngayon para sa layuning ito ang mga modernong teknolohiya, tulad ng isang multivark, ay ginagamit.
Whipped milk sa multivarquet - recipe 1
Para sa paghahanda ng natunaw na gatas, hindi na namin kailangan ang anuman kundi ang gatas mismo. Gayunpaman, upang maprotektahan ang gatas mula sa "pagtakas" sa pagluluto, sa mga dingding ng mangkok ng aparato maaari kang gumuhit ng linya sa buong paligid na may isang piraso ng mantikilya. Gayundin, upang makagawa ng inihurnong gatas sa multivarker kahit na mas kaunting problema, maaari kang mag-install ng isang lalagyan para sa pagluluto sa itaas, salamat sa kanya ang mga pagkakataon na ang gatas ay "tumakas" ay nabawasan sa zero.
Ibuhos sa mangkok ng taba gatas ng aparato mula sa bahay, isang pares ng mga sentimetro sa itaas ng linya ng gatas ay nakakakuha kami ng isang linya ng mantikilya, mag-install ng basket para sa pag-uukit at isara ang takip ng multivark. Inilalagay namin ang "Quenching" mode sa loob ng 6 na oras at nagpunta upang gawin ang aming sariling negosyo. Gayunpaman, ang unang 30 minuto ay mas mahusay na dumating sa pana-panahon at upang suriin kung ang gatas ay hindi "makatakas" habang kumukulo.
Pagkatapos ng ilang sandali, makikita mo na ang halaga ng gatas ay nabawasan ng humigit-kumulang na 100-150 ML, at ang kulay ay nagbago mula sa puti hanggang karamelo.
Whipped milk sa isang multivark - reseta 2
Ang ikalawang paraan ng paggawa ng natunaw na gatas ay tumatagal ng mas maraming oras, dahil ito ay pumasa sa isang mas mababang temperatura, ngunit ang resulta para sa mas mahusay na naiiba mula sa na inihanda ng isang mas mabilis na paraan.
Bilang bahagi ng recipe na ito, dapat na ibuhos ang gatas sa mangkok at itakda sa "Milk porridge" o "Quenching" mode sa loob ng 15 minuto. Ang oras na ito ay sapat na para sa gatas na pakuluan. Sa katapusan ng panahon, ang multivarker ay dapat lumipat sa mode na "Pagpainit" nang wala ang iyong interbensyon. Sa lalong madaling panahon na ito ang mangyayari, maaari mong ligtas na iwanan ang trabaho sa modernong teknolohiya, dahil mahabang panahon na magpainit ng gatas, mga oras 12-14, depende kung gaano baga at mabangong gusto mo ito.
Recipe para sa matamis na natunaw na gatas sa isang multivariate
Pagkatapos ng pag-init, gatas at sa gayon ito ay nagiging mas matamis, ngunit upang gumawa ng lasa at kulay mas karamelo ay makakatulong sa isang dagdag na bahagi ng asukal.
Ibuhos ang gatas sa mangkok ng multivark at ibuhos ang isang dessert na kutsara na may slurry ng asukal (bawat 2 liters ng gatas). Itinatakda namin ang mode na "Milk porridge" para sa 15-20 minuto - oras na ito ay sapat na para sa gatas upang pigsa. Dagdag pa, maaari lamang namin protom gatas sa napaka tasa, gamit ang "Quenching" na rehimen para sa mga 4 na oras lamang. Ang inihanda na gatas ay dapat na bahagyang pinalamig muna at maaaring ihain!
Whipped milk sa isang multi-pressure cooker
Ang bentahe ng pagluluto ng gatas sa isang multi-pressure cooker ay bilis. Dahil sa mataas na presyon ng steam sa loob ng lalagyan, ang gatas ay "lulubog" 4-12 beses nang mas mabilis. Ito ay kapansin-pansin, hindi ba?
Ang paghahanda sa paghahanda ay kaunti lamang kaysa sa inilarawan nang mas maaga. Ang gatas ay nagbubuhos sa mangkok ng aparato, nagsasara ang talukap ng mata at nagsisimula ang teknolohiyang magic. Itinakda namin ang mode na "Soup" at oras - 51 minuto, pindutin ang "Start" at lahat! Wala pang isang oras mamaya, ang natunaw na gatas na ito ay maaaring ma-sample.