Tulad ng alam mo, ang sikat na borscht na sopas - beetroot na sopas - naghahanda ng mas madali, mas mabilis, ay naglalaman ng mas kaunting calories at madaling ihain bilang isang mainit na sopas, at bilang isang uri ng okroshka, paglamig sa mga araw ng tag-init. Sa mga recipe, gusto naming ipatupad ang parehong mga bersyon ng ulam na ito.
Beetroot soup - recipe
Iminumungkahi namin na nagsisimula sa isang mas klasikal na bersyon ng beetroot sopas - malamig na sopas sa isang beet sabaw na may mga pipino at mga gulay. Madali at kapaki-pakinabang!
Mga sangkap:
- beets - 235 g;
- pipino - 210 g;
- sibuyas gulay - 20 g;
- kefir - 730 ml;
- berde perehil at dill - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 4 na mga PC.
Paghahanda
Bago ka gumawa ng sopas beetroot, pakuluan ang beetroot at mag-iwan ng isang maliit na kaliwa pagkatapos pagluluto ang sabaw. Pakuluan ang root vegetables sa mga cubes ng pantay na sukat. Gupitin ang pipino na may parehong cubes. Gilingin ang mga gulay. Kapag ang sabaw at beets cool, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap magkasama, ibuhos kefir, at pagkatapos dilute beetroot sabaw upang mapupuksa ang labis na density. Idagdag ang beetroot soup na may kalahating pinakuluang itlog.
Hot beet sopas - recipe
Ang mainit na beetroot ay brewed sa paraan ng borscht, lamang na repolyo ay hindi idinagdag sa ito, at patatas ay ilagay sa kalooban. Ang batayan para sa ulam ay maaaring maging anumang sabaw , pinipili nating karne.
Mga sangkap:
- beet - 540 g;
- mga kamatis - 480 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- sibuyas - 170 g;
- karne ng baka sa buto - 800 g.
Paghahanda
Bago ka gumawa ng sopas na beetroot na sopas sa isang sabaw ng karne, ihanda ang karne ng sabaw sa iyong sarili. Punan ang karne na may isa at kalahating litro ng tubig at umalis sa sunog para sa isang oras at kalahati. Sa tapos na sabaw, ilagay ang beetroot at lutuin ito hanggang malambot. Samantala giling ang pinakuluang karne at lutuin ang mga pritong sibuyas na may mga kamatis at bawang. Idagdag ang inihaw na sopas at alisin ito mula sa apoy.
Malamig na sopas na beetroot na sopas
Mga sangkap:
- beet - 275 g;
- patatas tubers - 290 g;
- pipino - 220 g;
- labanos - 90 g;
- itlog - 3 piraso;
- grated horseradish - tikman;
- kulay-gatas - 85 g.
Paghahanda
Ang paghahanda ng sopas na beetroot ay nagsisimula sa pagluluto ng sabaw na beet, na kung saan kinakailangan upang ilagay ang peeled beet sa isang litro ng tubig at umalis sa sunog para sa isang oras. Kahanay sa beets ilagay ang patatas sa pigsa. Tapos na mga gulay ay gupitin sa mga cubes ng pantay na sukat. Katulad nito, giling at beetroot at pipino. Pagsamahin ang lahat ng mga ingredients magkasama, punan ang beet sabaw, ihalo sa kulay-gatas at maglingkod, pampalasa na may asin at gadgad malunggay, at din pagdaragdag ng kalahati ng pinakuluang itlog.