Turkish na sopas na may bulgur at lentils ay sinamahan ng isang stunningly magandang alamat tungkol sa isang Turkish girl na pinangalanang Ezo. Ang hindi matagumpay na unang kasal na may isang hindi minamahal na lalaki at isang ikalawang pag-aasawa ang layo mula sa inang-bayan at ang hindi pagkagusto ng kanyang biyenang babae ay naging malungkot sa kanya. Si Ezo ay tunay na tahanan ng kanyang ina at ng kanyang ina, at, na nagluto ng sopas na may lentils at bulgur, ipinagkatiwala niya ito sa kanya. Pagkatapos nito, nakakuha ang ulam ng hindi kapani-paniwala na katanyagan at nakuha ang pangalan na "Ezo Chorbasi" o sopas ng nobya. Ayon sa tradisyon ng Turkey, ang bawat batang babae sa bisperas ng kasal ay kinakailangang magwelding ng gayong sopas at ituring ang mga ito sa mga kamag-anak, kaibigan at kaibigan, at ang relasyon sa kasal ay magiging maliwanag at makinis, at ang buhay ay magiging masaya.
Nag-aalok kami ng isang orihinal na recipe ng tulad sopas, na kung saan ay tiyak na gusto mo dahil sa kanyang mayaman lasa at simpleng kamangha-manghang aroma. Ang nasabing isang ulam ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa isang sandalan menu, dahil hindi ito naglalaman ng mga produkto ng pinagmulan hayop.
Turkish na sopas na may bulgur at lentils - recipe
Mga sangkap:
- bulgur - 160 g;
- pulang lentils - 160 g;
- lupa matamis paminton - 55 g;
- Dried mint - 2 pinch;
- tomato paste - 75 g;
- langis ng gulay - 55 ML;
- tubig na sinala o sabaw ng gulay - 2.9 litro;
- sibuyas bombilya - 115 g;
- Mga gisantes ng matamis na paminta - 3-4 mga pcs .;
- asin malaki - 2-3 pakurot;
- sariwang gulay na mapagpipilian.
Paghahanda
Kapag inihahanda ang sopas na ito, ibuhos ang sabaw ng gulay sa kawali o i-filter lamang ang tubig at ipainit ito sa isang pigsa. Ibuhos namin ang mga hugas na red lentils at bulgur sa mangkok, idagdag ang durog na pulang paprika at mga gisantes ng matamis na mabangong paminta, pakuluan muli at, pagbawas ng apoy sa pinakamaliit, lutuin ang sopas sa ilalim ng talukap ng mata. Nang walang pag-aaksaya ng oras ay linisin natin ang bombilya, gupitin ito ng makinis at iprito ito sa mainit-init na langis sa halaman
Inihayag namin ang mga nilalaman ng kawali sa isang kasirola na may sopas, idagdag ang asin at pinatuyong mint upang tikman at iwanan ito sa apoy ng parehong intensity hanggang sa lambot ng lentil beans at bulgur. Naghahain kami ng mabangong sopas na may sariwang perehil o cilantro.
Sa halip na tomato paste, maaari mong idagdag sa lentil sopas na may bulgur tatlong medium hinog sariwang mga kamatis, pag-clear ang mga ito muna mula sa mga skin at pagpuputol sa isang blender. Gayundin, kung ninanais, para sa isang mas mataas na saturation ng pagkain, maaari mong palitan ang sabon ng tubig o gulay na may isang sabaw na batay sa karne, at kasama ang isang matamis na paprika, magdagdag ng isang maliit na sili na paminta sa lupa.
Hindi inirerekumenda na maghanda ng Turkish soup na may bulgur at lentils para magamit sa hinaharap, dahil sa sumunod na araw ay maunawaan nito ang lahat ng kahalumigmigan ng sabaw at maging isang gulo.