Kalabasa ay hindi maaaring magluto, nilamon at maghurno. Ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa isang masarap na pumpkin pie ay naghihintay para sa iyo sa ibaba.
Recipe para sa American Pie na may Kalabasa
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 200 g;
- mantikilya - 120 g;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- yolks - 2 piraso;
- malamig na tubig - 2 tbsp. kutsara.
Para sa pagpuno:
- kalabasa - 900 g;
- itlog - 3 piraso;
- kulay-gatas - 300 g;
- asukal - 6 tbsp. kutsara;
- kardamono, anis, nutmeg - sa pamamagitan ng pakurot.
Paghahanda
Palambutin ang mantikilya at kuskusin ang asukal, magdagdag ng yolks, harina at halo. Ang kuwarta ay umalis nang malambot at nababanat. Pantay na ipamahagi ito sa anyo para sa pagluluto sa hurno. Inilalagay namin ang form para sa kalahating oras sa ref.
Ngayon kami ay naghahanda ng pagpuno: linisin namin ang kalabasa mula sa buto ng balat at sunflower, ilagay ito sa isang baking sheet, takpan ito sa foil at maghurno para sa mga 15 minuto sa temperatura ng 200 degrees. Matapos na namin suriin ang kahandaan: tumagos sa isang matalim na kutsilyo - ang kalabasa ay dapat na malambot. Kapag bahagyang cool na, gumamit ng blender upang i-on ito sa isang katas. Nagdagdag kami ng mga itlog, asukal, kulay-gatas, pampalasa at pinaghalong mabuti ang lahat. Ang isang homogenous smooth mass ay dapat makuha. Ngayon, alisin ang kuwarta ng kanilang palamigan at itatapon ito sa maraming lugar na may isang tinidor.
Ipinadala namin ito sa oven, na pinainit sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto. Ang lutong base para sa pie ay pinalamig. Sa hurno itakda ang temperatura 180 degrees. Sa buhangin, inilalagay namin ang pumpkin palaman at maghurno sa loob ng 30 minuto. Iniwan namin ang tapos na pie sa anyo ng isang oras para sa 2, at tanging pagkatapos ay inaalis namin ito. Paglilingkod sa whipped cream o ice cream ball.
Recipe para sa Ossetian pie na may kalabasa
Mga sangkap:
- mantikilya - 100 g;
- harina - 2.5 baso;
- kalabasa - 450 g;
- Ossetian (Adyghe) keso - 200 g;
- tubig - 1 salamin;
- asukal - 1 kutsarita;
- dry yeast - 3 tsp.
- asin, itim na paminta sa lupa - upang tikman;
- Mantikilya at langis ng gulay - para sa pagpapadulas;
- harina - para sa patubigan.
Paghahanda
Namin sift ang harina, idagdag lebadura, asin, asukal at 1 baso ng maligamgam na tubig. Masahin namin ang kuwarta, takpan ito sa isang basang napkin at iwanan ito para sa isang oras at kalahati. Kalabasa, keso at frozen na mantikilya tatlong sa isang malaking kudkuran. Hinahalo namin ang lahat nang maayos, asin at paminta sa panlasa.
Kapag ang kuwarta ay angkop at tataas sa pamamagitan ng isang kadahilanan ng 2, mamasa ito, pabalat muli at maghintay hanggang sa ito ay muli. Pagkatapos ay hatiin ito sa 4 na bahagi. At ang bawat isa sa kanila ay pinagsama sa mga cake na may kapal na mga 1 sentimetro. Inilagay namin ang pagpuno sa gitna ng bawat isa, ikinonekta namin ang mga dulo at i-down ang mga seams pababa, nagbibigay sa kanila ng isang bilog na hugis. Ang mga form para sa pagluluto sa hurno ay may linya sa sulatan papel, greased na may langis sa halaman at sprinkled na may harina. Inilagay namin ang mga pie seam pababa. Takpan gamit ang isang tuwalya, umalis para sa mga 30 minuto. Nagpapadala kami ng mga pie ng Ossetian sa oven, na pinainit sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto. Kapag handa na sila, ihalo ang mga ito sa natunaw na mantikilya.
Ang recipe para sa isang bukas na pie na may kalabasa
Mga sangkap:
- harina - 400 g;
- gatas - 250 ML;
- mantikilya - 100 g;
- asukal - 100 g;
- itlog - 1 piraso;
- lebadura - 50 g;
- asin - pakurot.
Para sa pagpuno:
- kalabasa - 500 g;
- cottage cheese - 200 g;
- asukal - 100 g;
- itlog - 2 piraso;
- Grated nutmeg - to taste.
Paghahanda
Natapos na ang lebadura sa mainit na gatas, idagdag ang asin, asukal, itlog at pinalambot na mantikilya, ihalo, ibuhos sa harina at masahin ang kuwarta. Naglalagay kami ng mainit-init na lugar, kaya naaangkop ito. Ang papalapit na kuwarta ay pinagsama sa isang patag na cake at ilagay ito sa hugis ng hugis sa isang paraan upang makakuha ng isang taas na taas ng mga 3 cm. Punch ang kuwarta sa maraming lugar na may isang tinidor. Hugasan ang kalabasa, i-cut sa maliit na cubes at pakuluan hanggang malambot, pagkatapos ay cool na. Magdagdag ng asukal, mga itlog, keso sa kubo at nutmeg sa kalabasa, ihalo. Inihayag namin ang pagpuno sa hulma ng masa. Sa temperatura ng tungkol sa 180 degrees, maghurno para sa 40 minuto.
Recipe para sa puff cake na may kalabasa
Mga sangkap:
- puff-free batter - 0.5 kg;
- kalabasa - 350 g;
- apple jam - 100 g;
- may pulbos na asukal - 50 g;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
Kalabasa tatlong sa isang malaking kudkuran. Naglalagay kami ng isang layer ng kuwarta, bahagyang lumabas, sa ibabaw - kalabasa at jam. Ang ikalawang layer ng kuwarta ay pinagsama upang magkasya ang laki ng unang isa, at pagkatapos ay i-cut ito sa isang espesyal na roller upang gumawa ng isang mesh. Ibababa namin ang pie na may pinalo na itlog. Ipinadala namin ito sa oven at maghurno para sa mga 30 minuto sa isang temperatura ng 180 degrees. Kapag handa na ang pie, iwisik ito ng sugar powder at palamutihan ng cranberry.