Ang mga pancake na may karne ay isang mahusay na ulam, na angkop hindi lamang sa mga bakasyon sa panahon ng Shrovetide linggo, kundi pati na rin ang paghahanda sa mga ito para sa hapunan ay maaaring mangyaring maraming mga eaters sa bahay. Ang paghahanda ng isang kapistahan ay sobrang simple, walang mga espesyal na trick sa proseso, at posible na mag-iba ang lasa ng pagpuno, bibigyan ng mga kagustuhan ng bawat isa.
Paano magluto ng pancake na may karne?
Gumawa ng pancake na pinalamanan ng karne ay hindi mahirap, kailangan mong magpasya sa recipe para sa batayan, piliin ang pagpuno at maayos na i-on ang itinuturing upang ang pagpuno ay hindi mahulog sa labas ng shell.
- Ang masarap na pancake na may karne ay makukuha kung ang kuwarta ay ginawa ng kaunting matamis, kaya ang lasa ng ulam ay magiging mas balanseng.
- Ang pagpuno ng karne para sa tinadtad na mga pancake ay inihanda mula sa baboy, karne ng baka, manok, mas madalas mula sa isa pang uri ng karne, posible na pagsamahin ang iba't ibang mga uri para sa isang mas maayos at orihinal na lasa.
- Ang mga nakaranas ng mga eksperto sa pagluluto ay inirerekomenda ang pagdaragdag ng isang maliit na bawang upang mag-mince upang gawing mas kawili-wili ang panlasa
- Kung ang karne ay ginagamit na pinakuluang, mas mahusay na i-twist ito sa isang gilingan ng karne at pagkatapos ay magprito pa rin sa isang pan na may dagdag na isang maliit na halaga ng langis.
- Ang paggamit ng iba't ibang mga gulay ay gumawa ng mga pancake na may karne na mas puspos: ang mga sibuyas, karot, matamis na peppers ang pinakakaraniwang mga opsyon para sa supplementation.
Ang kuwarta para sa mga pancake na may karne
Ang sumusunod na recipe para sa mga pancake na may karne sa gatas - unibersal, maaari mong sabihin ang base. Mahalagang tandaan kung naghahanda ng mga pancake - dapat silang walang mga butas, at ang pagpipilian para sa gatas na may maraming bilang ng mga itlog ay perpekto. Bago gamitin, ang kuwarta ay dapat tumayo ng 30 minuto, kaya't ang gluten ay namumulaklak at ang kuwarta ay magiging mas malinaw.
Mga sangkap:
- itlog - 4 piraso;
- gatas - 1 l;
- harina - 2 item;
- asin, soda - para sa ½ tsp;
- asukal - 2 tbsp. l.;
- langis ng gulay - 100 ML;
- tinadtad na karne - 600 g.
Paghahanda
- Gumalaw ng mga itlog na may asukal, asin, soda, mantikilya, ibuhos ang kalahati ng gatas.
- Ipakilala ang harina, pagmamasa ng makapal na kuwarta.
- Diligin ang natitirang gatas, na humahantong sa nais na likido. Mag-iwan ng 30 minuto.
- Lutuin ang mga pancake sa isang mainit na kawali sa magkabilang panig.
- Punan ang minced meat, roll up.
Mga pancake na may karne ng manok
Ang pagpuno para sa mga pancake mula sa mincemeat ng manok - isang mababang-gastos na bersyon ng pagpuno, maglapat ng mas mahusay na halo ng mga fillet mula sa dibdib at thighs, kaya ang inihaw ay lalabas juicier at masustansiya. Mula sa pampalasa ito ay mas mahusay na upang bigyan ng preference sa black pepper, thyme at bawang, ang huli ay dapat na baluktot sa minced karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Upang gawing mas mahusay ang pakiramdam ng karne sa pagpuno, kailangan itong maging lupa sa pamamagitan ng isang malaking strainer.
Mga sangkap:
- pancake - 20 piraso;
- buto ng manok mula sa dibdib at thighs - 600 g;
- bawang - 2 ngipin;
- sibuyas - 1 piraso;
- asin, paminta, thyme;
- Pagprito ng langis.
Paghahanda
- Ang fillet ay scrolled sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang bawang.
- Sa kawali, iwisik ang pino ang tinadtad na sibuyas, at idagdag ang tinadtad na karne.
- Fry hanggang tapos na, panahon na may asin at panahon na may pampalasa.
- Ilagay sa isang pancake isang kutsara ng toppings, tiklop ang mga gilid at kulutin sa isang roll.
