Ang pangunahing sangkap ng anumang hamburger ay isang tinapay, isang cutlet at isang sarsa. At sa kung gaano kahusay ang mga ito ay niluto, ang lasa ng yari na yari ay ganap na nakasalalay. Mula sa aming mga recipe na inaalok sa ibaba, matututunan mo kung paano magluto ng cutlet, sarsa at buns na may linga para sa isang hamburger, at pati na rin ang mga subtletie ng dekorasyon sa sikat at masarap na meryenda.
Homemade hamburger chicken - recipe
Mga sangkap:
- karne ng baka - 550 g;
- itlog ng manok - 1 piraso;
- bread crumbs (light) - 5 tbsp. kutsara;
- Basil na tuyo - 1/2 tsp;
- oregano - 1/2 tsp;
- caraway seeds - pinch;
- asin - 1/2 tsp;
- langis ng gulay;
- itim na paminta sa lupa - 1/2 tsp.
Paghahanda
Una sa lahat ay maghahanda kami ng paningin. Para sa mga ito, hugasan namin ang karne ng baka, tuyo ito, i-cut ito sa mga maliliit na piraso at gilingin ito sa isang gilingan ng karne o sa pamamagitan ng paggamit ng blender na may attachment ng kutsilyo. Pagkatapos nito, inilalagay namin ang tinadtad na karne sa isang mangkok, idagdag ang itlog, pinatuyong basil, oregano, kumin, itim na paminta at asin at ibuhos ang mga ruska. Sila ay dapat na maging ilaw, ang mga dark breadcrumbs ay hindi gagana. Mas mainam na lutuin ang mga ito mula sa pinatuyong puting tinapay. Ngayon maingat na ihalo ang mga nilalaman ng mangkok, magdagdag ng kutsarita ng pinong langis at ihalo muli. Susunod, maingat naming i-mince ang palaman, ilang ulit na inaangat ito at ibinabalik ito pabalik sa daluyan.
Hatiin ang mga nagresultang laman ng karne sa limang pantay na mga bahagi, at ilabas ang mga siksik na bola. Pagkatapos ay pindutin ang mga ito sa iyong palad hanggang makakuha ka ng mga cake na karne mga limang millimeters makapal. Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa isang pinainit na kawali na may isang maliit na halaga ng pinong langis at magprito sa sunog-intensity na apoy mula sa magkabilang panig.
Sa una, kapag bumubuo ng cutlet, bahagyang mas maraming mga burger roll ang nakuha, ngunit pagkatapos ng paggamot ng init sila ay natigil at kumukuha ng tamang sukat.
Homemade hamburger sauce - recipe
Mga sangkap:
- mayonesa classic - 90 g;
- matamis na mustasa - 30 g;
- suka alak puti - 10 ML;
- Ang bawang ay tuyo - 1/2 tsp;
- Pinatuyong sibuyas - 1/2 tsp.
- lupa matamis na paprika - 1.5 tsp.
Paghahanda
Upang makagawa ng isang sarsa para sa isang klasikong homemade hamburger, ihalo lamang ang lahat ng mga sangkap mula sa listahan ng mga sangkap sa mangkok at hayaan itong magluto para sa ilang minuto upang ganap na ibunyag ang panlasa.
Buns para sa homemade hamburger - recipe
Mga sangkap:
- gatas - 120 ML;
- tubig 100 ML;
- harina - 500 g;
- dry yeast - 1 kutsarita;
- langis ng gulay - 50 ML;
- itlog - 1 piraso;
- granulated asukal - 15 g;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Sa mainit-init na halo ng gatas at tubig, natutunaw natin ang asukal at natunaw ang lebadura. Pagkatapos ng limang minuto, magdagdag ng isang maliit na pinalo na itlog, asin, langis ng gulay at sinangit na harina at masahin ang malambot na kuwarta. Dapat itong malambot at bahagyang malagkit sa mga kamay. Iniwan namin ito sa isang malalim na mangkok, pinahiran ng pinong langis, isang mangkok sa loob ng isang oras sa isang bahagyang mainit na hurno para sa diskarte, at pagkatapos ay may mga kamay na may langis na hatiin namin sa walong bahagi, binibigyan namin ang isang hugis ng bilog, ilagay ito sa isang inihahalo na baking tray, pindutin ito sa mga palma at hayaang tumayo sa ilalim ng pelikula sa loob ng dalawampung minuto. Pagkatapos nito, muli, pindutin nang kaunti sa mga palad, takpan ang ibabaw ng gatas, manghihinang sa linga at maghurno sa temperatura na 200 degrees sa isang magandang kulay-rosas.
Sa kahandaan, pinababayaan namin ang mga bunsang lubusan, at pagkatapos ay i-cut sa dalawang bahagi.
Masasarap na hamburger - isang klasikong recipe
Mga sangkap:
- isang cutlet para sa isang homemade hamburger - 2 piraso;
- Burger para sa hamburger na may linga - 2 pcs .;
- sauce para sa isang hamburger;
- red salad sibuyas - 1/4 pcs .;
- salad dahon o iceberg salad - 4 na mga pcs .;
- adobo pepino o sariwang mga kamatis - 1 piraso;
- cream chees cheddar - 2 hiwa;
- sariwang kamatis - 1/2 tsp.
Paghahanda
Ang ilalim ng tinapay na hiwa sa kalahati ay smeared sa handa na sauce, inilalagay namin ang dahon ng litsugas at pulang singsing sa ibabaw. Pagkatapos ay muli isang maliit na sarsa at pagkatapos hiwa ng mga pickled cucumber at (o) sariwang mga kamatis. Ngayon ilagay ang cutlet para sa hamburger, takpan ito sa isang parisukat na keso at itabi sa tuktok ng isang bahagyang smeared sarsa tuktok ng tinapay.
Painitin ang hamburger nang kaunti sa microwave - at magsaya.