Si Kurnik ay isang tunay na hari ng mga pie. Dati, ito ay inihanda lamang para sa labis na mga solemne na mga talahanayan. Ngunit ngayon tulad ng isang tradisyon ay maaaring sira at kinakain ng isang mabangong cake kapag gusto mo. Nagpasya kaming italaga ang artikulong ito sa mga tala kung paano maghurno ng isang kurik sa oven.
Mga recipe ng pagluluto sa oven
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- itlog - 1 pc. + yolk para sa pagpapadulas;
- cream - 80 ML;
- harina - 350 g;
- asin - isang pakurot;
- soda - 3 g;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- margarin - 100 g.
Para sa pagpuno:
- karne ng manok - 1 kg;
- mushroom (champignons, white) - 350 g;
- itlog - 6 pcs .;
- kanin - 1 item;
- asin, paminta - tikman.
Para sa sauce:
- gatas - 125 ML;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- yolk - 1 piraso;
- asin.
Paghahanda
Ayusin ang manok at magprito hanggang handa. Ang mga mushroom ay durog at pinirito hanggang ang kahalumigmigan ay lubos na umuuga. Magkulubkob sa salted na tubig at panahon na may mantikilya. Itinulak ang mga itlog na pinakuluang at durog.
Sa isang kawali, tapusin ang mantikilya at iprito ang harina hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa pamamagitan ng isang manipis na patak, ibuhos ang gatas sa inihaw na harina at pukawin ang lahat ng bagay na may isang palakpakan hanggang ang harina ay nakakalat. Season sauce na may asin sa panlasa alisin mula sa apoy. Gumalaw sa yolk sauce.
Ngayon gawin natin ang pagsubok. Margarin ay natunaw at halo-halong may itlog, cream, asin at asukal. Inisin namin ang harina kasama ang soda at idagdag ang mga likidong sangkap sa pinaghalong. Knead ang nababanat kuwarta at ipaalam ito ng pahinga para sa 30 minuto bago lumiligid. Ibinahagi namin ang natitirang kuwarta sa dalawang bahagi, ang bawat isa ay pinagsama sa isang layer na katumbas ng diameter ng baking dish. Naglalagay kami ng isa sa mga seams sa ilalim ng langis na anyo, at sa itaas nito ipamahagi namin ang pagpuno na may mga layer. Sinasaklaw namin ang slide mula sa pagpuno na may pangalawang layer ng kuwarta, gumawa kami ng butas para dito upang lumabas sa singaw.
Bago ka maghurno ng isang kurik oven, takpan ito sa whipped itlog ng itlog at pagkatapos ay ipadala namin ito sa oven, na pinainit sa 200 degrees para sa 40-45 minuto.
Paano magluto ng isang puff pastry kurik sa oven?
Mga sangkap:
- puff pastry batter -1 package;
- karne ng manok - 500 g;
- Mga gulong ng bakwit - 1/2 st.
- itlog - 6 pcs. + yolk para sa lubrication;
- pancake - 6 piraso;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- mushroom - 400 g;
- asin, paminta - tikman;
- mga gulay - upang tikman;
- sauce (tingnan ang nakaraang recipe).
Paghahanda
Buckwheat groats at panahon na may langis. Itinulak ang mga itlog nang husto. Chicken na pinirito sa mga sibuyas at mushroom. Ilabas ang dalawang layers ng kuwarta. Higit sa isa sa kanila, alternating lay out ang pagpuno at pancake, promazyvaya bawat layer ng sarsa. Takpan ang kurik na may pangalawang layer ng masa at grasa na may pula ng itlog. Inilalagay namin ang cake sa isang preheated oven sa 200 degrees, kung gaano karaming mga cookies ang niluto sa oven depende sa antas ng kahandaan ng pagsubok mismo, karaniwan ay 25-30 minuto ay sapat.