Ang koreika ay maaaring maging isang bahagi ng iyong maligaya talahanayan, pati na rin ang isang ulam sa araw-araw na menu. Ang malambot na karne ay mainam na lulutu at nilaga, at maaari mong ihanda ang loin sa o walang buto. Sa mga recipe, matututunan namin kung paano magluto ng loin sa isang multivariate.
Buto sa isang buto sa isang multivark
Mga sangkap:
- tubig - 1 l;
- asin - 1 item;
- baboy loin - 2,5 kg;
- brown sugar - 1 item;
- apple cider cuka - 1/2 table;
- bourbon - 3 tbsp. kutsara;
- cayenne pepper - 1 kutsarita;
- laurel leaf - 1 pc .;
- Langis ng oliba - 1/4 ng isang siglo;
- bawang - 6 piraso;
- twigs ng thyme - 6 mga PC.
Paghahanda
Bago ka magluto ng baboy lino sa isang multivark, gumawa ng isang malakas na solusyon ng tubig at asin at ilagay ang loin sa ito para sa 1 araw. Matapos ang oras ay lumipas, ang inatsantang karne ay inalis mula sa likido at tuyo gamit ang mga tuwalya sa kusina.
Paghaluin ang asukal, suka, bourbon (o cognac ) at bay leaf. Maghintay para sa pinaghalong upang pakuluan at lutuin para sa 9 minuto hanggang sa ito evaporates sa isang halaga na katumbas ng 2/3 ng salamin. Pagkatapos ay i-filter ang solusyon sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gasa.
Hiwalay kaming gupitin ang mga clove ng bawang na may itim na paminta at mantikilya. Ang resultang gruel ay ipinamahagi sa isang salted salmon. Inilalagay namin ang karne sa mangkok ng multivark at takip sa mga sanga ng thyme. Itinakda namin ang mode na "Paghurno" at lutuin ang karne sa buto sa loob ng 2 oras. Sa katapusan ng panahon, grasa ang baboy na may dati na inihanda na pinaghalong batay sa bourbon at umalis upang maghanda para sa isa pang kalahating oras. Bago ihagis ang karne, kinakailangang ipaalam ito sa loob ng 15 minuto.
Ang recipe ng karne ng tupa sa multivariate
Mga sangkap:
- tupa tumaga - 2 kg;
- langis ng mirasol - 2 tbsp. kutsara;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- mainit na paminta - 1/2 tsp;
- mantikilya - 8 tbsp. kutsara;
- bawang - 2 cloves;
- dahon ng romero - 2 tbsp. kutsara;
- Pinatuyong timing - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang tupa ay tuyo at weighed upang ang karne ay may parehong kapal sa buong ibabaw. Maaari mong gawin ito alinman sa pamamagitan ng pagputol ang labis sa isang kutsilyo, o sa pamamagitan ng tinali ng isang manipis na gilid sa makapal na may isang ikid. Inilalagay namin ang karne sa mangkok ng multivark, kung saan ang preheated langis. Magprito ng karne sa isang mapula-pula na tinapay mula sa lahat ng panig. Ang pinirito na tupa ay ganap na cool. Habang ang karne ay pinapalamig, gilingin ang mantikilya sa bawang, asin at paminta, rosemary at thyme sa pasta. Namin kuskusin ang tupa na may mantikilya at ibalik ang loin pabalik sa mangkok ng aparato. Binuksan namin ang mode na "Paghurno" at naghahanda ng mga chops ng tupa sa isang multivariate para sa 45-50 minuto. Kinakailangan ang karne mula sa labas at manatili sa loob ng rosas.
Pinalamanan ng baboy loin sa isang multivark
Mga sangkap:
- baboy loin (walang buto) - 750 g;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- mansanas - 2 piraso;
- tuyo cherries - 1 item;
- rum - 1 item;
- Mga pulang sibuyas - 1 pc .;
- sambong - 4 dahon;
- bread crumb - 1/4 ng isang siglo;
- apple juice - 2 item;
- tubig - 1 tbsp.
Paghahanda
Sa kasirola na pinakuluang juice ng apple . Pakuluan ang juice sa 1/4 tasa, at pagkatapos ay ihalo ito sa tubig at palamig ito.
Sa mangkok ng multivarka, matunaw ang isang piraso ng mantikilya at magprito sa mga pulang sibuyas hanggang matinding ginintuang kulay. Sa mga sibuyas, idagdag ang diced apples at dried cherries, at pagkatapos ay ibuhos sa rum. Sa sandaling ang lahat ng rum ay iwasak, idagdag ang tinapay na tinapay at tinadtad na karne sa pagpuno. Ilagay ang halo sa isang plato at palamig ito.
Sa tulong ng isang matalim na kutsilyo, pinutol namin ang loin kasama ang buong haba at binuksan sa paraan ng mga libro. Bilang isang resulta, ang isang piraso ng karne ay dapat makuha, humigit-kumulang pantay sa buong kapal. Ibinahagi namin ang pagpuno sa karne at i-roll ito sa isang roll. Namin ayusin ang meatloaf na may twine. Fry ang roll sa langis ng gulay hanggang sa gintong, at pagkatapos ay itakda ang mode na "Paghurno" at lutuin ang inihurnong loin sa multivark para sa halos isang oras, na sumasaklaw sa roll na may magpakinang mula sa apple juice tuwing 15 minuto.