Ang kahanga-hangang variant ng isang hapunan (o isang hapunan) ay ganap na lapitan hindi lamang sa mga tao. Ang ulam sa anumang mga pagkakaiba-iba ay dapat maglaman ng lubhang kapaki-pakinabang na sangkap. Ang paraan ng paggamot ng init ng mga produkto - pagsusubo - ay maaari ring ituring na medyo malusog, hindi bababa sa, matipid. Siyempre, dapat mong subukan na pumili ng mga sariwang at kalidad na mga likas na produkto.
Variant ng tag-init-taglagas
Mga sangkap:
- buto ng manok na walang balat - mga 300 g;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- talong daluyan laki - 1 pc .;
- sweet pepper - 2 pcs .;
- courgette zucchini - 1 pc. (isang maliit na kabataan);
- brokuli (o kulay) - tungkol sa 200 g;
- bawang - 2-4 cloves;
- dry spices ayon sa gusto mo.
- sariwang damo (basil, rosemary, perehil, kulantro);
- maanghang pula;
- langis ng oliba;
- non-sulphated white wine - 60 ml.
Paghahanda
Ang mga itlog ay bubuuin sa mga cube at ilalagay sa isang lalagyan ng malamig na tubig sa loob ng 5-8 minuto, at pagkatapos ay itapon sa isang colander (ang lason ay dapat pumunta, ngunit hindi lahat, sa mga maliliit na dami ito ay lubhang kapaki-pakinabang, lalo na para sa mga lalaki). Zucchini din cut sa cube, matamis na paminta - maikling straws, at mga sibuyas - quarter singsing. Brokoli kami ay mag-disassemble sa isang inflorescence. Ang karne ng manok ay pinutol sa maliliit na piraso.
Sa medium heat, i-save ang sibuyas sa langis ng oliba sa isang kasirola hanggang liwanag transparency. Idagdag ang mga piraso ng karne at passeruem sa mga sibuyas hanggang sa ang mga pagbabago ng kulay, aktibong pagpapakilos ang spatula. Bawasan ang init at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 20 minuto, kung kinakailangan ng pagdaragdag ng alak at / o tubig at pagpapakilos paminsan-minsan.
Matapos ang tinukoy na oras, inilalagay namin sa mga cube na pipino ng talong at zucchini. Season na may dry spices. Ihusta para sa 10-15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang brokuli at matamis paminta. Magluto nang magkasama para sa isa pang 10-15 minuto at iwanan ang mga minuto para sa 15 sa ilalim ng talukap ng mata. Naglingkod kasama ang tinadtad na bawang, maanghang pulang paminta at sinabunutan ng tinadtad na mga damo. Ang ulam ay maaaring magmukhang isang nilagang gulay na may zucchini o bilang isang makapal na sopas. Sa anumang kaso, ito ay ganap na pumapalit sa una at pangalawa.
Ang ulam na ito ay dapat na ihain sa light light table dry wines (mas mahusay na non-sulfited).
Variant ng taglamig
Mga sangkap:
- sandalan ng karne ng isang kuneho o tupa na walang mga buto - mga 300-400 g;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- puting malusog na alak (sherry o madera) - 60 ML;
- string beans - 200 g (maaari mong gamitin ang frozen);
- Kalabasa na laman - 200 g;
- Ang mga patatas ay hindi malaki - 2-3 mga PC. (opsyonal);
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- bawang - 2-4 cloves;
- mainit na pulang paminta;
- dry spices na tikman;
- sariwang damo (o pinatuyong damo);
- langis ng oliba;
- asin.
Paghahanda
Mula sa bawat bean pod, pinutol namin ang mga tip at pinutol ang pod sa 3 bahagi. Ang karne ay gupitin sa maliliit na piraso, mga sibuyas - mga singsing sa quarter. Sa isang kasirola sa langis ng oliba, i-save ang mga sibuyas sa daluyan ng init hanggang liwanag transparency. Idagdag ang karne at magaan na magprito, pagpapakilos, hanggang sa magbago ang kulay. Bawasan ang init at nilaga sa pamamagitan ng takip sa isang talukap ng basura para sa 30-40 minuto, kung kinakailangan ang pagdaragdag ng alak na may tubig at paminsan-minsang paminsan-minsan. Ang karne ay babad na may mabangong alak at magiging lalong masarap at masarap, ang alak ay mauwi.
Sa malamig na panahon mas mabuti na maglingkod sa red table wine o malakas na espesyal na mga wines na hindi pa pinahiran.
Dapat itong maunawaan na ang recipe ay hindi mahigpit, maaari mong iiba ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng olives, capers, mga kamatis at asparagus.