Mula sa baboy shank maghanda ng iba't-ibang mga pinggan na maaaring pag-iba-ibahin ang parehong araw-araw na diyeta at umakma sa maligaya menu .
Malamig mula sa pork shank - recipe sa multivark
Mga sangkap:
- shank - 690 g;
- pork legs - 325 g;
- sibuyas - 145 g;
- karot - 110 g;
- Lavra - 2-3 dahon.
Paghahanda
Ihanda ang lahat ng mga sangkap ng karne, na malinis mula sa bristles, matukoy ang mga ito sa mangkok kasama ang malinis at lubusan na hugasang gulay. Punan ang tubig hanggang sa maximum. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa sa mode na "Paghurno", alisin ang ingay mula sa ibabaw nang lubusan, ilagay sa asin at ilipat ang appliance sa "Quenching" sa loob ng 5 oras. Sa katapusan ng panahon, pilitin ang sabaw. I-disassemble ang karne sa fibers, ipakalat ito sa mga form at punan ito. Pagkatapos ng halaya ay ganap na frozen sa ref, maaari itong tasted.
Pea shredded pea sopas
Mga sangkap:
- shank - 1 piraso;
- Mga gisantes - 235 g;
- 2 maliit na karot;
- patatas na pinakuluan - 3 mga PC;
- parsley root - 1 piraso;
- Laurushka - 2 dahon;
- sibuyas - 2 piraso;
- sariwang gulay, paboritong pampalasa.
Paghahanda
Lubusan na maglinis ang mga gisantes, ibuhos ang tubig at mag-iwan sa pagkalbo. Ilagay ang pilchard sa isang malaking palayok ng tubig, ilagay sa sunog, idagdag ang root ng perehil, buong karot, dalhin sa isang pigsa at iwanan ang karne ng manok para sa 2-2.5 na oras.
Pagkatapos mapalamig ang shank, ihiwalay ang karne mula sa buto. Mula sa sabaw, alisin ang mga ugat at ipadala ang namamaga na mga gisantes dito. Peel ang cut patatas na may dice, at ang mga karot at mga sibuyas na may hiwa. Kapag handa na ang mga gisantes, idagdag ang mga gulay, ibababa ang init at dalhin ang lahat sa isang pigsa. Sa pinakadulo, panahon ng sopas na may mga piraso ng karne, asin, paminta at itapon ang laurushka. Maghintay ng 15 minuto para sa lasa upang tikman at subukan.
Pork shank terrin
Si Terrin ay magiging isang mahusay na solusyon kung hindi mo alam kung ano ang maaari mong lutuin mula sa pork shank.
Mga sangkap:
- shank - 1 piraso;
- dibdib ng manok - 245 g;
- mga gisantes ng matamis na paminta - 6 na mga pcs .;
- Laurushka - 2 dahon;
- bawang - 2 cloves;
- berde oliba - 15-20 piraso;
- dill, perehil - 45 g;
- gelatin - 1 tbsp. kutsara;
- asin.
Paghahanda
Inihanda na rin ang rulku na banlawan at, kasama ang manok, ipadala ito sa pigsa. Kapag umuusbong, alisin ang ingay at idagdag ang asin, paminta, at laurel, bawasan ang init at magluto ng 4 na oras.
Sa isang welded at ganap na pinalamig shank, alisin ang mga buto, at gupitin ang karne sa mga piraso. Iwanan ang buong balat. Greenery chop, olive maaaring ilagay buo
Form bahagyang moistened sa tubig at may linya sa isang pelikula (ang mga gilid ay dapat mag-hang). Ikalat ang balat ng baboy. Ang kalahati ng pinaghalong karne ay kumakalat sa ibabaw ng base, pagkatapos ay isang layer ng karne ng manok, pagkatapos ay pabalat muli sa karne masa.
Diluted gelatin sa isang baso ng sabaw. Punan ang mga ito ng karne, sa ilang mga lugar na butas sa isang kutsilyo (upang ipamahagi ang sabaw pantay-pantay), dahan-dahan tampen ang karne na may isang kutsara. I-seal ang terrine na nakabitin mula sa hugis ng mga gilid ng pelikula at ilagay sa malamig para sa 10 oras.