Tatar pies - ang pinaka masarap na mga recipe ng mahusay na pambansang lutong kalakal

Ang mga pie ng Tatar ay maraming uri, na ang bawat isa ay napakapopular sa labas ng kanyang teritoryal na lupain at pinahalagahan ng mga housewives at mga mamimili. Ang mga produkto ay hinahain sa mainit o mainit-init na form, pupunan na may sabaw, mainit na tsaa.

Paano magluto ng maasim na pie?

Ang teknolohiya ng pagluluto ng Tatar baking ay nag-iiba depende sa napiling recipe.

1. Ang kuwarta para sa mga pie ng Tatar ay maaaring halo sa kefir, gatas o tubig na may pagdaragdag ng soda o lebadura.
2. Para sa paggamit ng pagpuno gupitin sa maliit na cubes o baluktot sa isang gilingan ng karne, na pupunan sa mga sibuyas, patatas, kalabasa, iba pang mga gulay. Walang mas masarap na mga produkto na may repolyo, patatas, iba pang mga gulay o matamis na pagpuno. Ang mga bersyon ng dessert ay inihanda ng bigas at pinatuyong prutas, keso ng kubo, mga buto ng poppy, mga hiwa ng prutas.
3. Ang mga tatar pie at patties ay kadalasang may isang bilog o triangular na hugis at isang katangian na pagbubukas mula sa itaas, kung saan ang mga dahon ng steam at sabaw ay ibinuhos sa pagluluto. Ang pagkakaiba ay kystyby, na kahawig ng kalahating nakatiklop na pancake na pinalamanan.

Tatar pie na may patatas - kystyby

Tatar pies kytybiy favorably naiiba mula sa karamihan sa mga bersyon ng pagluluto sa pamamagitan ng badyet komposisyon at pagiging simple ng paghahanda. Ang mga produkto ay maaaring malikha kapag ang mga minasa ng patatas ay naiwan pagkatapos ng huling pagkain. Maaari itong gamitin bilang ay o suplemento sa inihaw na sibuyas o pritong minasa karne.

Mga sangkap:

• Kefir - 250 ML;
• harina - 0.5 kg;
• asin at soda - para sa 0.5 kutsarita;
• patatas - 1 kg;
• langis - 100 g;
• gatas - 120 ML;
• mga sibuyas - 1 pc.

Paghahanda

1. Sa kefir magdagdag ng asin, soda at harina, masahin ang kuwarta, umalis sa loob ng 20 minuto.
2. Pakuluan ang mga patatas, gilingin ang mga ito sa isang tinapay, pagdaragdag ng mainit na gatas, kalahating mantikilya at pritong mga sibuyas.
3. Hiwalayin ang kuwarta sa mga bahagi, i-roll thinly, magprito sa isang dry pan ng kawali.
4. Ang bawat cake ay pupunan ng mga patatas, na nakatiklop sa kalahati.
5. Tinunaw na mga cake na may patatas na natunaw na mantikilya.

Tatar pies - echpochmak

Ang mga pie ng Tatar na may mga patatas at karne ng echpochmak ay ayon sa kaugalian na inihanda mula sa tupa o karne ng baka na may taba, na dapat i-cut sa mga cubes hangga't maaari. Sa parehong paraan gupitin ang peeled patatas at mga bombilya. Ang lahat ng mga sangkap para sa pagpuno ay ginagamit sa isang raw, hindi kinakailangang anyo ng form.

Mga sangkap:

• Kefir - 200 ML;
• harina - 700-800 g;
• langis - 200 g;
• itlog - 3 piraso;
• asin at soda - para sa 0.5 kutsarita;
• patatas at karne - 300 g bawat;
• mga sibuyas - 200 g;
• kulantro at zir.

Paghahanda

1. Mula sa yogurt, itlog, malambot na langis, asin, soda at harina masahin ang kuwarta ..
2. Gupitin ang karne, mga sibuyas, patatas, panahon.
3. Mula sa kuwarta at fillings bumubuo ng mga produkto ng isang tatsulok na hugis.
4. Maghurno ng mga pie sa Tatar na may karne at patatas sa 170 degrees 40 minuto.

