Alam ng lahat na ang pagbili ng sorbetes sa isang tindahan, kami ay nanganganib sa pagbili ng isang ganap na hindi likas na produkto na may isang bungkos ng mga hindi kanais-nais impurities, na kung saan ay lalo na mapanganib sa katawan ng bata. Ang lahat ng mga panganib ay nabawasan sa wala kung nagluluto ka ng isang napakasarap na pagkain sa bahay sa kusina mula sa simple at abot-kayang mga produkto. Tungkol sa kung paano ito gagawin nang tama, ang mga recipe ng aming ngayon.
Paano gumawa ng ice cream sa bahay - isang recipe mula sa gatas
Mga sangkap:
- buong gatas - 990 ml;
- itlog yolks - 5 pcs .;
- granulated sugar - 400 g;
- mantikilya, mag-uuri ng mag-atas - 110 g;
- almirol - 10 g;
- vanillin - pakurot.
Paghahanda
Ang gatas ay pinagsama sa isang kasirola na may mantikilya at inilagay sa kalan, sa hotplate. Pagkatapos kumukulo, aalisin namin pansamantala ang sisidlan mula sa apoy. Paghaluin ang mga yolks na may asukal at almirol at kuskusin ang mga ito nang lubusan hanggang ang lahat ng mga kristal ay nilinaw at natunaw. Ngayon namin ibuhos napakaliit na mainit na gatas sa yolk masa upang makuha ang pare-pareho ng likido kulay-gatas at gumalaw hanggang magkakauri.
Ngayon muli naming ilagay ang kasirola na may gatas at mantikilya sa apoy, ibuhos ang isang manipis na stream ng mga yolks hadhad sa asukal at pukawin ang mass intensively sa parehong oras. Hayaan ang halo pigsa at ilagay sa isang malawak na lalagyan na may malamig na tubig para sa paglamig. Paminsan-minsan, pinagsasama natin ang base para sa ice cream at i-update ang malamig na tubig. Pagkatapos ng paglamig sa temperatura ng kuwarto, ibubuhos namin ang mass sa mga molde ng ice cream o sa isang lalagyan at ilagay ito sa freezer sa loob ng ilang oras. Kung ang isang malaking lalagyan ay ginagamit upang i-freeze ito, kinakailangang pukawin ito pana-panahong pana-panahon upang maiwasan ang pagbuo ng malaking kristal na yelo.
Gaano kadali at madaling gawin ang home ice cream na "Plombir"?
Mga sangkap:
- cream fat (30% o higit pa) - 560 ml;
- pulbos na asukal - 120 g;
- vanillin - 1 pakurot.
Paghahanda
Ang paghahanda ng ice cream na "Plombir" ay dapat na madala na may mataas na porsyento ng taba at maayos na palamig ang mga ito muna. Hinahalo namin ngayon ang produkto ng yelo na may pulbos ng asukal, magdagdag ng isang pakurot ng vanillin at gamutin ang halo sa isang makapal at luntiang foam na may isang taong magaling makisama. Pagkatapos ng humigit-kumulang limang minuto ng operasyon, inililipat namin ang nagresultang creamy mass sa isang lalagyan o iba pang angkop na lalagyan para sa pagyeyelo at ilagay ito sa freezer sa loob ng pitong oras. Sa panahong ito, hinati namin ang mga nilalaman ng amag nang dalawang beses sa isang panghalo.
Paano gumawa ng home ice cream "Fruit ice"?
Mga sangkap:
- anumang berries o mix ng berry - 520 g;
- granulated asukal - 140 g o panlasa;
- lemon juice - 20 ml;
- purified water.
Paghahanda
Ibuhos ang asukal sa isang kawali o isang hurno, ibuhos ang isang maliit na malinis na tubig at may katamtamang apoy. Painitin ang masa upang matunaw ang lahat ng mga kristal at pakuluan, pagkatapos alisin mula sa init at umalis upang palamig. Sa panahong ito naghahanda kami nang mabuti ng berries. Nililinis namin ang mga ito, isinaayos ang mga ito, crush ang mga ito sa isang katas ng estado na may isang blender at, kung ninanais, gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang mga crust at maliit na buto.
Pagkatapos ng paglamig ng syrup, ibuhos ito sa mass ng isang itlog, idagdag ang lemon juice, ihalo at ibuhos sa maliliit na molds o isang malaking form para sa ice cream. Pagkatapos ng ilang oras ng pagpapanatili sa freezer, ang yelo ng prutas ay magiging handa na.
Paano gumawa ng sorbetes sa bahay nang walang cream na may keso sa kubo?
Mga sangkap:
- buong gatas - 125 ML;
- cottage cheese - 420 g;
- Condensed boiled milk - 380 g.
Paghahanda
Ang paghahanda ng gayong ice cream na may blender ay napaka-simple. Ang keso sa Cottage ay unang nasira gamit ang aparatong ito sa maximum na pagkakapareho sa sarili, at pagkatapos ay sa pagdaragdag ng condensed boiled milk at isang buong produkto ng pagawaan ng gatas. Ang nagresultang masa ay inililipat sa mga molds o isang malaking lalagyan at inilagay sa isang freezer sa loob ng anim na oras.