Para sa mga mahilig sa isdang isda, sasabihin namin sa iyo ngayon kung paano magluto ng mga homemade steer sa kamatis. Ang pangunahing bagay ay upang mapahina ang lahat ng mga isda ng isda, na maaari lamang makamit sa tulong ng matagal na pagbaba o sa pagpapanatili ng mataas na presyon sa panahon ng paghahanda nito. Ang perpektong opsyon para sa pagluluto gobies sa kamatis ay ang paggamit ng isang multivark o autoclave. Sa tulong ng mga aparatong ito madali at simple upang makamit ang ninanais na resulta. At lahat ng mga subtleties ng paghahanda na ito sa mga recipe sa ibaba.
Bulls sa kamatis - isang recipe para sa pagluluto sa bahay sa isang multi-
Mga sangkap:
- Nagmamaneho ng sariwa o sariwang frozen - 2 kg;
- Tomato juice (mas mabuti sa bahay) - 500 ML;
- tubig - 290 ml;
- tomato paste - 60 g;
- sibuyas bombilya - 195 g;
- karot - 195 g;
- harina ng trigo - 95 g;
- sunflower o olive oil refined - 95 ML;
- bato asin;
- granulated asukal;
- matamis paminta sa mga gisantes - 3-5 mga PC .;
- lupa itim paminta;
- nutmeg nutmeg;
- tuyo na perehil;
- laurel leaves - 2 pcs.
Paghahanda
Sa una, kailangan mong ihanda ang mga toro-binti. Ang frozen carcasses ay dinagdagan sa ilalim ng istante ng refrigerator, at sariwang agad na nalinis mula sa mga kaliskis, pinutol ang ulo at kinuha ang mga entrails. Malinis din namin ang mga itim na pelikula sa loob ng tiyan. Ngayon bago magluto sa isda ng kamatis ay dapat na pre-fried. Upang gawin ito, ibubuhos namin ang greengrocer steak sa panlasa, paniruem sa harina at ipaalam sa kanila kayumanggi sa mainit na langis sa isang kawali.
Para sa sarsa ipinapasa namin ang sibuyas sa isang kawali, i-cut sa mga cube at pino ang pino karot hanggang malambot, pagkatapos ibuhos ang tomato juice, ilagay ang paste, pukawin at ipaalam ito pigsa. Ngayon ipinapahiwatig namin ang base ng tomato na may asin at asukal upang tikman, itapon ang mga gisantes ng paminta, paminta ng lupa, duguan at perehil na ugat, idagdag ang laurel at alisin ang masa sa isang minuto. Kung ninanais, ang sarsa ay maaaring luto hindi sa isang kawali, ngunit kaagad sa isang multivark, gamit ang "Hot" o "Baking" na mode. Sa ilalim ng multi-device ay maglatag ng isang maliit na sarsa, at sa tuktok ng piniritong mga toro at takpan ang lahat ng bagay sa natitirang sarsa. Ibubuhos namin ang tubig mula sa pinakuluang tubig hanggang sa pigsa, at itakda ang aparato sa "Quenching" mode. Pagkatapos ng isang oras, iwanan ang mga nilalaman sa loob ng mahabang panahon sa "Pagpainit" na mode sa loob ng limang oras, pagkatapos ay ulitin ang cycle ng "Quenching" sa loob ng isang oras at muling magbibigay ng limang oras upang magbabad.
Matapos ang kumpletong pagpapalamig, inilipat namin ang workpiece sa mga lata at itabi ito sa refrigerator sa ilalim ng cap nylon.
Paano magluto ng steak sa isang tomato - recipe sa isang autoclave
Mga sangkap:
- Nagmamaneho ng sariwa o sariwang frozen - 1 kg;
- Tomato juice (mas mabuti sa bahay) - 290 ml;
- sibuyas na mga bombilya - 145 g;
- karot - 95 g;
- harina ng trigo - 95 g;
- sunflower o olive oil refined - 95 ML;
- rock salt - 30 g;
- granulated asukal - 30 g;
- sitriko acid - 10 g;
- matamis paminta sa mga gisantes - 3-5 mga PC .;
- lupa itim paminta;
- lupa kanela;
- lupa cloves;
- laurel leaves - 2 pcs.
Paghahanda
Para sa pag-aani ng mga toro sa isang kamatis ng pang-matagalang imbakan gagamitin namin ang isang autoclave. Maghanda at magprito ng isda, na isinasaalang-alang ang mga rekomendasyon mula sa nakaraang recipe. Inihanda din namin ang sarsa. Pasahero sa sibuyas na halaman ng gulay na may karot, pagkatapos ay ibuhos sa tomato juice, idagdag ang asin, asukal at sitriko acid, lasa ng cinnamon, clove at paminta, laurel at bigyan ang masa upang pakuluan. Inihayag namin ang pritong isda sa mga garapon na kalahating litro at ibuhos ang sauce, alisin ang dahon ng laurel bago ito at itapon ang mga ito. Ngayon roll ang mga lalagyan na may mga takip, ilagay sa isang autoclave para sa isang oras sa isang temperatura ng 120 degrees, pagkatapos ay hayaan silang cool na dahan-dahan, at pagkatapos lamang na alisin namin mula sa aparato at matukoy para sa imbakan.