Ng mga royal white mushrooms, ang mga tunay na royal dish ay nakuha. Lalo na masarap at mayaman sa iba't ibang mga soup batay sa mga ito. Ipinakita namin ang iyong mga opsyon sa ibaba.
Mushroom cream soup na may sariwang white mushrooms at cream - recipe
Mga sangkap:
- sariwang ceps - 390 g;
- sibuyas bombilya - 85 g;
- cloves bawang - 2 pcs .;
- sabaw ng manok - 320 ML;
- cream na may taba nilalaman ng higit sa 20% - 220 ML;
- sariwang tim - 2-3 sprigs;
- mantikilya, mag-usbong mag-atas - 60 g;
- sariwa lupa itim na paminta at bato asin - upang tikman;
- toast o crouton para sa paghahatid - upang tikman.
Paghahanda
Upang makamit ang isang pinong creamy texture ng kabute sopas posible lamang kapag gumagamit ng mga sariwang puting mushroom. Sa matinding mga kaso, maaari kang kumuha ng mga frozen na mushroom, ngunit ang tuyo para sa ulam na ito ay hindi gagana. Banlawan ang produkto nang lubusan, hayaang maubos at patuyuin ng kaunti, kung saan ay pinutol namin ang bawat kabute ng arbitraryo, ngunit hindi malaki. Nililinis din natin ang mga ginupit na sibuyas at mga ngipin ng bawang na may mga cubes, at pagkatapos ay ikinakalat natin ang gulay masa sa natunaw na mantikilya na magsasaka na natunaw sa kasirola. Fry ang mga nilalaman sa transparency ng mga hiwa, matapos na ilagay namin ang mga kabute at tumayo sa sunog na may panaka-nakang pagpapakilos para sa apat na minuto.
Sa susunod na yugto, ibuhos ang sabaw ng manok, pinainit hanggang sa kumukulo, ihagis ang thyme twigs, bigyan ang sopas na base upang pakuluan, at lutuin ito para sa mga labinlimang minuto. Susunod na ikinonekta namin ang blender. Pinagdurugin natin ang masa ng kabute hanggang sa maximum na texture ng cream, magpainit muli nang kaunti sa katamtamang init, magdagdag ng cream, season na sopas na may asin at paminta, perpektong sariwang lupa at makapaglingkod kasama ng mga komplikadong crumb o crouton.
Paano magluto ng sopas mula sa frozen o sariwang puting mushroom na may patatas?
Mga sangkap:
- frozen o sariwang puting mushroom - 390 g;
- sinala ng tubig o sabaw ng karne - 1.7 litro;
- karot - 80 g;
- sibuyas na mga bombilya - 165 g;
- patatas - 550 g;
- dill at perehil (mga gulay) - upang tikman;
- dahon ng isang laurel ng average na laki - 1-2 piraso;
- langis ng gulay na walang lasa - 35 ML;
- sariwang lupa black pepper at rock salt - sa panlasa.
Paghahanda
Ang frozen o sariwang mushroom ay maaaring ilagay sa tubig at ilagay sa kalan agad o pre-fry ang mga ito para sa isang panimula nang walang defrosting, ngunit lamang pagkatapos na ilagay sa tubig na kumukulo o sabaw. Nagluluto kami ng mga mushroom para sa mga labinlimang minuto, at sa panahong ito ay malinis namin at pinutol ang mga patatas na may maliliit na piraso, ilagay ito sa sopas at magluto ng mas maraming. Ngayon itapon namin ang dahon ng laurel, inilalagay namin nang maaga ang mga hiniwang sibuyas na gulay na may karot na naka-save sa langis, idagdag ang pagkain at paminta, pagkatapos ay pakuluan ito ng ilang minuto at maaari kaming maglingkod sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sariwang gulay sa mga dahon.
Sopas ng pinatuyong puting mushroom sa isang multivark
Mga sangkap:
- dry white mushrooms - 50 g;
- sinala tubig - 1.7 liters;
- harina ng trigo - 60 g;
- karot - 80 g;
- sibuyas na mga bombilya - 125 g;
- patatas - 550 g;
- dill at perehil (mga gulay) - upang tikman;
- dahon ng isang laurel ng average na laki - 1-2 piraso;
- pampalasa - tikman;
- langis ng gulay na walang lasa o tinunaw na krema - 35 ML;
- sariwang lupa black pepper at rock salt - sa panlasa.
Paghahanda
Dry puting mushroom bago magluto sopas mula dito, magbabad sa malamig na tubig para sa isang oras at kalahati. Sa panahong ito, ihanda ang lahat ng iba pang sangkap para sa pagkain. Tinatanggal namin ang bombilya, karot at patatas. Pinupuksa namin ang mga gulay sa hiwa ng nais na hugis at laki. Sa multikastryulyu magdagdag ng langis ng halaman na walang lasa o mag-usbong lumipat sa aparato sa mode na "Paghurno". Inilagay namin ang sibuyas na sibuyas, at pagkatapos ng limang minuto idagdag ang durog na karot. Fry ang mga gulay para sa isa pang limang minuto at ibuhos ang harina ng trigo. Ito ay mas mahusay na unang magprito sa isang dry pan pag-iinuman hanggang sa mag-atas. Ngayon i-on ang patatas at babad na babad na mushroom. Pinuputol namin ang mga huling, kung malaki, punan ang mga nilalaman ng multicast sa tubig, hanggang sa makuha ang nais na densidad ng ulam, magdagdag ng pampalasa sa panlasa, laurel, asin, paminta at lumipat sa aparato sa "Quenching" mode para sa isang oras at kalahati.
Kapag naglilingkod, pinagsasama namin ang mabangong sopas na may sariwang damo.