Maghanda ng manok sausage sa bahay ay hindi mahirap. Sa paggawa nito, malalaman mo kung eksakto kung anong mga produkto ang ginamit sa proseso ng pagmamanupaktura at eksakto kung paano ito nangyari. Sa gayon, makakakuha ka ng isang kapaki-pakinabang at nakapagpapalusog, self-produce na produkto, na niluto sa isang malusog na paraan. Ang home sausage ay gawa sa fillet ng manok (ginagamit namin ang karne mula sa dibdib at thighs).
Ang mga taong ayaw mag-gulo, maaari kang kumilos nang simple at sa pangwakas na yugto ng pagluluto ay i-wrap lamang ang pagpuno sa foil, kung paano i-wrap ang kendi, at maghurno o magluto.
Sa isang mas kumplikadong bersyon (at ito ay katumbas ng halaga), maaari mong gamitin ang isang espesyal na nozzle sa gilingan ng karne (bumili sa tindahan ng mga gamit sa bahay) at naghanda (nalinis, hugasan) gat (bumili sa merkado na may mga mangangalakal ng karne o sa department ng karne ng tindahan).
Sausage chicken home - recipe
Una ay maghahanda kami ng paningin. Pagkalkula ng mga sangkap para sa 1-2 sausages ng katamtamang laki.
Mga sangkap:
- fillet ng manok - 500-600 g;
- itlog ng manok - 1 piraso;
- grated hard cheese - 150 g;
- cognac - 2-4 tbsp. kutsara;
- matamis na pulang paminta - 1 pc .;
- bawang - 2-4 cloves;
- natural na mantikilya (maaaring mapalitan ng makapal na cream) - 150 g;
- asin - 1 oras kutsara;
- pepper spicy red ground, pepper black ground at iba pang dry spices - ayon sa iyong panlasa;
- berde perehil at kulantro - ilang sanga.
Paghahanda
Chicken fillet at bawang durog na may isang gilingan ng karne (nguso ng gripo pumili medium o malaki). Sa nagreresultang pagpupuno, idagdag ang itlog, konyak, pinalambot na mantikilya, gadgad na keso, asin, tuyo na pampalasa, tinadtad na pinong matamis na paminta at mga gintong guhit. Lubusan ihalo.
Paano magluto ng chicken sausage? Sa kasong ito, magpatuloy bilang mga sumusunod. Inilatag namin ang forcemeat (sa anyo ng sausage, siyempre) sa nilangisan foil at pambalot. Kami ay nakaimpake mula sa mga gilid bilang isang kendi, pagkatapos ay nakabalot sa cellophane (hindi polyethylene!) Pelikula at bandaged na may chef twine sa dalawa o tatlo o apat na lugar at sa paligid ng mga gilid. Maghurno sa oven para sa 40-50 minuto sa isang temperatura ng 180-200 degrees o pigsa (halimbawa, sa isang gooseberry) para sa 30-40 minuto. Cool at ilagay sa refrigerator para sa 5-8 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong i-balutin ang sausage, i-cut sa hiwa at
Ang ganitong produkto ay maaaring maimbak sa isang mahusay na ref para sa 4-6 na araw. Kung gusto mong magluto ng produkto para sa mas matagal na panahon ng imbakan, ibukod ang mga gulay, mga gulay at bawang mula sa komposisyon. Gayundin, kung magluto ka ng maraming minced meat para sa pagluluto ng mga sausages gamit ang natural na lakas ng loob.
Siyempre, maaari kang makabuo ng iba pang mga recipe para sa pagluluto sausage mula sa karne ng karne ng lupa.
Maaaring ihain ang ready-made na sausage na may mashed patatas , bakwit na may mushroom , kumain ng salad, o ilagay sa sandwich.