Ngayon sa pagluluto sa pagluluto at pagkamalikhain ay nakakakuha ng katanyagan Latin American cuisine, mas tiyak, ang mataas na lutuin ng Andes, na, siyempre, ay hindi maisip na walang mga sarsa.
Ang salsa - isang unibersal na sarsa ng gulay na orihinal na nagmula sa Mexico, ay popular na ngayon sa buong mundo.
Maraming mga variant ng salsa recipe. Maaari itong isama ang mga gulay, prutas, pati na rin ang kinakailangang mainit na chili at bawang.
Narito ang ilang mga simpleng recipe ng salsa, inangkop sa mga produktong ito na matatagpuan sa mga tindahan ng Rusya at sa post-Sobyet na espasyo.
Tomato Mexican Salsa - isang klasikong recipe para sa pagluluto
Mga sangkap:
- mga kamatis na naka-kahong sa masa - 1 maaari ng 200 ML na humigit-kumulang;
- matamis na pulang paminta - 1 pc .;
- chili fresh red - 1 pc. (maaari kang magkaroon ng isang maliit na paminta na lumalaki sa isang palayok sa windowsill);
- puting mga sibuyas - 0.5 pcs .;
- mga gulay (perehil at kulantro);
- bawang - 4 cloves;
- dayap - 1 pc. (o lemon);
- asin.
Paghahanda
Ang pagputol ng chili sa kahabaan, pag-aalis ng mga buto. Nililinis namin ang bawang, sibuyas at ilagay sa isang blender. May mga gulay, peppers at mga kamatis. Dalhin namin sa estado ng gulay katas. Ibinuran namin ang pulp ng kamatis, dayap na juice at / o lemon juice. Salt - sa panlasa. Tulad ng salsa Tama ang tama sa baboy o karne ng karne. Maghatid rin ng mga pagkaing mula sa patatas , tortillas o polenta, salad na may beans, kanin, tekila.
Salsa Verde - recipe ng pagluluto (green sauce)
Mga sangkap:
- fruit avocado - 1-2 pcs .;
- prutas prutas - 1 piraso;
- chili fresh green - 1 pc .;
- sibuyas puti - 1 pc .;
- bawang - 4 cloves;
- mga gulay (perehil, kulantro);
- apog o limon;
- asin.
Paghahanda
Ang laman ng prutas ng avocado, prutas na prutas, berdeng nasusunog na paminta (walang mga buto), peeled mga sibuyas, bawang at mga gulay ay pinatugtog sa isang blender hanggang makinis. Ang komposisyon ng berdeng salsa ay maaari ring magsama ng mga pipino, capers at mga batang olibo nang walang mga pits.
Ibubuhos namin ang juice ng mga bunga ng sitrus. Kung nais, upang mapahina ito, maaari kang magdagdag ng isang maliit na tubig o puting alak. Ang sarsa na ito ay gumagana nang maayos sa baboy, manok, isda na may puting laman at iba pang pagkaing-dagat.
Dilaw salsa - recipe
Mga sangkap:
- saging - 1 pc. maliit;
- Pulp ng pinya - 100 g;
- mangga - 1 piraso;
- sariwang chili pepper - 1 pc .;
- kalabasa muscatine - 100 g;
- bawang - 3 cloves;
- gulay (kulantro, perehil);
- limon o dayap;
- asin.
Paghahanda
Binansagang saging, mangga, pinya, kalabasa, chili pepper, gulay at bawang sa isang blender hanggang makinis. Magdagdag ng sitrus juice at asin.
Ang ganitong salsa ay mabuti para sa turkey, pato, tupa at isda.