Ang mga salmonid (salmon, pink salmon, trout at iba pang mga uri ng hayop) ay ilan sa mga pinakamahalagang komersyal na isda na lubhang kapaki-pakinabang para sa nutrisyon ng tao. Mayroong maraming malusog na paraan ng pagluluto ng salmon, ang isa ay ang pagluluto sa oven. Kapag pumipili at bumibili ng isda, dapat itong isaalang-alang na ang ligaw na isda, siyempre, ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa lumago sa mga artipisyal na kondisyon, bagaman ang huling pagpipilian ay lubos na katanggap-tanggap.
Sabihin sa iyo kung paano magluto ng salmon sa oven. Pinipili namin ang isang magandang isda na may malinaw na mga mata, na may isang normal na sariwang amoy na amoy, kaysa sariwa, mas mahusay.
Fillet of salmon sa foil, inihurnong sa oven
Mga sangkap:
- Mga salmon fillet (maaaring maging sa balat, ngunit walang mga antas) - tungkol sa 200-300 g bawat paghahatid;
- limon;
- sariwang damo (kulantro, perehil, dill, balanoy, atbp.);
- Ang mga pampalasa para sa isda (itim at pulang paminta, anis at iba pa ayon sa gusto mo, maaari kayong maghalo ng walang glutamate sodium, asin at iba pang di-nutritional supplement).
Paghahanda
Inalis namin ang malinis at natutunaw na isda, ibig sabihin, pinutol namin ang karne mula sa magkabilang panig ng tagaytay. Fillet ng salmon cut sa piraso na may isang lapad ng tungkol sa 2-3 mga daliri (kung may mga buto - maingat na alisin). Sa piraso ng palara namin kumakalat bihira, ngunit pantay-pantay ilang mga dahon ng halaman.
Mula sa itaas ilagay ang isang piraso ng isda, sprinkled sa kanyang pampalasa at ilagay sa tuktok ng isang manipis na slice ng limon. Naka-pack namin ang bawat piraso sa isang nakahiwalay na bag at ilagay ang mga bag na ito sa isang baking tray. Inilalagay namin ang pan sa hurno, na pinainit sa isang temperatura na mga 180 degrees C. Maghurno para sa 20-30 minuto. Kung nais mong i-kayumanggi ang isda, kailangan mong matakpan ang proseso ng humigit-kumulang sa gitna, magbukas ng foil bag, tanggalin ang mga hiwa ng limon at ibalik ang baking sheet sa mga nakabukas na mga packet sa oven para sa natitirang oras.
Ang mga piraso ng handa na kumain ng salmon, inihurnong sa oven, maingat na nakuha mula sa mga pakete ng palara at inilagay sa isang serving dish o serving plates. Gumawa ng sariwang hiwa ng lemon at mga gulay.
Sa inihurnong salmon ito ay mahusay na maglingkod sa pinakuluang kanin , ininsambit na asparagus, patatas, salad ng prutas at prutas , puti o kulay-rosas na alak, vodka, gin, wiski, inuming nakalalasing, maitim na serbesa.
Salmon, buong inihurnong sa hurno na may stewed gulay
Mga sangkap:
- Salmon ng katamtamang laki na tumitimbang ng hanggang sa 1 kg - 1 pc .;
- limon;
- gulay (perehil, dill, kulantro, balanoy, romero);
- spices dry ground para sa isda (tingnan ang nakaraang recipe sa itaas);
- sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- sweet red pepper - 2 pcs. iba't ibang kulay (pula at dilaw o berde);
- patatas - 5 mga PC. ang average na laki;
- bawang - 2-3 cloves;
- mainit na pulang paminta;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Gupitin natin ang mga isda, alisin ang mga hasang, linisin ang mga kaliskis at lubusan na banlawan. Season na may pampalasa, sa tiyan inilalagay namin sa mga gulay at isang pares ng mga hiwa ng lemon, sa mga barrels sa bawat panig na ginagawa namin ang 3-4 na mga transverse na mababaw na mga incision. Pantay, ngunit bihirang ilagay ang mga sanga ng mga gulay sa foil, ilagay ang isda sa itaas at i-pack ito sa palara. Inilalagay namin ang pakete gamit ang salmon sa baking tray at ipadala ito sa heated oven para sa 25-30 minuto. Maghurno sa isang temperatura ng tungkol sa 180 degrees.
Ang mga gulay ay nilalang nang hiwalay sa isang kawali. Sibuyas, hiniwang bahagi
Ang maayos na inihaw na salmon ay maingat na inilatag sa isang lutuin (hugis-itlog) na serving dish, sa tabi ay naghahatid kami ng mga nilagang gulay. O maaari mong ilagay ang mga gulay sa isang serving plate kasama ang mga hiwa ng inihurnong salmon.