Ang Musaka ay isang tradisyunal na ulam ng Mediterranean cuisine. Maghanda ito palagi sa iba't ibang paraan at kumain hindi lamang bilang isang mainit na ulam, ngunit nagsilbi rin bilang isang malamig na salad. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga recipe para sa pagluluto moussaka.
Recipe para sa moussaki na may talong at patatas
Mga sangkap:
- patatas - 3 mga PC .;
- talong - 2 piraso;
- tinadtad na karne ng baka - 300 g;
- mga kamatis - 1 pc .;
- paminta Bulgarian red - 1 pc .;
- langis ng oliba;
- bechamel sauce ;
- pampalasa.
Paghahanda
Nag-aalok kami sa iyo ng isang simpleng recipe para sa pagluluto moussaka. Ang talong hugasan, gupitin sa mga bilog, podsalivaem sa bawat panig at umalis sa loob ng 20 minuto. Ang mga patatas ay nalinis, hinudlod na hiwa, podsalivaem at pinirito sa isang kawali sa langis. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang baking dish. Ang bombilya ay peeled mula sa husks, durog sa cubes at wessed hanggang malambot. Naproseso ang paminta ng Bulgarian, inaalis namin ang mga buto, pinutol ang mga ito at itapon ang mga ito sa mga sibuyas. Gumalaw gulay at kumuha ng 5 minuto. Pagkatapos nito, ilatag ang karne ng karne, tinadtad na mga kamatis, idagdag ang asin at ihalo. Pagkatapos ng 15 minuto ihagis tinadtad gulay at ilagay ang mass sa ibabaw ng patatas. Ang talong promakivaem napkin at magprito hanggang tapos na, at pagkatapos ay i-spread ang tuktok na layer, ibuhos ang sarsa at wilig ng gadgad na keso. Ipinadala namin ang form sa oven at maghurno para sa 45 minuto sa isang temperatura ng 180 degrees.
Ang klasikong moussaka recipe
Mga sangkap:
- tinadtad na karne - 500 g;
- zucchini - 2 pcs .;
- talong - 2 piraso;
- sariwang gulay;
- mga kamatis - 3 mga PC.
- breadcrumbs - 3 pinch;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- pampalasa.
Para sa sauce:
- mantikilya - 20 g;
- gatas - 200 ML;
- harina - 50 g.
Paghahanda
Isa pang kawili-wili at masarap na recipe para sa pagluluto moussaka. Ang mga eggplant ay nalinis at ginutay-gutay ng mga piraso. Gulay na banlawan at i-cut sa isang kutsilyo. Ang mga gulay ay pinutol sa mga cube, hinahagis namin ang isang mangkok multivarka at pumasa kami sa isang mode na "Pagprito" hanggang sa pagiging handa, at pagkatapos ay kumakalat kami sa isang mangkok. Sa mince ihagis ang pampalasa, pukawin at magprito sa parehong mode. Ang mga kamatis ay may turn blender sa katas at 5 minuto bago ang handa-palaman, idagdag sa mangkok. Pagkatapos ng signal ng tunog, inililipat namin ang karne sa isa pang plato. Sa multivark muli ibuhos ang langis, mag-ipon talong at maghurno ang mga ito para sa 20 minuto sa programa "Baking". Sa sabay-sabay, inihahanda namin ang sarsa: sa isang kawali, itapon ang mantikilya, ibuhos sa harina, ibuhos sa gatas at lutuin hanggang sa makapal.
Kapag handa na ang lahat ng sangkap, nagsisimula kaming mangolekta ng moussaka: itabi ang talong sa ibaba, pagkatapos ay ang zucchini, isang maliit na karne ng baka at kamatis na kamatis. Ibuhos ang sauce ng gatas, muli naming ilagay ang pagpupuno at ang natitirang talong. Ipahid ang pinggan gamit ang mga damo, magwiwisik ng breadcrumbs at ilagay ang programa na "Paghurno" sa loob ng 1 oras.
Recipe para sa Greek moussaka
Mga sangkap:
- talong - 600 g;
- langis ng oliba - 80 ML;
- bombilya - 1 piraso;
- baboy - 350 g;
- karne ng baka - 350 g;
- dry white wine - 200 ML;
- mga kamatis - 400 g;
- asin dagat - 1 kutsarita.
Para sa sauce:
- mantikilya - 50 g;
- harina - 50 g;
- Grated nutmeg - pinch;
- gatas - 500 ML;
- kanela - pakurot;
- kayumanggi asukal - pakurot;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang mga talong hugasan, gupitin sa mga hiwa, ilagay sa isang baking sheet at punuan ng langis ng oliba. Ipinadala namin ito sa oven at maghurno sa loob ng 30 minuto. Nilinis namin ang sibuyas, pino ang pininturahan at nagpapasa hanggang malinaw. Ang karne ng baboy at karne ay pinaikot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at idagdag sa mga sibuyas. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos sa isang baso ng dry wine at nilagang,