Satsivi sauce ay kilala sa lahat na nakakaalam ng hindi bababa sa isang maliit na Georgian cuisine. Sa sikat na sarsa ng sarsa maaari mong lutuin ang lahat: mula sa karne hanggang sa mga gulay, halimbawa, kuliplor, tungkol sa mga recipe na kung saan kami ay magsasalita nang higit pa.
Satsivi recipe na may cauliflower
Mga sangkap:
- cauliflower inflorescence - 400 g;
- puting sibuyas - 2 pcs .;
- granada juice - 2-3 tbsp. kutsara;
- cloves ng bawang - 2-3 pcs .;
- asin, mainit na paminta - upang tikman;
- mga walnuts - 400 g;
- sariwang kulantro (mga gulay) - isang bungkos;
- hops-suneli, Imeritin saffron, cloves - 1 tsp bawat isa.
Paghahanda
Bago mo lutuin ang satsivi na may kuliplor, kailangan mong gawin ang pinaka kuliplor. I-disassemble namin ang ulo ng repolyo sa mga inflorescence at punan ang mga ito ng tubig na kumukulo upang mapupuksa ang mga posibleng insekto, hindi bihirang pag-aayos sa mga maliliit na bulaklak. Ang karagdagang mga inflorescences pakuluan sa tubig na kumukulo o singaw hanggang kalahati luto.
Habang niluluto ang repolyo, mayroon kaming oras upang maghanda ng satsivi. Ang mga peeled walnuts ay may lupa sa isang i-paste na may gilingan ng kape, blender o isang gilingan ng karne. Paghaluin ang putik na naka-paste na may tinadtad na cilantro, dumaan sa pindutin ang may mga clove ng bawang, asin, paminta, pampalasa at isang maliit na langis. Kinikilala namin ang mga sibuyas sa langis ng gulay, preliminarily pino ang tinadtad, pagkatapos ay ipinapadala din namin ang sarsa sa sarsa. Handa satsivi ay napaka siksik, pasty, kaya dapat ito ay halo-halong may gulay o karne sabaw, na humahantong sa nais na pagkakapare-pareho.
Punan ang kalahating handa repolyo at ilagay ang ulam sa apoy. Patayin ang satsivi sa ilalim ng takip para sa mga 5 minuto, hanggang sa ang repolyo ay handa na, pagkatapos ay idagdag ang isang maliit na granada juice at iwanan ang ulam upang palamig (ang satsivi ay pinainit lamang). Bago ang pagluluto, pinalamutian ng pinggan ang sariwang kulantro at mga butil ng granada.
Satsivi na may kuliplor at gulay
Mga sangkap:
- cauliflower inflorescence - 500 g;
- karot - 250 g;
- mga walnuts - 400 g;
- bawang - 5 denticles;
- sibuyas puti - 2-3 mga pcs .;
- pinaghalong spices para sa satsivi - 1 1/2 tbsp. kutsara;
- suka o granada juice - upang tikman;
- sabaw o tubig.
Paghahanda
Hinati namin ang cauliflower sa mga inflorescence at pakuluan ito para sa 10 minuto. Ang mga sibuyas at karot ay naglalaba hanggang malambot at kumalat ang handa na repolyo sa ibabaw ng inihaw.
Ang mga walnut ay giling sa harina, idagdag ang bawang, pampalasa, suka at palabnawin ang masa sa ninanais na pagkakapare-pareho sa sabaw o tubig. Punan ang sauce dish at delicious satsivi na may cauliflower na handa upang maglingkod sa mesa.