Haddock sa batter

Dahil sa ang katunayan na ang haddock ay nagpapanatili ng perpektong hugis nito, madali itong lutuing, nilaga at kahit na pinirito, lalo na ang masarap na haddock sa batter. Pagkatapos ng pagluluto, ang mga malambot na isda fillet ay literal na masira at natutunaw sa bibig, at ang ginintuang claret ay kawili-wili na crunches sa bawat kagat.

Haddock sa beer batter - recipe

Beer klar - isang klasikong genre para sa pagluluto ng malalim na pritong isda. Subukan mo at ito simple at unibersal na recipe.

Mga sangkap:

• harina - 225 g;
• itlog - 1 piraso;
• serbesa - 300 ML;
• ice water - 125 ML;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• fillet ng haddock - 500 g;
• asin, paminta.

Paghahanda

Namin sift ang harina at ihalo ito sa isang mahusay na pakurot ng asin at paminta. Sa gitna ng isang burol na harina gumawa kami ng isang "mahusay" at itaboy ang isang itlog sa ito. Idagdag ang serbesa at ihalo ang isang makapal na paste, na pagkatapos ay lusawin ng tubig ng yelo. Ang mga haddock fillet ay sinuri para sa mga buto at, kung kinakailangan, inaalis namin ang mga ito. Nilubog namin ang hiwa ng fillet sa handa na humampas at magprito sa isang mahusay na pinainit gulay langis hanggang ginintuang kayumanggi. Inilalagay namin ang mga fillet ng isda sa napkin upang pahintulutan ang labis na taba upang alisan ng tubig.

Karaniwan, ang fillet ng haddock sa batter ay isang tradisyunal na variant ng Ingles na ulam na "isda at chips", samakatuwid, sumusunod sa tradisyon, dapat mong maglingkod sa isda na may French fries. Ito ay kapaki-pakinabang upang makadagdag sa ulam na may isang ilaw salad ng gulay at anumang sauce sa panlasa.

Stewed haddock pinirito sa batter

Ang isang magandang clary ay nakuha sa carbonated tubig. Ang tanging kundisyon - ang tubig ay dapat na literal na malamig, kung hindi, ito ay magbibigay sa gluten sa harina, na bubuksan ang tinapay ng kanilang malutong sa malambot at malambot.

Mga sangkap:

• harina - 1 1/2 item;
• asin - 1 1/2 tsp ng kutsara;
• cayenne pepper - 1/4 tsp.
• carbonated water - 300 ML;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• fillet ng haddock - 500 g;
• limon.

Paghahanda

Bago ang paghahanda ng haddock sa batter, ang isda ay dapat na malinis ng mga buto at tuyo. Ang langis ng gulay ay pinainit na pinirito o malalim na makapal na pader na pan. Sa malalim na mangkok sinisira namin ang harina, ihalo ito ng asin, paminta at ibuhos sa malamig na tubig ng soda (muli, ang tubig ay maaaring mapalitan ng katulad na halaga ng light beer). Agad ilubog ang fillet ng isda sa batter, hayaan ang labis na daloy at ilagay ang fillet sa preheated oil. Sa sandali na ang ginto ay nagiging ginintuang, kinukuha namin ang mga isda sa labas ng malalim na pagprito, tuyo sa mga tuwalya ng papel at nagsilbi sa isang slice ng limon.

Kung ninanais, ang isda ay maaring ihain ng sarsa ng alkitran o anumang iba pang itulak ayon sa lasa. Gana sa pagkain!