Mga pancake na may karne ng lupa
Mincemeat ng karne ng baka para sa pancakes naghahanda ng isang maliit na, ngunit lumabas mas masamyo at puno. Ang angkop na karagdagan sa pagpuno ay ang bawang, matamis na paminta at paprika, kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng kaunting maanghang, pagdaragdag ng manok sa kawali. Ang mga pancake ay mas mahusay na gumawa ng sweetish, kaya na ang lasa ng pagkain ay out balanced.
Mga sangkap:
- beef tenderloin - 500 g;
- mantika ng mantika - 100 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- matamis na paminta - 1 piraso;
- bawang - 2 ngipin;
- asin, itim na paminta;
- Paprika - 1 tsp;
- mga natuklap ng chili - ½ tsp;
- langis para sa Pagprito;
- Ang mga pancake ay manipis - 10-15 mga pcs.
Paghahanda
- Karne na may bacon, bawang, karot at paminta upang mag-scroll sa isang maliit na strainer ng meat grinder.
- Magprito ng forcemeat na may isang maliit na halaga ng mantikilya, magdagdag ng makinis tinadtad mga sibuyas, magprito hanggang luto. Salt and season na may pampalasa.
- Sa pancake, ilagay ang isang kutsarang puno ng palaman, ilagay ito sa isang "sobre", kayumanggi ito sa kawali hanggang sa malutong ito.
Mga pancake na may karne at bigas
Ang mga pancake na may minced karne at bigas ay niluto, kung kailangan mong gumawa ng maraming meryenda, at ang pagpuno ay maaaring hindi sapat, ang croup ay isang maraming nalalaman na pagpipilian na hindi lubos na nakakaapekto sa lasa ng ulam at makakatulong sa pag-iba-ibahin ang labis na mataba pagpupuno. Ang bigas ay bilog at niluto hanggang handa. Ang karne ay maaaring kunin ng baboy, sa matinding kaso ng karne, at ang ibon ay hindi angkop sa lahat.
Mga sangkap:
- kanin - ½ item;
- baboy - 400 g;
- mga sibuyas at karot - 1 pc .;
- bawang - 3 ngipin;
- asin, paminta, hops-suneli;
- langis para sa Pagprito;
- pancake - 10-15 mga PC.
Paghahanda
- Ang karne ay na-scroll sa karot, pinirito sa mantikilya, asin at panahon.
- Rice upang magluto hanggang handa, ilagay sa mince, ihalo.
- Ilagay sa pancake sa isang kutsarang puno ng pagpuno, pagulungin ang roll.
- Kung ninanais, ang mga pancake na may karne magprito sa isang pan na may maliit na halaga ng langis.
Mga pancake na may karne at mushroom
Napakasarap na pancake na may minced karne at mushroom ay inihanda ayon sa recipe na inaalok sa ibaba, lumiliko sila na hindi karaniwan aromatikong. Ilapat ang sariwang champignons, oyster mushrooms o mushroom na kagubatan. Ang masikip na karne ay mas mahusay na hindi gupitin sa pamamagitan ng pansamantalang mga gadget, at tumaga gamit ang isang kutsilyo. Upang ang pagpuno ay hindi maghiwa-hiwalay sa panahon ng pagkain, magdagdag ng isang maliit na kulay-gatas sa komposisyon.
Mga sangkap:
- mushroom - 600 g;
- buto ng manok - 400 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- asin, itim na paminta;
- kulay-gatas - 2 tbsp. l.;
- langis para sa Pagprito;
- mga balahibo ng berdeng mga sibuyas - 10-15 mga pcs .;
- pancake - 10-15 mga PC.
Paghahanda
- Gupitin ang mga mushroom hindi masyadong makinis, magprito sa isang kawali bago evaporating ang likido.
- Ipakilala ang tinadtad na makinis na karne, ibigay hanggang lumiwanag, idagdag ang mga tinadtad na sibuyas.
- Fry hanggang handa, asin at paminta. Cool sa isang mainit-init na estado.
- Ipakilala ang kulay-gatas, ihalo.
- Sa sentro ng pancake, ilagay ang palaman, kolektahin ang mga gilid, na bumubuo ng isang "bag", itali ang mga pancake na may mga mushroom at karne na may mga balahibo sibuyas.
Pancake na may karne at itlog
Ang mga pancake na may tinadtad na karne at itlog ay isang pampalusog na ulam, na madalas mong lutuin at ituturing ang iyong tahanan na may masasarap na pagkain hindi lamang sa linggo ng Shrovetide. Upang matiyak na ang pagpuno ay hindi lilitaw na sariwa, ang pagdaragdag ng mga adobo na mushroom ay magbabago sa sitwasyon. Sa halip ng mga kabute, maaari mong gamitin ang inasnan na capers o olive, na hindi pinutol ang mga ito.
Mga sangkap:
- baboy + karne ng baka - 600 g;
- pinakuluang itlog - 4 na mga pcs .;
- sibuyas - 1 piraso;
- adobo mushroom - 150 g;
- langis;
- asin at paminta;
- pancake - 15 mga PC.
