Tainga - ang pinakamahusay na mga recipe para sa isang masarap na sopas sa bahay

Tainga - isang recipe, kung saan ang lahat ay maaaring lumikha ng isang kapaki-pakinabang at simpleng ulam ng lutuing Russian. Ang siksik na sopas ng isda, ayon sa kaugalian na niluto sa sunog, sa modernong bersyon ay pinalaki ng mga gulay at pampalasa, isang bagong feed at maginhawang mga diskarte sa pagluluto, na nagbibigay-daan kahit na sa bahay upang makabisado ang mga subtlety ng mabangong mainit.

Paano magluto ng tainga?

Ang isang klasikong recipe para sa isda ng sopas ay imposible na walang isda, mayaman sabaw at isang hanay ng mga pampalasa: mga gisantes at peppercorns. Mula lamang sa mga gulay mga sibuyas at karot. Ang mga makabagong mainit na pagkaing bukod sa mga isda ay puno ng patatas, mga gulay, mga kamatis at mushroom. Sila ay lubos na pinagsasama ang isda at idagdag ang lasa at nutrisyon sa ulam.

1. Para sa isang malakas na sabaw pumili ng mga grado na may banayad at malagkit na karne.
2. Ang pangunahing pangangailangan para sa pagluluto ay ang maliit na tubig at maraming isda.
3. Ang mainit ay dapat lutuin sa mababang init na walang takip, alisin ang bula kapag kumukulo.
4. Upang mapangalagaan ang lasa, ang mga piraso ng isda ay inilalagay sa isang sabaw na may malalaking hiniwang gulay.
5. Upang pigilan ang ulam na maging isang gulo, hindi mo dapat ihalo ito, dapat mong kalugin ang lalagyan.
6. Ang tainga ay isang recipe na inasnan bago ang paghahatid.

Ang recipe para sa isang klasikong sopas

Ang klasikong tainga ay isang mainit na ulam ng isda na may isang kailangang-kailangan na malakas na sabaw, isang pares ng mga gulay at tradisyonal na pampalasa. Ang pangunahing sangkap ay isda, dapat itong sariwa, walang amoy tulad ng lata, magkaroon ng isang matamis na lasa at isang malinaw na lasa. Hindi pinapayagan ang pagpuno ng mga siryal, harina o pritong gulay, dahil inililipat nito ang ulam sa kategorya ng saging na isda.

Mga sangkap:

• sazan - 1, 5 kg;
• patatas - 4 na mga pcs .;
• sibuyas - 2 piraso;
• bay dahon - 2 pcs .;
• itim na peppercorns - 7 pcs .;
• vodka - 50 ML;
• lemon juice - 20 ml;
• berde na mga sibuyas - dakot.

Paghahanda

1. Inihanda na isda, ibuhos tubig, magdagdag ng sibuyas, pampalasa at dalhin sa isang pigsa.
2. Alisin ang bula at magluto ng 15 minuto.
3. Ipadala ang sabaw, alisin ang isda mula sa isda at itabi.
4. Hatiin ang mga gulay at magluto.
5. Magdagdag ng vodka, lemon juice, mga gulay at isda.
6. Ang tainga ay isang klasikong recipe na kung saan ang isang ulam ay dapat na brewed.

Tainga ng peke

Ang mainit na walang kapantay - ang pandikit na tainga, hindi katulad ng kanilang mga kapwa isda ay hindi pinahihintulutan ang kapitbahayan at ayon sa mga canon ang isa ay namumulaklak sa isang maliit na bilang ng mga pampalasa at mabangong pinagmulan. Ang malambot at makatas na karne ay mabilis na umuusbong at nagbibigay sa sabaw ang pinakasikat na lutuin, salamat kung saan ang mainit na sopas ay nagiging sopas.

Mga sangkap:

• sterlet - 1.5 kg;
• kintsay ugat - 1/2 mga pcs .;
• parsley root - 1 piraso;
• bay dahon - 1 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• vodka - 50 ML;
• hiwa ng limon - 6 na mga pcs .;
• itim na peppercorns - 5 piraso.

