Kuksu - isang ulam ng lutuing Korean (kung minsan sa post-Sobyet na espasyo Sinabi ng mga Koreano na "kuksi"). Ang Kuksu ay isang pansit, na tinatawag ding iba't ibang tradisyonal na Korean soup at meryenda na may mga pansit. Ang mga mamamayan na naninirahan sa rehiyon ng Asya-Pasipiko ay nagsimulang maghanda ng iba't ibang uri ng noodles sa paligid ng 6,000 - 5,000 BC. Sa kasalukuyan, ang kuku ay ginawa mula sa iba't ibang mga produkto: soba, kanin, trigo, mais, patatas at ilang iba pang mga produkto. Ang hugis ng kuksu ay maaaring magkakaiba, pati na rin ang karaniwang European na uri ng pasta.
Sabihin sa iyo kung paano at sa kung ano ang maaari mong lutuin kuksu.
Ang isang unibersal na recipe para sa pagluluto Korean noodle kuks sa bahay
Ito ay kinakailangan upang makihalubilo hindi ang puno ng kuwarta mula sa harina ng anumang cereal (wheat, buckwheat, bigas, mais) o isang halo ng iba't ibang uri ng harina na may pagdaragdag ng tubig at, kung gusto mo, itlog (mapapabuti ang kuwarta). Ang komposisyon ng kuksu ay maaari ring isama ang iba't ibang uri ng natural na almirol, mashed patatas o isang masa ng lata mula sa lutong beans. Maaari mo ring ipasok ang komposisyon ng mga sariwang juices at mga pampalasa sa pagsubok ng gulay, bagaman para sa mga tradisyunal na tradisyon sa pagluluto sa Korea ang mga gayong pamamaraan ay hindi normal. Ang kuwarta ay nakasalalay sa tungkol sa 20-30 minuto, pagkatapos ay i-roll out ang mga layer mula sa ito at i-cut ito sa isang kutsilyo sa paraan na ang mga produkto ng nais na hugis ay nakuha (pagkatapos ay lutuin ang maaaring luto o hindi agad ginagamit, ngunit tuyo sa isang tuwalya at naka-imbak sa isang karton box) .
Magluto ng anumang uri ng kusinang hiwalay. Inilagay namin ang mga pansit sa isang lalagyan na may tubig na kumukulo, lutuin, kung minsan ay malumanay ang pagpapakilos, hanggang sa lumulutang, pagkatapos ay ibuhos sa isang tasa ng malamig na tubig at maghintay hanggang ang mga pansit na bahay ay bumalik muli, patayin ang apoy, patuyuin ang tubig, kung gusto mo, maaari mo itong hugasan.
Ang niluto na noodles na niluto ay maaaring ihain sa anyo ng isang palamuti sa pangalawang mainit o malamig na ulam o sa mga sopas na ginawa mula sa sabaw, karne, isda, gulay, mushroom at pagkaing-dagat. Siyempre, ang lahat ng pinggan ng Korean ay lubusang napapanahon.
Hot Korean na kuksu na may karne at gulay
Mga sangkap:
- homemade kuksu anumang uri - 0,5 tasa ng tasa sa bawat paghahatid;
- karne (baboy o fillet ng manok) - 150-180 g bawat serving;
- itlog ng manok - 1 piraso;
- karot;
- repolyo (pekinka o puting repolyo);
- sibuyas;
- bawang;
- gulay (kulantro, balanoy, perehil, sibuyas);
- Mga pampalasa (koriander, mainit na pula at itim na paminta, haras, linga, atbp.);
- toyo;
- linga langis.
Paghahanda
Nagluluto kami ng lahat ng hiwalay (mayroon kaming 3 pangunahing sangkap: karne, kuksu-noodle at gulay).
Ang karne ay gupitin sa manipis, maikling mga piraso, lutuin sa sibuyas at hindi pinalabas na pampalasa sa sabaw (bombilya na itinapon). Ipakilala ang isang suhay mula sa mga puti ng itlog at kumislap, pagkatapos ay kunin ang karne at i-filter sa sabaw (mas maginhawa sa isa pang malinis na kawali).
Sa isang kawali, gutayin ang mga sibuyas at karot sa medium-high heat sa linga langis. Nagdaragdag kami ng repolyo at nang tahimik na tinatangay ng lahat, nagpapasigla. Bawasan ang sunog, ibuhos ang isang maliit na sabaw at magluto kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa para sa mga 8-15 minuto. Iniwan namin ito sa ilalim ng takip.
Dalhin ang purong sabaw sa isang pigsa at itabi ang mga pansit. Magluto hanggang floated at para sa isa pang 5-8 minuto, pagpapakilos.
Inilagay namin sa tasa ang isang maliit na karne, nilaga gulay, noodles at
Season na may toyo, iwisik ang tinadtad na mga damo at bawang. Maaari kang magdagdag ng mga buto ng linga. Naghahatid kami ng ceramic na kutsara na may maikling hawakan para sa bawat tasa ng sopas (kinakain sila sa mga bansa sa Far Eastern Asia). Naglilingkod din kami at nananatili. Kutsara ng isang sabaw, at karne, mga noodles at gulay - mga chopstick. Maaari kang maghatid ng isang sopas mangkok bilang isang aperitif bago ang sopas. Kumain kami, tamasahin at huwag kalimutang magmadali na magkakasama, sa gayo'y ipahayag ang aming paghanga para sa mga culinary talent ng luto (sa Korea ito ay karaniwang kaugalian).