Ang Vinaigrette ay isang klasikong Russian salad na gulay, na perpektong nababagay kapwa sa isang labis-labis na mesa at isang maliit na hapunan. Ang karaniwang sangkap ng vinaigrette: patatas, karot, beets, atsara, pinaasim na gulay at mga sibuyas, na may unang tatlong sangkap na madali at maginhawa upang maghanda sa isang multivark. Ang kusinang katulong ay maaaring paikliin ang oras ng pagluluto ng compound salad hanggang 30 minuto. Paano maghanda ng isang vinaigrette sa isang multivarquet at sa gayon makatipid ng oras sasabihin namin sa artikulong ito.
Vinaigrette sa Multivariate - recipe
Mga sangkap:
- beet - 2 pcs .;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas green - 1 bungkos;
- patatas - 2 piraso;
- adobo na pipino - 2 pcs .;
- sauerkraut - 100 g.
Para sa refueling:
- suka (3%) - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- asin - lasa.
Paghahanda
Sa mangkok multivarka punan 5 multistakanov tubig at magpainit sa kanila (upang makatipid ng oras na maaari mong ibuhos ang na pinainit na tubig). Habang ang tubig ay pinainit, pinutol namin ang mga gulay na kailangang lutuin: ang mga beet, karot at patatas ay durog sa mga cube at inilagay sa mga layer sa isang steam cooking vessel. Ngayon oras na upang tumpak na i-load ang lalagyan sa steamer at iwanan ang mga gulay upang magluto ng 30 minuto sa mode na "Steam".
Habang ang multivar ay gumagana, hindi rin namin mamahinga ang mga bisita, ngunit ihanda ang natitirang mga produkto: pagputol ang berdeng mga sibuyas at atsara, gumawa ng isang dressing mula sa asin, mantikilya at 3% suka. Handa ang mga gulay na pinalamig at halo-halong mga atsara, dressing salad ng tubig at palamutihan na may berdeng mga sibuyas.
Mabilis na maghanda ng mga gulay para sa masarap na vinaigrette ay maaari ding maging sa tulong ng iba pang mga katulong sa kusina: bapor, aerogrill o microwave oven.
Vinaigrette sa double boiler
Mga sangkap:
- beet - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- patatas - 2 piraso;
- adobo na pipino - 1 piraso;
- sibuyas - ½ mga pcs .;
- berdeng mga gisantes - 6 tbsp. kutsara.
Para sa refueling:
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Aking mga beets, malinis at gupitin sa mga cube. Inihanda na root gulay ay inilagay sa ibabang mangkok ng bapor at umalis upang maghanda para sa 45 minuto. Sa katulad na paraan, ginagawa namin ang mga patatas at karot, dapat itong ilagay sa itaas na mangkok ng bapor para sa 25 minuto bago ang beet ay handa na. Ayon sa kaugalian, naghahanda kami ng pagbuburo, at ang mga sibuyas ay random na tinadtad at pinalabas ng tubig na kumukulo. Ang mga pinatuyong gulay ay sinabunutan ng langis, asin, halo-halong kasama ng mga sangkap at tinimplahan ng lemon juice.
Vinaigrette sa aerogrill
Mga sangkap:
- beet - 2 pcs .;
- patatas - 2 piraso;
- karot - 2 piraso;
- sariwang pipino - 2 pcs .;
- itlog - 3 piraso;
- berde na mga sibuyas - 1 bungkos.
Para sa refueling:
- langis ng mirasol - 2 tbsp. kutsara;
- linga langis - 1 kutsarita;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang mga pananim sa root ay nalinis, minahan, gupitin sa cubes at ilagay sa manggas para sa pagluluto sa hurno bago pagbuhos doon 2 tbsp. kutsara ng tubig. Ang mga nakaimpake na gulay ay luto sa aerogrill sa loob ng 1 oras, sa isang temperatura ng 260 degrees at isang mataas na antas ng pamumulaklak.
Matapos ang isang oras na ang pelikula ay gupitin, ang mga gulay ay pinalamig, halo-halong may mga gisantes, mga sibuyas at hiwa na pipino at punuin ng isang pinaghalong mga langis at asin.
Ayon sa isang katulad na resipe, ang vinaigrette ay maaari ding lutuin sa isang hurno ng microwave: ang roasting bag ay puno ng mga hiwa ng gulay na root at iniwan upang magluto sa isang kapangyarihan na 750 watts sa loob ng 15-20 minuto.
Sa vinaigrette na ito, ang pagpuno mula sa lemon juice na may pinong langis (1: 2), matamis na paminta at asin ay perpekto. Bilang isang suplemento sa mga sangkap ng gulay sa vinaigrette, tinadtad ang mga fillet ng herring ay inilatag, na pre-babad sa gatas upang alisin ang labis na asin. Masarap na vinaigrette at maayang gana!