Paghahanda

1. Bago ihanda ang sopas, ibuhos ang isda na may tubig na kumukulo, alisin ang mga uhog at mga plato ng buto. Gut at gupitin.
2. Ilagay sa isang kasirola, idagdag ang mga ugat, sibuyas, pampalasa at kamatis.
3. Sabaw ang sabaw, ibuhos sa bodka, dalhin ang mga seasoning.
4. Ilagay ang isda sa mga plato, ibuhos ang sabaw.
5. Ang isang masarap na tainga mula sa sterlet ay hinahain ng mga waks ng lemon.

Tainga sa Finnish

Ang sopas sa Finnish na may cream - mainit, luto eksklusibo mula sa pulang isda, ay kilala sa maraming mga bansa Scandinavian. Ang recipe para sa katanyagan ay malinaw - ang tainga na ito ay inihanda na may cream at nagbibigay sa ulam ng isang maselan, katangi-tanging lasa at isang pambihirang mag-atas na texture. Ang pagiging simple at kawalang-galang sa pagluluto ay nahuhumaling sa aming mga landlady.

Mga sangkap:

• trout - 700 g;
• Cream ng 20% ​​- 500 ML;
• patatas - 4 na mga pcs .;
• sibuyas - 1 piraso;
• karot - 1 piraso;
• sariwang haras - isang dakot.

Paghahanda

1. Mga sibuyas at karot magprito.
2. Magluto ng patatas para sa 5 minuto, magdagdag ng isda, cream at sumipsip ng mas maraming.
3. Palamutihan ang ulam na may sariwang damo.

Tainga mula sa isda ng ilog

Ang tainga ng pamumula ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malinaw na inumin, maanghang at makatas na karne. Ang ganitong mga pag-aari ay kaaya-aya sa doble, dahil sa mababang gastos at abot nito. Upang makakuha ng masarap at masarap na sabaw, kailangan mong gilingin ang gutted carp sa isang mahabang panahon sa isang mabagal na apoy, ngunit hindi mo kailangang ipilit - dapat mong agad na kainin ang handa na ulam.

Mga sangkap:

• pamumula - 1 kg;
• tubig 3.5 liters;
• sibuyas - 1 piraso;
• kamatis - 1 piraso;
• patatas - 4 na mga pcs .;
• berde na mga sibuyas - dakot;
• bay dahon - 2 mga PC.

Paghahanda

1. Gupitin ang isda at, kasama ang sibuyas at pampalasa, isawsaw ito sa isang kasirola.
2. Alisin ang bula at kumulo sa apoy.
3. Peel ang kamatis mula sa alisan ng balat, i-chop ang patatas.
4. Alisin ang carp, hiwalay sa mga buto at ibalik ito.
5. Ilagay ang mga patatas sa sabaw, magluto.
6. Tainga - isang recipe kung saan ang mga gulay at mga kamatis ay mapapahusay ang lasa.

Recipe ng red fish recipe

Ang sopas ng salmon , na ibinigay sa pagiging simple, ay makakapagdekorasyon hindi lamang sa isang pamilya, kundi pati na rin sa isang kapistahang kapistahan, sapagkat ito ay may napakasarap na pagkain at isang kaaya-ayang amoy. Bilang karagdagan, ang kapaki-pakinabang na produkto ay madaling linisin, naproseso at pantay na masarap sa lahat ng bahagi. Magbayad ng espesyal na atensiyon sa mga gulay - isang masinop na paggupit ay mapapabuti ang hitsura ng ulam.

Mga sangkap:

• salmon fillet - 350 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• patatas - 3 mga PC .;
• karot - 2 piraso;
• dahon ng bay - 1 pc.

Paghahanda

1. Ang mga karot at mga sibuyas ay nagluluto.
2. Idagdag ang mga patatas, laurel, at pagkatapos ng 10 minuto ang isda.
3. Ang sopas ng isda mula sa pamilya ng salmon ay mabilis na niluto, at samakatuwid ay alisin ang ulam mula sa plato sa loob ng 5 minuto.

Tainga ng pamumula

Ang paghahanda ng mga sopas ay isang responsableng proseso, na nangangailangan ng chef hindi lamang upang obserbahan ang mga malinaw na sukat, kundi pati na rin ang mga kakayahan upang piliin ang tamang isda. Mula sa bangkay ng carnivore posible upang lumikha ng mainit sa pamamagitan ng mga katangian ng lasa hindi mababa sa mga piling mga grado. Sa kinatawan ng ilog na ito ay walang basura, at mula sa kanyang ulo ay nakuha ang isang mahusay na sabaw.

