Ang mga pancake ay inihurnong mula noong mga paganong panahon, bilang simbolo ng Araw. Ngayon ang bawat maybahay sa bahay ay nagluluto ng mga pancake para sa kanyang pamilya at mga kaibigan, dahil ang isang matamis na pancake ay isang mahusay na pagpipilian para sa almusal. Maaari silang maging ordinaryong, maaaring puno, may mga matamis, at walang tamis, ang mga pancake ay kastard at ordinaryong, sa yogurt, sa gatas, sa tubig. Sasabihin namin sa iyo kung paano ihanda ang mga pancake ng custard sa kefir, ang recipe ay napaka-simple.
Ang mga pancake na kustard sa yogurt
Mga sangkap:
- harina - 2 tablespoons;
- kefir - 0,5 l;
- itlog - 2 piraso;
- asin - 1/2 tsp;
- asukal - 1 tsp.
- tubig na kumukulo - 1 item;
- soda - 1/2 tsp;
- langis ng gulay - 4 tbsp.
Paghahanda
Sa salamin o enameled vessels kinokolekta namin magkasama ang mga sangkap: kefir, itlog, asin, asukal (ang halaga ay ayon sa iyong panlasa). Haluin ang lahat nang lubusan sa isang panghalo at ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kasirola. Inilalagay namin ang kasirola sa apoy at pinainit ang billet para sa masa sa mga 50-60 degrees (tingnan "sa pamamagitan ng mata"). Ang harina ay dapat na agutin upang maging mahangin, puspos ng hangin. Ibuhos ito sa halo at ihalo nang maayos ito sa isang taong magaling makisama, upang walang mga bugal na manatili. Kumuha ng isang baso ng tubig na kumukulo at magdagdag ng kalahating kutsarita ng soda dito. Sa sandaling ang reaksyon ay nawala - idagdag sa kuwarta at aktibong halo. Ang kuwarta ay lumiliko ng may bula. Sa dulo, idagdag ang langis ng gulay at ihalo ang lahat nang lubusan sa isang kutsara. Malambot na pancake sa kefir at tubig na kumukulo sa isang mainit na kawali at kayumanggi sa iyong panlasa.
Mga pancake na kustard
Mga sangkap:
- harina - 2 item;
- itlog - 3 piraso;
- Kefir - 600 ML;
- asin - upang tikman;
- asukal - lasa;
- baking powder - 1 pack;
- gatas - 1 item;
- langis ng gulay - 1 tbsp;
- mantikilya - 50 g.
Paghahanda
Ang malambot na pancake sa yogurt ay gagawin din sa gatas. Kefir bago ang pagluluto ay dapat makuha nang maaga mula sa ref, kaya't ito ay nagiging temperatura ng kuwarto. Ang mga itlog ay nasira at pinalo sa isang taong magaling makisama, pagdaragdag ng asin at asukal sa panlasa. Namin sift ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, unang paghahalo ng sachet kasama ang baking powder sa ito. Maaari mong gamitin at soda, ngunit pagkatapos ay kailangan itong ma-extinguished sa tubig na kumukulo. Sa mga itlog idagdag namin ang kefir at unti-unting paghaluin ang sifted harina sa baking powder. Paghaluin ito upang ang kuwarta ay mukhang makapal na kulay-gatas. Ngayon ay dalhin mo ang gatas at dalhin ito sa halos isang pigsa. Patuloy na pagpapakilos, ibubuhos namin ito sa aming masa - nagiging creamy sa parehong oras. Ang mass ng liquid ay dapat na iwan upang tumayo ng dalawampung minuto at pagkatapos lamang na magdagdag ng langis ng halaman dito. Lubusan ihalo at magsimulang magprito ng mga porous na masasarap na mga pancake na kustard.
Mga pancake sa batter ng custard na may yogurt
Mga sangkap:
- harina - 2 item;
- kefir - 0,5 l;
- itlog - 2 piraso;
- asukal - 2 tablespoons;
- soda - 1 tsp;
- asin - upang tikman;
- gt; langis - 3 tbsp;
- malamig na tubig - 1 item;
- tubig (tubig na kumukulo) - 1 tbsp.
Paghahanda
Bago ang pagluluto sa kefir, kailangan mong magdagdag ng soda at magtabi upang mawala ito. Sa pansamantala, kinakailangang hiwalay na paghaluin ang mga itlog (paghagupit nang kaunti sa isang panghalo), tubig (habang tumatagal lamang kami ng malamig na tubig), asin, asukal, pagkatapos lamang na idagdag namin ang yogurt sa soda na tuyo sa loob nito. Unti-unting pagpapakilos, magdagdag ng harina.
Sa pangkalahatan, walang pangunahing pagkakaiba, kung saan ang isa ay kinukuha mo ang pangunahing sangkap. Ang malambot na pancake ay nakuha bilang mahusay sa kefir, at sa anumang iba pang produktong fermented na gatas: ryazhenka, homemade yogurt o yoghurt.