Iminumungkahi namin na maghanda ka para sa iyong mga paboritong pagkain ng walang kapantay na green sauce, na naglalaman lamang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Recipe para sa Frankfurt green sauce para sa karne
Mga sangkap:
- mga gulay ng perehil, spinach, balanoy at berde na mga sibuyas - 0.5 buwig bawat isa;
- mataba kulay-gatas (25%) - 280 ML;
- Lutong itlog - 4 piraso;
- Langis ng sunflower - 40 ML;
- alak ng alak - 20 ml;
- handa na mustasa - 1 tbsp. kutsara;
- asukal, paminta, asin - 2/3 tsp.
Paghahanda
Maingat naming tinamnan ang mga yolks sa isang tinidor. Higit pa sa kanila ay nagdaragdag kami ng pinong langis, suka ng alak at ipinakilala namin ang yari na mustasa. Idagdag sa pantay na sukat ang asukal, itim na paminta at asin sa kusina, at pagkatapos ang buong halo, ihalo ito ng maayos sa isang kutsara.
Ang lahat ng mga iba't-ibang halaman ay inilagay sa isang maliit na mangkok ng blender at naging isang berdeng slurry. Inililipat namin ito sa isang malalim na mangkok na may kulay-gatas at ihalo ang lahat hanggang makinis. Ngayon lumipat kami sa mangkok na ito ng isang halo ng yolks, pagkatapos namin ipakilala ang mga durog itlog puti at pagsamahin ang lahat ng paghahalo.
Recipe para sa green pesto sauce
Mga sangkap:
- sariwang balanoy at perehil - 1 bungkos;
- hard cheese (Parmesan) - 80 g;
- langis ng oliba - 80 g;
- batang bawang - 3 ngipin;
- asin - isang pakurot;
- lemon juice - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Namin ang isang mortar at direkta sa ito namin pindutin ang sa pamamagitan ng isang pindutin ng isang ngipin ng mga batang bawang.
Ang lahat ng magagamit na mga gulay ay makinis na tumaga ng isang matalim na kutsilyo at magpadala pagkatapos ng bawang. Narito namin punasan ang isang piraso ng keso sa pamamagitan ng isang maliit na kudas, kumuha ng isang halo at kuskusin ang mga sangkap na may mga ritmo paggalaw. Kapag ang berdeng dahon ay sapat na juice at ang masa ay nagiging mas pare-pareho, nang walang ceasing ang proseso ng paggiling, ibuhos namin langis ng oliba, sariwang lemon juice at isang pakurot ng masarap na asin. Dinadala namin ang sauce sa isang makinis na estado at itabi ito sa kalahati ng isang oras upang igiit.
Ngayon ang iyong mga pinggan ng karne o isda na may pesto sauce ay magkakaroon ng hindi pangkaraniwang pagiging sopistikado.
Green sauce na ginawa mula sa mainit na green pepper
Mga sangkap:
- berde mainit na paminta - 2 pcs .;
- bawang - 3 ngipin;
- kulantro - 1 bungkos;
- dill - 0,5 tufts;
- lemon juice - 3 tbsp. kutsara;
- honey - 3 tsp.
- kulay-gatas (20%) - 130 ML.
Paghahanda
Sa mangkok ng blender inilalagay namin ang hugasan, kinakailangang tuyo at tinadtad na mga gulay. Ang mga maliliit na peppers ay malinis na malinis at inilagay din sa isang mangkok. Pagkatapos nito ay ipinakalat namin ang mga ngipin ng purified na bawang at giling ang lahat. Ang maasim na cream ay halo-halong may likas na honey at lemon juice. Inilipat namin ang lahat ng bagay sa isang berdeng slurry sa isang blender at pinalo ang sauce para sa 1 minuto.