Nag-aalok kami ng mga recipe para sa berry cake, ayon sa kung saan ang mga produkto ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malambot, liwanag at simpleng divinely masarap.
Simple curd and berry cake
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 160 g;
- cottage cheese - 110 g;
- sunflower o olive oil refined - 55 ML;
- granulated asukal - 60 g;
- isang itlog ng pagpili - 1 piraso;
- kakaw pulbos 30 g;
- baking powder - 10 g;
Para sa cheese and berry soufflé:
- cottage cheese - 420 g;
- currant o iba pang mga berry - 320 g;
- iwaksi ang gatas - 400 g;
- napiling mga itlog ng manok - 4 na mga PC.
Paghahanda
Ang cake na may ganitong recipe ay nakuha sa pamamagitan ng tatlong-layer at tatlong-kulay. Ang unang layer at ang base ng produkto ay isang chocolate cake na ginawa mula sa cottage cheese dough. Para sa paghahanda nito, giling namin ito ng asukal, mirasol na binhi ng langis na walang amoy, at itlog na may mantika, at pagkatapos ay idagdag ang sifted harina, kakaw pulbos at baking powder sa nagresultang masa. Ngayon, na may moistened na mga kamay, ipinapalabas namin ang kuwarta sa isang hiwalay na hugis, ang ibaba nito ay natatakpan ng isang dahon ng pergamino, at ang mga gilid ay kinain ng langis at bumubuo kami sa mga dingding na maliit mula lima hanggang sampung milimetro ng hangganan. Ito ay magpapahintulot sa isang mas kahit na ibabaw ng cake, dahil sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang kuwarta ay tumaas nang bahagya sa gitna. Gumagawa kami ng ilang mga punctures sa pagsubok sa isang tinidor at ilagay ang mga minuto sa labinlimang sa isang pinainit sa 185 degree oven.
Sa panahong ito, maghanda ng dalawang iba pang mga layer para sa cake. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina at gilingin ang mga ito ng curd at kalahati ng isang bahagi ng condensed milk. Natalo namin ang nakuha na halo hanggang sa kasiya-siya sa loob ng pitong minuto at kumuha ng mga protina. Sa isang hiwalay na daluyan, paluin sila sa mga taluktok, idagdag ang asin sa proseso.
Para sa ikatlong layer, hinati natin ang mga berry sa isang blender na may ikalawang bahagi ng condensed milk at iniksyon ang protina sa nagresultang katas.
Sa pagiging handa inilatag natin ang masa ng cake sa cake, at sa ibabaw nito ang pinaghalong berry-protein at ipadala ang cake para sa isa pang limampung minuto upang maghurno sa parehong temperatura.
Sa kahandaan kinukuha namin ang produkto sa labas ng oven nang hindi sabay-sabay, ngunit ipaalam ito cool down sa unang oven, pagkatapos ay sa mesa sa kuwarto temperatura, at sa ibang pagkakataon sa refrigerator, pagkuha off ang mga gilid ng magkaroon ng amag bago iyon.
Bago maghain, palamutihan ang cake ayon sa gusto mo, i-cut sa mga bahagi at mag-enjoy.
Cake biskwit «Berry Glade» na walang baking
Mga sangkap:
- handa cake biskwit - 1 pc .;
- isang itlog ng isda mix - 650 g;
- vanilla pudding - 1 pakete;
- gatas - 510 ml;
- gelatin - 65 g;
- soft curd, mascarpone - 255 g;
- pulbos na asukal - 280 g;
- cream mataba - 510 ml;
- juice ng isang itlog ng isda o prutas na walang pulp - 510 ml;
- sugar vanilla - 25 g;
- cake pagpuno handa - 1 pakete;
Paghahanda
Upang maihanda ang cake, una naming ibabad ang gelatin granules sa cool na tubig ayon sa mga tagubilin. Matalo namin ang cream sa angkop na sisidlan sa mga tuktok at simulan ang paghahanda ng puding. Paghaluin ang mga nilalaman ng packet na may kalahati ng asukal na pulbos, idagdag ang kalahati ng isang baso ng gatas at i-break ang mga bugal sa isang palis. Ang natitira sa gatas ay pinainit sa isang pigsa, ibuhos ang inihandang pinaghalong puding na may gatas at asukal at may tuluy-tuloy na pagpapakilos, hayaang muli ang masa ng masa. Iwanan ang lalagyan gamit ang handa na puding upang palamig.
Ngayon ikinonekta namin ang mascarpone o malambot na curd sa natitirang pulbos, matalo ito ng kaunti, pagkatapos na ipakilala namin ang puding at muli naming suntok ang panghalo sa homogeneity at kariktan. Tinutunaw natin ang gulaman sa isang paliguan ng tubig at ibuhos ito sa mantika na pinaghalong may puding sa panahon ng paghagupit. Ikinonekta namin ang nagresultang masa na may cream, magdagdag ng kalahati
Upang ihanda ang cake, gagamitin din namin ang natapos na biskwit na keyk. Maaaring bilhin ito sa anumang pangunahing supermarket. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay ibinebenta sa dalawa o tatlong piraso sa isang pakete, kakailanganin natin ang isa lamang. Ilagay ito sa isang split form at punuin ito ng lutong cream. Inilalagay namin ang workpiece sa refrigerator upang mag-freeze, at samantala inihahanda namin ang punan. Paghaluin sa isang kasirola pagbuhos ng keyk na may juice at ilagay sa sunog. Magpainit, ihalo, pagpapakilos, sa isang pigsa at hayaang magaling.
Ngayon ilagay ang berries sa tuktok ng cake, ibuhos sa punan at itakda sa refrigerator hanggang sa ganap na hardened.