Paghahanda
- Mag-scroll sa parehong uri ng karne, magprito sa isang kawali.
- Ipakilala ang makinis na tinadtad na mga sibuyas, kumulo hanggang handa, asin at paminta.
- Gupitin ang mga mushroom at itlog, ilakip sa karne.
- Sa isang pancake kumakalat sa isang kutsarang puno ng pagpuno, nakatiklop na "sobre", kumikinang na pancake na may mga itlog at karne sa kawali hanggang sa malutong.
Mga pancake na may pinakuluang karne
Ang pagpuno para sa mga pancake mula sa pinakuluang karne ay handa lamang: mula sa karne ng baka, baboy o manok. Maaaring i-scroll ang karne, i-cut sa mga cube o hinati ng mga kamay sa mga fibre, ang huling pagpipilian ay mas lalong kanais-nais. Kung nais, ang mince ay maaari ring pinirito sa isang kawali kasama ang pagdaragdag ng mga gulay, bawang at pampalasa,
Mga sangkap:
- pinakuluang karne ng baka - 200 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- bawang - 2 ngipin;
- matamis na paminta - 1 piraso;
- asin, paminta sa lupa, tuyo na paprika;
- mantikilya - 50 g;
- langis ng gulay;
- pancake - 15 mga PC.
Paghahanda
- Lutuin ang pinakuluang karne sa manipis na mga fibers.
- Sparce mga sibuyas, magdagdag ng karne ng baka, na sinusundan ng tinadtad pinong chillies.
- Magdagdag ng mantikilya, asin at panahon.
- Ilagay ang pagpupuno sa mga pancake, tiklop na may mga roll, brown sa isang mainit na kawali mula sa lahat ng panig.
Mga pancake na may minced karne
Ang mga masarap na masarap na pancake na may karne, ang recipe na kung saan ay inilarawan sa ibaba, ay handa nang mabilis at nagsilbi kaagad, kahit na mainit. Walang pakiramdam sa paghahanda ng maraming bahagi, pagkatapos ng paglamig, ang pagtrato ay nawawala ang lasa nito. Para sa isang luntiang base, ang kuwarta ay pinakamahusay na ginagawa sa kefir o lebadura, at ang karne ay magkasya sa anumang, ito ay napilipit sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at pinirito hanggang handa.
Mga sangkap:
- itlog - 3 piraso;
- kulay-gatas - 1 tbsp. l.;
- gatas - 500 ML;
- langis ng gulay - 50 ML;
- asukal - 1 tbsp. l.;
- harina - 2 item;
- dry yeast - 5 g;
- forcemeat - 500 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- asin, pampalasa.
Paghahanda
- Sa maligamgam na gatas na may asukal ay naglalabas ng lebadura.
- Talunin ang mga itlog na may mantikilya, kulay-gatas, ihalo sa gatas.
- Idagdag ang harina, pukawin hanggang ang mga bugal ay matunaw, umalis sa init ng 30 minuto.
- Sa isang kawali, i-save ang mga sibuyas, itapon ang mince, magprito hanggang handa, asin at panahon.
- Sa isang mainit na pan, ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta, ipamahagi ang 2 spoons ng pagpuno, ibuhos sa kuwarta.
- Buksan ang pancake, browned sa ikalawang bahagi, alisin mula sa kawali, agad na nagsilbi na may kulay-gatas.
Mga pancake na may karne sa oven
Ang inihaw na mga pancake na may karne at keso ay isang mahusay na solusyon para sa isang nakabubusog at napaka hindi pangkaraniwang hapunan. Ang mga pancake ay inihanda ayon sa anumang matagumpay na recipe, puno ng pagpupuno at nakatiklop na may mga roll. Para sa juiciness at, upang maiwasan ang labis na pagpapatayo ng shell, pancake ay smeared na may kulay-gatas, pagkatapos ay sakop na may keso shavings.
Mga sangkap:
- pancake - 20 piraso;
- tinadtad na baboy - 500 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- asin, pampalasa;
- langis ng gulay;
- kulay-gatas - 3 tbsp. l.;
- sabaw o gatas - 3 tbsp. l.;
- keso - 100 g.
Paghahanda
- Sparce mga sibuyas, magdagdag ng gadgad karot, tinadtad na karne, magprito hanggang handa, panahon na may asin at panahon na may pampalasa.
- Magtapon ng pagpuno para sa pancake, roll up roll.
- Paghaluin ang kulay-gatas at gatas, maglapat ng isang kutsarang sarsa sa ilalim ng hulma, itabi ang mga pancake.
- Ibuhos ang natitirang sarsa, wilig ng keso.
- Maghurno sa loob ng 30 minuto sa 180.