Namin ang lahat ng mga lasa at amoy ng isang shish kebab na nauugnay sa mainit-init na May araw, kapag lumabas kami sa mga kaibigan sa kalikasan at tamasahin ang mga natatanging lasa ng karne. Ang Shish kebab ay isang napaka-espesyal na paraan ng pagluluto ng karne, na mahirap na magparami sa bahay.
Mahirap, ngunit hindi imposible, kung mayroon kang katulong sa kusina tulad ng isang aerogrill. Gamit ang aming mga recipe shish kebab sa aerogril, maaari mong tangkilikin ang iyong paboritong lasa sa anumang oras, nang hindi umaalis sa iyong apartment.
Shish kebab mula sa manok sa aerogril
Ang mga tagahanga ng nakahaba na karne, o mga sumunod sa isang diyeta at nais na pag-iba-ibahin ang kanilang diyeta, tulad ng isang manok shish kebab sa aerogril, na lumalabas halos katulad ng isang shish kebab na inihanda sa isang brazier.
Mga sangkap:
- buto ng manok - 1 kg;
- bawang - 2 cloves;
- mayonesa 100 g;
- ang mga pampalasa ay anuman;
- sibuyas - 2 pcs .;
- lemon juice - 15 ml;
- asin, paminta sa panlasa.
Paghahanda
Bago ang pagluluto ng shish kebab sa aerogrill, kinakailangang marinated ang karne. Upang gawin ito, i-chop ang bawang sa bawang, ihalo ito sa mayonesa, lemon juice at mga paboritong pampalasa. Gupitin ang karne sa mga piraso, panahon na may asin at paminta at ihalo sa pag-atsara. Gumalaw nang mabuti at palamigin sa loob ng ilang oras.
Sa oras na ito, gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Sa katapusan ng panahon, alisin ang karne at i-string ito sa skewers, alternating sa rings ng mga sibuyas. Kung nais, maaari mong idagdag sa kanila tinadtad mga kamatis. Naglalagay kami ng mga skewer sa mga lattice, inilalagay namin sa pinainit na aerogrill at inihahanda namin ang unang 5 minuto sa mataas na bilis sa temperatura ng 260 degrees. Pagkatapos ay lumipat sa daluyan ng bilis at lutuin ang shish kebab para sa isa pang 15 minuto.
Mga skewer ng tupa sa aerogrill
Kung nais mong tikman ang lasa ng tunay na karne, sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng isang shish kebab sa isang aerogrill mula sa mutton - sa Caucasian.
Mga sangkap:
- tupa - 800 g;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- kamatis - 2 pcs .;
- puting dry wine - ½ item;
- alak o ubas suka - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta sa panlasa
Paghahanda
Kapag bumili ng karne para sa isang shish kebab, pinakamahusay na piliin ang laman ng likod binti o sa likod ng bahagi. Hugasan ang karne, alisin ang mga tendon, hatiin ito ng mga chunks at panahon na may asin at paminta. Isang sibuyas ang makinis na tumaga at magwiwisik ng karne.
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang alak, langis ng gulay, suka at ibuhos ang nagresultang timpla ng karne at mga sibuyas. Maghalo nang mabuti at mag-atsara sa loob ng ilang oras. Gupitin ang pangalawang sibuyas sa mga singsing, at ang kamatis sa mga lupon. Ilagay sa skewers piraso ng karne, alternating ang mga ito sa singsing na sibuyas at bilog ng kamatis.
Ipadala ang karne sa aerogrill at magprito para sa 5-7 minuto sa isang mataas na bentilasyon rate sa 240 degrees. Pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 160 degrees, babaan ang bilis sa medium at magluto ng shish kebab para sa isa pang 45 minuto.
Hayop shish kebab sa aerogril
Para sa mga tagahanga ng shish kebab mula sa karne ng baka, naghanda kami ng isang recipe, kung saan ang karne ay nakakakuha ng isang maselan, hindi pangkaraniwang aroma at kaaya-ayang lasa.
Mga sangkap:
- karne ng baka - 200 g;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- sariwang mint sa lasa;
- grated zest at juice ¼ ng orange;
- kumin, black ground pepper, asin.
Paghahanda
Pound ang mint, ihalo ito sa cumin, zest at lemon juice at vegetable oil. Paghugas ng karne, i-cut sa maliliit na piraso, asin, paminta at ibuhos ang pag-atsara. Mag-iwan sa lamig para sa maraming oras.
Pagkatapos nito, lagyan ng string ang mga piraso ng karne sa mga skewer at ilagay ito sa gitna grill ng aerogrill. Lutuin ang shish kebab sa average na bilis at temperatura ng 235 degrees sa loob ng 20 minuto. Upang mas mahusay na mapanatili ang lasa, ang tuhugan ay maaaring balot sa isang film na may init na lumalaban para sa oven o palara.