Maraming pinggan ng lutuing Armenian ang isang panaginip ng sinumang maybahay: pinutol nila ang pagkain, ipinadala ang mga ito sa isang Kazan at inilagay sila sa nilagang. Ang Khashlama ay tulad ng isang ulam. Bilang isang tuntunin, ang ulam ay ginawa mula sa tupa, ngunit sa aming mga katotohanan ay hindi madali upang makakuha ng batang karne, kaya nagpasya kaming ilaan ang isang artikulo ng alternatibong pagkakaiba-iba - chashlama recipe mula sa manok.
Paano magluto ng hashlam mula sa manok sa serbesa?
Nang walang pagpapanggap na tunay, ligtas nating pinapalitan ang karne ng tupa na may manok, at tubig o sabaw para sa serbesa . Ang ulam ay lumalabas ng mas mabangong, at ang sabaw na mayaman, lalo na kung binibigyan mo ng kagustuhan ang isang piraso ng karne na may balat.
Mga sangkap:
- karne ng manok sa buto - 1.1 kg;
- sibuyas - 115 g;
- serbesa - 155 ML;
- mga kamatis - 430 g;
- Bulgarian paminta - 170 g;
- isang maliit na berdeng kulantro at basil.
Paghahanda
Ang pangunahing tampok ng hashlama ay ang pagbubuhos ng lahat ng sangkap layer sa pamamagitan ng layer at sa parehong oras. Ang unang bagay na pumunta sa ilalim ng kaldero, o anumang iba pang mga makapal na pader na pinggan, ay makapal na singsing ng mga sibuyas. Sa paglipas ng mga ito kumalat at ang manok mismo. Para sa hashlama maaari kang kumuha ng isang buong bangkay at i-cut ito sa mga piraso ng ninanais na laki. Maglagay ng karne sa ibabaw ng sibuyas at huwag kalimutang i-season ito generously. Pagkatapos paminta at sa pinakadulo - mga kamatis. Ang mga nilalaman ng mga pinggan ay pagkatapos ay ibinuhos ng tubig at serbesa, halo-halong pantay na sukat. Na sumasakop sa kaldero na may takip, iwanan ito upang mabigat sa hindi masyadong malaking sunog sa loob ng dalawang oras.
Sa katapusan ng panahon, ang ulam ay hinahain, sinabunutan ng mga damo at pinalabas na sabaw mula sa kaldero.
Chashlama mula sa manok na may patatas
Ang isa pang di-tunay na bersyon ng chalice chalice ay nilikha upang gawing mas kasiya-siya ang ulam. Kaya sa komposisyon ng mga patatas na haslama ng Armeniano ay lumitaw.
Mga sangkap:
- patatas - 630 g;
- matamis na paminta - 290 g;
- kamatis - 640 g;
- sibuyas - 210 g;
- talong - 170 g;
- bawang - 4 ngipin;
- manok hita - 1.2 kg.
Paghahanda
Magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng mga gulay. Yaong mga nangangailangan ng paglilinis - malinis, at pagkatapos ay i-cut ang lahat ng mga bilog ng medium kapal. Sa ilalim ng pinggan ilagay ang singsing ng sibuyas, sa itaas ng mga ito - manok tinapay, na dapat maingat na pre-seasoned. Susunod, ilagay ang mga singsing ng matamis na paminta, hiwa ng kamatis, patatas, talong at durog na chives ng bawang. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may isang basong tubig at ilagay ang lahat sa ilalim ng takip sa isang maliit na apoy. Ang Khashlama ay dapat magdulot ng halos isang oras at kalahati, kaya hindi lamang naabot ng manok ang handa, ngunit umalis mula sa buto, at ang tubig sa mga pinggan ay naging isang malakas na sabaw.
Kung ninanais, maaari mong ulitin ang hashlama na ito sa isang manok sa multivarka, na nagtatakda ng "Quenching" mode at pagtatakda ng timer para sa dalawang oras.
Paano magluto chashlama mula sa manok?
Magdagdag ng ulam na mas lasa ay makakatulong hindi lamang sa pagkakaroon ng bawang at balanoy, kundi pati na rin ng isang maliit na halaga ng puting alak.
Mga sangkap:
- manok - 1.3 kg;
- kamatis - 630 g;
- zucchini - 140 g;
- mga sibuyas - 230 g;
- matamis na paminta - 270 g;
- bawang - 4 ngipin;
- puting alak - 95 ML;
- tubig 95 ml;
- maliit na bilang ng cilantro at basil.
Paghahanda
Hatiin ang manok sa mga segment at mahusay na panahon. Ilagay ang mga singsing ng malaking sibuyas sa ilalim ng kaldero. Sa itaas na lugar ang tinimplahan na ibon, pagkatapos ay ang mga bilog ng paminta-peeled, makapal na mga hiwa ng kamatis, pipino at durog ngipin ng bawang. Ang huling layer ay mahalimuyak gulay, na dapat munang maging lupa. Punan ang manok at gulay ay maaaring maging anumang likido: tubig, halo nito sa alak at serbesa, o handa na sabaw. Pagkatapos, ang hashlam ay mahigpit na sarado at naiwan upang magdulot ng average na apoy sa loob ng kalahating hanggang dalawang oras. Ang inihanda na ulam ay dapat na ihain, isaboy na may mga sariwang damo at ang bay sa natitirang sabaw mula sa kaldero.