Ang pagkakaiba-iba ng mga recipe ng dumpling test ay hindi mas mababa kaysa sa mga pagkakaiba-iba ng pagpuno mismo. Ang kuwarta sa tubig ay itinuturing na pangunahing, ngunit maaari itong maging malupit, at samakatuwid ay isang katanggap-tanggap na alternatibong base ay kefir. Ang Vareniki na may mga patatas sa kefir ay panatilihing mahusay ang form, panatilihin ang kinakailangang density, ngunit nananatiling napaka-malambot.
Vareniki na may patatas - recipe para sa yogurt
Mga sangkap:
- Kefir - 85 ML;
- kulay-gatas - 115 ML;
- tubig 230 ML;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 460 g;
- patatas tubers - 330 g;
- sibuyas - 95 g.
Paghahanda
Pagsamahin ang kefir at kulay-gatas, palabnawin ang mga produkto ng dairy na may tubig. Pagkatapos ay ipadala ang itlog at simulan ang latigo ang mga sangkap. Ibuhos ang isang pakurot ng asin sa pinaghalong gatas ng itlog, pagkatapos, nang hindi hihinto ang stroke ng taong magaling makisama, simulan ang pagbuhos ng bahagi ng harina. Handa na kuwarta sa kefir para sa mga dumplings na may mga patatas ay nagiging siksik, ngunit napanatili ang isang bahagyang pagkakatigas.
Para sa pagpuno, pakuluan ang patatas, ibuhos ito at mash ito sa isang mash. Sibuyas ang sibuyas at magprito. Paghaluin ang inihaw na may patatas.
Hatiin ang kuwarta sa maliliit na bahagi at bawat roll o pahabain ang iyong mga daliri sa disc. Sa gitna ng disc, ilagay ang isang bahagi ng patatas at ikabit ang mga gilid. Ang mga dumpling na handa agad ay maaring ibuhos, at maaari mong i-pre-freeze.
Vareniki na may patatas at atay sa kefir
Mga sangkap:
- harina - 320 g;
- itlog - 1 piraso;
- kefir - 135 ml;
- soda - 1 kutsarita;
- patatas - 230 g;
- Atay ng manok - 140 g;
- mga sibuyas - 65 g.
Paghahanda
Bago maghanda ng dumplings sa kefir na may patatas, ihanda ang pagpupuno mismo. Peel ang mga patatas at ilagay ang mga sibuyas, magprito ng sibuyas kasama ang mga piraso ng manok atay. Ang atay at mga sibuyas ay tumaga, at pagkatapos ay pie kasama ang mga patatas.
Iwanan ang pagpuno ng cool, at pagkatapos ay hawakang mahigpit ang kuwarta, kung saan dapat mong matalo ang itlog na may yogurt, isang pakurot ng asin at soda, at pagkatapos ay ibuhos ang likido sa harina. Ilabas ang kuwarta, ihiwa at mag-formulate dumplings sa anumang maginoo paraan.
Dahil sa presensya ng soda sa kuwarta, ang mga dumplings na ito sa kefir na may patatas ay maaaring gawin para sa isang mag-asawa, kaya lumalabas ang mga ito ng mas kahanga-hanga.
Vareniki na may mga patatas at mushroom sa yogurt
Mga sangkap:
- harina - 410 g;
- itlog - 3 piraso;
- Kefir - 115 ML;
- baking powder - 1 kutsarita;
- patatas - 330 g;
- mushroom - 210 g.
Paghahanda
Paghaluin ang kefir, harina, itlog at baking powder. Lumabas ang kuwarta. Pakuluan ang mga patatas at mash na may mga fried mushroom. Ilagay ang pagpuno sa isang bahagi ng kuwarta at ihalo ang mga gilid nang sama-sama.