Ang sopas ng kordero

Kordero - napakasarap at malusog na karne, mula sa kung saan makakakuha ka ng isang nakabubusog na unang pagkain, ang mga recipe na gusto naming ibahagi sa iyo.

Labi na sopas na may beans

Bean soup na may karne ng usa ay isa sa mga pinaka-karaniwang unang pagkaing niluluto na may ganitong uri ng karne. Ito ay naging napakalakas, kaya kahit na ang isang malaking pamilya ay hindi mananatiling gutom.

Mga sangkap:

• beans - 150 g;
• tupa - 500 g;
• bawang - 3-4 cloves;
• sibuyas - 2-3 pcs .;
• leeks - 1 piraso;
• kulantro, perehil, dill - 2-3 sprigs;
• adzhika - 1-2 st. kutsara;
• mais harina - 1 tbsp. kutsara;
• isang halo ng tuyo na maanghang na damo - 1 kutsarita;
• karne ng tupa - 50 g;
• tubig - 2-2,5 l;
• asin at paminta sa panlasa.

Paghahanda

Panggagahasa ng karne at beans. Gupitin ang karne sa mga piraso at ipadala ito kasama ng beans sa kawali. Punan ang malamig na tubig at magluto sa mababang init, kung minsan ay inaalis ang bula. Sa pagluluto, idagdag ang sibuyas, gupitin sa singsing, sa isang kasirola.

Ang sibuyas ay makinis at may kasamang harina at adzhika sa karne ng tupa hanggang sa maging transparent ang huli. 5-7 minuto bago ang katapusan, panahon ng sopas na may tinadtad na bawang, pritong mga sibuyas, isang halo ng mga damo, makinis na tinadtad na mga gulay at asin.

Labi na sopas na may bigas

Para sa mga taong hindi masyadong mahilig sa beans, ngunit nais ang sopas upang maging sapat na mayaman, sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng sopas mula sa tupa at kanin.

Mga sangkap:

• tupa - 120 g;
• kanin - 30 g;
• karot - 20 g;
• mga sibuyas - 20 g;
• harina - 5 g;
• karne ng tupa - 10;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• asin, paminta at gulay sa panlasa.

Paghahanda

Hugasan ang karne, i-cut sa mga malalaking piraso at magprito ng ilang minuto sa taba ng karne ng tupa. Pagkatapos ibuhos ito sa tubig at magluto hanggang tapos na. Ang mga karot at mga sibuyas na sibuyas, patas na makinis at pumasa ng ilang minuto sa langis ng gulay, idagdag ang harina at lutuin sa loob ng 2-3 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang isang litro ng tubig o sabaw at magngitngit sa loob ng isa pang 5-7 minuto.

Ang lutong nagluluto nang hiwalay sa inasnan na tubig hanggang luto. Pilitin ang sopas sa pamamagitan ng salaan, dalhin ito sa isang pigsa, panahon na may asin, paminta, idagdag ang natapos na kanin, mga piraso ng karne at mga gulay. Magluto ng isa pang 5 minuto lahat ng sama-sama at ibuhos sa ibabaw ng plates.

Sopas na may tupa at patatas

Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga tradisyonal na mga recipe ng sopas, kung saan ang isa sa mga pangunahing sangkap ay patatas, magbabahagi kami ng paraan kung paano magluto ng tupa na sopas at patatas.

Mga sangkap:

• patatas - 6-8 piraso;
• tupa - 500 g;
• sibuyas - 2-3 pcs .;
• bay dahon - 1-2 pcs .;
• tubig - 3 l;
• tinadtad na mga gulay ng tarragon - 2-3 tbsp. kutsara;
• asin at paminta sa panlasa.

Paghahanda

Ang kordero ay hugasan, gupitin sa mga hiwa, ibuhos ang malamig na tubig, asin at lutuin hanggang luto. Sa oras na ito, mag-alis ng patatas at mga sibuyas, at i-cut sa maliit na cubes. 15 minuto bago matapos ang karne sa pagluluto, magdagdag ng mga gulay, tarragon at bay leaf sa pan. Handa na sopas ibuhos sa plates at kung ninanais, iwisik ng perehil.

Ang sopas ng tupa na may mga kamatis

Ang mga nagmamahal na pinagsasama ang karne na may mga gulay, ito ay magiging kawili-wili upang malaman kung paano magluto ng sopas mula sa karne ng tupa at mga kamatis.

Mga sangkap:

• kulungan ng tupa - 300 g;
• de-latang mga kamatis - 5-6 mga pcs .;
• bawang - 2-3 cloves;
• sibuyas - 1 pc .;
• cloves - 6 inflorescences;
• gadgad na luya - ½ tsp;
• bay dahon - 3-4 mga PC .;
• kanela - ¼ tsp;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• paminta at asin sa panlasa.

Paghahanda

Kumuha ng kasirola na may makapal na ilalim, magpainit sa langis ng gulay at idagdag ang sibuyas, luya, bay dahon at kanela. Gumalaw nang mabuti ang lahat. Gupitin ang tupa sa maliliit na piraso, sibuyas - kalahating singsing at fold din sa isang kasirola, ihalo sa mga pampalasa at kumulo sa isang maliit na apoy para sa 5-7 minuto.

Gamit ang kamatis, alisan ng balat at i-cut ang mga ito makinis, pumasa sa bawang sa pamamagitan ng pindutin, at ipadala sa karne. Salt and pepper. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga nilalaman ng kawali upang ito ay 4-5 cm ang taas. Takpan at kumulo ang sopas sa isang mabagal na sunog para sa mga isang oras at kalahati.

Paglilingkod sa masarap na sopas ng tupa at mga kamatis sa iyong mga paboritong gulay.