Ang mga karot ay itinuturing na isa sa pinakamahalagang gulay. Alam ng bawat schoolboy na ang ugat na ito ay mayaman sa karotina, ngunit kakaunti lamang ang alam ng iba pang mga bitamina na nilalaman sa mga karot, at sa katunayan ay naglalaman ito ng ascorbic acid, tocopherol, phytomenadione, atbp.
Ang komposisyon ng karot ay maraming bitamina B.
- Bitamina B1 . Ang Thiamin ay kinakailangan para sa paghahatid ng mga impulses sa mga fibers ng nerve. B1 ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa protina at karbohidrat pagsunog ng pagkain sa katawan. Sa 100 g ng karot ay naglalaman ng isang dami ng bitamina B1, na natutugunan ang isang ikasampu ng pang-araw-araw na kinakailangan dito.
- Bitamina B5 . Ang pantothenic acid ay kasangkot sa produksyon ng glucocorticoids (adrenal hormones). Kung wala ang bitamina na ito ay imposible upang synthesize antibodies sa immune reaksyon. Ang B5 ay mahalaga para sa kumpletong metabolismo ng lipid.
- Bitamina B6 . Ang pyridoxine ay kinakailangan para sa isang tao para sa metabolic proseso ng lahat ng uri. Still vitamin B6 normalizes ang antas ng kolesterol, hindi maaaring palitan sa pag-unlad ng ilang mga hormones.
Mga nilalaman ng bitamina sa karot
Ang mga karot ay mayaman sa bitamina A, naglalaman ito ng 185 μg para sa bawat 100 g ng mga gulay na root, na kung saan ay tungkol sa isang-kapat ng araw-araw na rate ng paggamit. Kinakailangan ang retinol para sa gawaing pang-qualitative ng visual analyzer, kaya ang mga karot ay lalong mahalaga para sa pagkain ng mga taong may mga problema sa paningin.
Ang bitamina A ay isang malakas na likas na antioxidant. Samakatuwid, ang paggamit ng karot para sa pagkain araw-araw, nag-aambag ka sa pagpapabuti ng pagganap ng immune system at mapanatili ang pinakamainam na metabolismo. Sa kakulangan ng retinol imposible na magkaroon ng malusog na buhok at nababanat, pinatigas ang balat. Mahalagang tandaan na ang retinol ay isang bitamina-matutunaw na bitamina at ang mga taba o mataba acids ay kinakailangan para sa pagsipsip nito mula sa bituka, kaya ito ay mas mahusay na upang ubusin ang mga salad na may karot, bihis sa mga langis ng halaman.
Ng mga bitamina na nakapaloob sa mga karot, kailangang tandaan ang ascorbic acid at tocopherol. Tinutulungan ng mga bitamina ang katawan na labanan ang mga negatibong kadahilanan ng kapaligiran. Bilang karagdagan, ang bitamina E ay nagmamalasakit sa kalusugan ng balat. normalizes metabolic proseso sa dermis. Ang bitamina C ay kinakailangan para sa husay na gawain ng cardiovascular system, sinusuportahan ang pagkalastiko ng mga vessel at pinipigilan ang kanilang hina.
Maraming mga bitamina ang naka-imbak sa mga lutong karot, nananatiling puspos ng mga bitamina ng grupo B, A, E. Ang mga siyentipiko ay nagpatunay na ang pinakuluang karot ay naglalaman ng mas maraming mga anti-cancer na sangkap kaysa sa raw na produkto.