Vareniki - isang ulam na ginawa mula sa walang lebadura kuwarta, na may iba't ibang mga fillings - prutas, gulay, berries o karne. Ang ganitong pagkain ay tumatagal ng isang mahabang panahon, ngunit ang resulta ay kawili-wiling mangyaring mo! Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga recipe para sa vareniki na may raw patatas.
Vareniki na may raw patatas at bacon
Mga sangkap:
- patatas - 5 pcs .;
- bombilya - 1 piraso;
- raw taba - 50 g;
- Ready-made na kuwarta - 1 kg.
Paghahanda
Para sa pagluluto dumplings, raw patatas at mga sibuyas ay nalinis. Pagkatapos ay i-twist namin ang mga gulay kasama ang taba sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang asin at paminta. Ang kuwarta ay pinagsama, gupitin sa mga parisukat at ilagay ang isang maliit na pagpupuno sa bawat isa. Ang mga gilid ay maayos na sumali upang gumawa ng triangles. Pakuluan dumplings para sa 10 minuto, at nagsilbi sa isang kulay-gatas.
Vareniki na may mga raw na patatas at mushroom
Mga sangkap:
- pampalasa;
- patatas - 500 g;
- mushroom - 300 g;
- mga gulay.
Para sa pagsubok:
- harina - 2,5 item;
- Mantikilya - 1.5 tbsp. kutsara;
- maasim cream mataba - 2 tbsp. kutsara;
- maliit na asin - pakurot;
- mainit na tubig - 1 item;
Paghahanda
Sa isang mangkok na sift harina, itapon namin ang asin, inilalagay namin ang isang slice ng mantikilya, kulay-gatas at ibuhos sa mainit na tubig. Malubhang masahin ang kuwarta, takpan ito ng tuwalya at umalis sa loob ng 15 minuto. I-peel namin ang mga patatas, gilingin ang mga ito sa isang kudkuran. Ang mga mushroom ay naproseso, pinutol na mga plato at mabilis na pinirito sa isang kawali. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na gulay at ihalo sa mga patatas. Ang kuwarta ay pinagsama sa isang rektanggulo at ikinakalat natin ang pagpuno lamang sa isang bahagi na may isang kutsara. Takpan na may libreng gilid ng kuwarta, ikabit ang mga gilid at gupitin ang mga dumplings na may salamin. Pakuluan ang mga ito hanggang sa luto sa tubig na kumukulo at ihain ng kulay-gatas.
Vareniki na may raw patatas at pagpupuno
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- kefir - 1 item;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- soda - 1 kutsarita;
- maliit na asin - pakurot;
- harina - 3 tbsp.
Para sa pagpuno:
- tinadtad na karne - 700 g;
- patatas - 3 mga PC .;
- bombilya - 2 piraso;
- pampalasa .
Paghahanda
Sa kefir itapon namin ang soda at umalis sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang langis, asin at ibuhos ang unti-unting harina. Knead ang kuwarta at iwanan ito para sa kalahating oras, sakop sa isang tuwalya. Ang mga patatas at mga sibuyas ay nalinis, pinirito sa isang ubas at halo-halong may minced na karne. Panahon ng pagpuno sa pampalasa, ibuhos ng kaunting tubig at ihalo. Ang kuwarta ay pinagsama gamit ang isang pin na pinagsama, pinutol namin ang isang tabo na may isang baso at ikinakalat ito para sa bawat maliit na pagpupuno. Mahigpit na kola ang mga gilid at pakuluan vareniki 7 minuto sa tubig na kumukulo. Kapag naglilingkod, punan ang ulam na may mga pritong sibuyas at kulay-gatas.