Tatar pie na may karne

Ang mga bukas na pie ng Tatar na may karne ay mas malambot . Ang mga produkto ay nabuo sa anyo ng triangles na may isang butas sa tuktok, kung saan sa panahon ng pagluluto sa hurno ibuhos karne o sabaw ng gulay. Ang pamamaraan na ito ay nagbibigay-daan sa pagpupuno upang maghanda ng mabuti, upang maging mas malambot at sa parehong oras upang mapanatili ang juiciness.

Mga sangkap:

• tubig - 0,5 l;
• harina - 1 kg;
• langis - 100 g;
• itlog - 3 piraso;
• sabaw - 1 baso;
• patatas at karne - 350 g bawat;
• mga sibuyas - 250 g;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Mula sa tubig, dalawang itlog, harina, asin at mantikilya ihalo ang kuwarta.
2. Karne ng shirk, patatas at sibuyas, panahon.
3. Mula sa kuwarta at fillings gumawa ng mga pie, smeared na may itlog, na ipinadala para sa 30 minuto sa isang pinainit sa 180 degrees hurno.
4. Ibuhos sa bawat pie ng 2 tablespoons ng sabaw, ibalik ang Tartar patties sa oven para sa isa pang 30 minuto.

Tatar pasties vak balish

Ang recipe para sa pagluluto ng tatar pies ay isang inihurnong tinapay na ginawa mula sa maikling pastry sa kefir. Ang pagpuno sa kasong ito ay isang halo ng mga patatas na may karne at mga sibuyas. Ang kakaibang uri ng teknolohiya ay ang pagbuo ng mga hugis ng bilog na mga produkto na may isang butas mula sa itaas sa pamamagitan ng natitiklop na mga tipped dulo ng kuwarta na may mga wrinkles.

Mga sangkap:

• Kefir - 500 ML;
• harina - 700-800 g;
• langis - 250 g;
• soda - 1 kutsarita;
• sabaw - 300 ML;
• patatas at karne - 500 g bawat;
• sibuyas - 300 g;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Hugasan ang harina na may mantikilya, idagdag ang kefir na may asin at soda.
2. Gupitin ang patatas, karne at mga sibuyas, ihalo, panahon na may asin at paminta.
3. Mula sa kuwarta at fillings form 20 pie, na ipinadala para sa 20 minuto sa isang pinainit sa 180 degrees hurno.
4. Ibuhos sa mga butas ng 2 tablespoons ng sabaw at magluto pata Tatar para sa 40 higit pang mga minuto.

Tartar patties na may patatas at manok

Ang mga pie ng Tatar na may manok ay inihanda gamit ang pinadali na teknolohiya. Ang mga bahagi ng pagpuno ay naipasa sa pamamagitan ng isang grinder ng karne na may malaking grate, na kung saan ay i-save ang bahagi ng leon ng oras sa pagputol ng mga produkto. Para sa piquancy, ang pagpuno ay madalas na pupunan ng bawang o makinis tinadtad sariwang damo.

Mga sangkap:

• tubig 250 ML;
• harina - 600 g;
• langis - 70 g;
• dry yeast - 10 g;
• asukal - 20 g;
• itlog - 1 piraso;
• patatas at sibuyas - 2 pcs .;
• buto ng manok - 600 g;

• asin, paminta, gulay o bawang.

Paghahanda

1. Sa mainit na tubig lebadura at asukal ay makapal na tabla.
2. Magdagdag ng langis, itlog, asin, harina, halo, tumaas.
3. I-chop ang manok na may patatas, sibuyas, damo at bawang, panahon.
4. Mula sa kuwarta at pagpuno, nakasara ang mga pie.
5. Maghurno ng mga produkto 30-40 minuto sa 170 degrees.

