Matagal nang nawala ang mga oras kung kailan lumitaw ang karne sa talahanayan lamang sa mga dakilang pista opisyal, at nakuha ang pinakuluang karne ng baboy at sausage na kailangan upang gumawa ng mga pagsisikap ng kabayanihan. Ngayon sa aming mga tindahan at sa mga merkado ang sari-sari ng mga produkto ng karne ay sapat na upang hindi makaranas ng mga problema sa pagpuno ng isang plato ng karne, gayunpaman bilang isda o keso. Sa kabaligtaran, ang isang mas malaking pagpipilian ay nagiging sanhi ng maraming mga alinlangan, kung anong uri ng karne o sausage ang magbigay ng kagustuhan. Ngunit ang pangunahing bagay sa negosyo na ito ay hindi kung ano ang pinupuno mo ang plato ng karne, ngunit kung paano mo ito ibibigay. Ang orihinal at artistikong disenyo ng babaing punong-abala ay ang pangunahing panimpla para sa ulam na ito. Ang iba pang mga iba't-ibang mga hanay ng mga produkto ng karne, ang mas maganda at pampagana ay ang iyong karne hiwa.
Paano gumawa at palamutihan ang hiwa ng karne para sa isang salu-salo?
Upang magsimula, alisin namin ang shell mula sa mga sausages at mula sa lahat ng dako kung saan ito. Pinuputol namin ang mga manipis na hiwa sa isang anggulo na may isang matalim na kutsilyo, kaya na ang hiwa ay naging hugis-itlog. Kung ikaw ay isang masaya na may-ari ng isang slicer, pagkatapos ay ang proseso na ito ay pinasimple sa maximum, kung hindi - kakailanganin mo ng masyadong matalim na kutsilyo. Ang ibabaw ng pinakuluang baboy, ham, dila ay nalinis ng isang matalim na kutsilyo, pag-alis ng tuyo na mga matabang crust. Ang karne ay pinutol sa mga fibers ng isang kutsilyo na may mahusay na lupa na may makitid at mahabang talim. Ang talim ay dapat, sa isang kilusan, ganap na gupitin ang produkto.
Nagpatuloy kami nang diretso sa paghahatid ng mga pinagputulan ng karne. Dapat itong sabihin na ang pagputol ay mukhang kagilagilalas na inilatag lamang sa mga dahon ng litsugas, ito ay isang mahusay na pagpipilian sa isang magmadali, kapag walang oras para sa isang bagay na mas kumplikado. Mukhang napakagandang karne ng karne, nagsilbi sa isang flat dish, sinabunutan ng paprika o kari. Dagdagan ang larawan ay maaaring maging sauces ng 2 o 3 species, nagsilbi sa sauceboats at ilagay sa parehong ulam. Ang isang mas maraming nakakalasing na halimbawa ng kung paano mag-ipon ng mga cut ng karne ay ipinapakita sa larawan.
Mula sa mga hiwa ng sausage ( balyk , brisket) gumawa kami ng isang bulaklak, petals - mula sa hiwa ng karne ng iba pang uri, kami adorn na may mga gulay. Ang dekorasyon ng mga pinagputulan ng karne ay maaaring bahagyang kumplikado, na gumagawa ng isang mas malusog na bulaklak (ang resulta ay makikita sa larawan). Ang lutuin sausage (carbonate, jerky) ay pinutol sa manipis na mga hiwa, tiklupin ang mga ito sa kalahati at mahigpit, pinindot nang magkasama, ayusin ang balahibo ng berdeng sibuyas sa posisyon na ito. Ang ikalawang patong ay idinagdag nang mas malaya, muli naayos, ang mga petals ng bulaklak ay bahagyang liko sa mga panig, at ang mas mababang layer na nakahiga sa ulam ay mas malaya.
Upang mag-ipon ng karne-cut nang maganda posible ang parehong sa tulong ng mga nakagagaling na gulay at gulay, at gamit ang mga prutas (kiwi, strawberry, limon). Ang isa pang bersyon ng dekorasyon ng mga cut ng karne, na hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto, ay mga bulaklak mula sa mga gulay: isang rosas mula sa beets, bulaklak mula sa pipino, mga labanos, mga kamatis o mga sibuyas. Maaari mong maganda gumawa ng mga cut ng karne sa pamamagitan ng paggawa ng callas mula sa keso para sa toasts at mga piraso ng oliba.
At kung pagsamahin mo ang mga bulaklak mula sa mga gulay at mga sariwang bulaklak, ito ay magiging napakatalino. Ang pagtingin sa ulam na ito ay magiging isang tunay na obra maestra, at ang iyong mga kasanayan sa disenyo ay pinahahalagahan ng mga bisita.
Gaano kahalaga ang gumawa ng karne para sa buffet table?
Dahil ang piging ay hindi nangangailangan ng isang mahabang kapistahan, pagkatapos ay ang mga meryenda ay nararapat nang naaangkop, sa anyo ng mga canapiko o maliit na roll. Ang isa pang kamangha-manghang bersyon ng disenyo ng mga cut ng karne para sa buffet table ay magsuot ng meryenda sa mga toothpick at ayusin ang mga ito sa ilang batayan. Ang pinagsama-samang mga hiwa ng karne ay sinusubukan na huwag ilagay sa isang pahalang na eroplano, ngunit sa isang vertical, natitiklop ang mga ito ng isang slide sa isang ulam, na gumagawa ng isang manato mula sa dahon litsugas.
Ang pagkakaroon ng stock para sa isang habang maaari kang lumikha ng isang buong bulaklak palumpon sa ulam, pagsasama-sama ng mga bulaklak mula sa mga gulay, keso at sausages, at gulay, at adobo gulay.
Kung naghahanda ka para sa holiday, huwag kalimutan ang tungkol sa disenyo ng mga pinagputulan ng isda .