Mga sangkap:

• pamumula - 2, 8 kg;
• dawa - 80 g;
• sibuyas - 2 piraso;
• karot - 1 pc.

Paghahanda

1. Malinis ang isda, gupitin.
2. Mga sibuyas at karot magprito.
3. Buksan ang dumi, ibuhos ang tubig na kumukulo.
4. Magluto ng croup kalahating oras, idagdag ang isda at kumulo sa loob ng 20 minuto.
5. Ipasok ang kawali at hawakan ito sa apoy nang ilang sandali.

Tainga mula sa ulo ng salmon

Ang tainga mula sa salmon ay isang sangkap sa pamamagitan ng kung saan ang isang katangi-tanging ulam ay magiging access sa pananalapi kung gumagamit ka ng anumang bahagi ng isda. Ang pinaka-angkop ay ang ulo. Ito ay masustansiya, mayaman sa karne, naglalaman ng maraming karne, ay madaling gupitin at inihanda. Kasabay nito ito ay may mataas na pandiyeta na katangian, na katangian ng pamilya ng mga salmonid.

Mga sangkap:

• ulo ng salmon - 2 pcs .;
• mga kamatis - 3 piraso;
• sweet pepper - 2 pcs .;
• patatas - 3 mga PC .;
• kanin - 60 g;
• karot - 1 piraso;
• mga sibuyas - 1 pc.

Paghahanda

1. Mga kamatis, karot at peppers fry.
2. Magluto ng bigas, idagdag ang magprito at patatas.
3. Magluto ng isang kapat ng isang oras.
4. Putulin ang ulo at idagdag sa mga gulay.
5. Tainga - isang recipe na nangangailangan ng mabagal na pagluluto, at samakatuwid lutuin ang ulam para sa isa pang 20 minuto.

Tainga sa multivark

Ang recipe para sa sopas sa bahay ay magiging mas simple at mas matamis, kung ang multivark tumatagal ito. Ang diskarteng, matatag na itinatag, tinitiyak ang mahalimuyak na ulam at isang maximum na libreng oras. Kailangan mo lamang idagdag ang mga kinakailangang sangkap at hintayin ang signal tungkol sa kahandaan ng ulam. Ang mahihirap na tainga ay maaaring ibuhos sa mga lamina sa loob ng isang oras at kalahati.

Mga sangkap:

• salmon fillet - 450 g;
• patatas - 3 mga PC .;
• mga sibuyas na -1 pc .;
• karot - 1 piraso;
• dahon ng bay - 1 pc.

Paghahanda

1. Ang mga sibuyas at karot ay ibubuhos ng 10 minuto sa "Quenching" mode.
2. Magdagdag ng mga piraso ng isda, patatas at laurel.
3. Ibuhos sa tubig at magluto para sa "pagsusubo" sa loob ng isang oras at kalahati.

Tainga sa kaldero sa istaka

Ang kulturang ulam ng mga mangingisda at mga mahilig sa kapahingahan ng bansa - ang tainga sa kaldero - ay nakikilala sa pamamagitan ng espesyal na aroma at mataas na nutritional value. Ang mga sariwang nahuli na isda ay naghuhugas ng pinggan na may lagkit at matamis na lasa, at ang tradisyonal na mga trick na may pagdaragdag ng bodka at pagsusubo ng mga red glaze ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang amoy ng putik na katangian ng ilog na isda.

Mga sangkap:

• sariwang isda - 1.5 kg;
• karot - 1 piraso;
• sibuyas - 2 piraso;
• patatas - 3 mga PC .;
• bay dahon - 2 pcs .;
• vodka - 40 g.

Paghahanda

1. Ilagay ang hiniwang gulay, laurel sa kaldero at magluto ng 15 minuto.
2. Idagdag ang peeled fish at cook.
3. Alisin, hatiin at muling ipadala sa sabaw.
4. Ang tradisyunal na tainga ay isang recipe na nangangailangan ng espesyal na kagamitan, kaya ibuhos sa vodka at maglingkod.