Tatar pie na may bigas at pasas

Ang isang recipe para sa mga pie ng Tatar na puno ng kanin at pasas ay kailangang ihanda para sa isang matamis na bersyon ng pagluluto sa hurno. Ang mga nilalaman ng pagpuno ay maaaring laconic o pupunan, tulad ng sa kasong ito, na may pulp pulp at cottage cheese. Bilang isang base ng harina maaari kang gumawa ng isa pang kuwarta: lebadura o sa kefir na may soda.

Mga sangkap:

• tubig 250 ML;
• harina - 600 g;
• langis ng gulay - 150 ML;
• cottage cheese - 400 g;
• kulay-gatas - 100 g;
• asukal - 200 g;
• pasas at pinatuyong mga aprikot - 150 g;
• kalabasa - 500 g;
• kanin - 400 g;
• mantikilya - 130 g;
• asin, tinunaw na mantikilya.

Paghahanda

1. Mula sa tubig, langis ng gulay, asin at harina haluin ang kuwarta.
2. Pakuluan ang bigas, pripuskayut sa luntiang mantikilya kalabasa, pagdaragdag ng 3 tablespoons ng asukal.
3. Paghaluin ang kalabasa at bigas na may mga pinatuyong prutas.
4. Paghiwalayin ang kutsaritang keso na may kulay-gatas at asukal.
5. Mag-amag Tatar sweet pies, pagdaragdag ng pinagsama ang mga bahagi ng kuwarta na pinupuno ng bigas, kubo na keso at isang slice ng mantikilya.
6. Maghurno ng mga produkto sa 220 degrees para sa 30 minuto.

Walang laman na lebadura Tatar pie pinirito sa langis

Ang mga pritong pie ng Tatar ay inihanda sa isang hindi kinaugalian na paraan, kung saan ang mga bahagi ng kuwarta at ng pagpuno ay hiwalay na pinirito, at pinagsasama-sama bago magsilbi. Ang isang mainit na sabaw ay ihihiwalay nang hiwalay. Para sa pagpuno, tupa, karne ng baka o manok, na pinagsama sa mga sibuyas at pampalasa, ay angkop.

Mga sangkap:

• harina - 600 g;
• kulay-gatas - 80 g;
• gatas - 150 ML;
• asukal - 20 g;
• itlog - 2 piraso;
• soda - 0,5 h na kutsara;
• forcemeat - 800 g;
• sibuyas - 300 g;
• asin, paminta, langis ng gulay.

Paghahanda

1. Paghaluin ang harina na may kulay-gatas, gatas, itlog, asin at soda, halo.
2. Ilabas ang mga bahagi ng kuwarta sa tortillas ng sentimetro kapal, itaas ang mga gilid, patch.
3. Fry ang mga walang laman na cake ng Tartar sa isang kawali sa magkabilang panig, pagkatapos ay punuin ang palaman mula sa inihaw na karne at sibuyas.

Tatar pie na may repolyo

Ang mga papa ng tatar sa kefir ay maaaring ihanda sa pagpuno ng repolyo. Maaaring magamit ang pagpipiraso ng gulay na sariwa, kung saan maingat na naihugas ito ng asin at kamay. Ang isang mas masarap na lasa ay nakakuha pagkatapos ng pagpuno ng base ng halaman kasama ang pagdaragdag ng mga paboritong pampalasa at natunaw na mantikilya.

Mga sangkap:

• kefir - 0,5 l;
• harina - 800 g;
• mantikilya - 250 g;
• soda - 1 kutsarita;
• repolyo - 600 g;
• sibuyas - 100 g;
• itlog - 2 piraso;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Ang repolyo ay pinutol at bahagyang pinapayagan sa isang kasirola na may pagdaragdag ng natunaw na mantikilya, sibuyas, asin at paminta.
2. Gumalaw sa repolyo ng pinakuluang itlog.
3. Ng natitirang mga produkto, masahihin ang kuwarta, hatiin sa mga bahagi, punuin ng palaman, bumuo ng mga triangles.
4. Maghurno ng mga pie sa 180 degrees 25-30 minuto.