Sa kabila ng katunayan na ang warming ay hindi malayo, ang panahon sa ngayon ay hindi madalas na mangyaring sa amin ng maaraw na araw, dinisenyo upang mag-relaks sa iyong pamilya sa kanayunan at magluto ng masarap na shish-kebab. Gayunpaman, ang kawalan ng pag-asa ay hindi kinakailangan, dahil mayroong isang domestic tuso, na nagbibigay-daan sa iyo upang makagawa ng isang makatas at mabangong shish kebab sa iyong sariling oven na may isang simpleng tatlong-litro maaari. Ito ay tungkol sa culinary lifhake na ito na magsasalita kami sa mga susunod na recipe.
Shish kebab sa isang garapon - isang hindi pangkaraniwang recipe
Mga sangkap:
- Bawang ng baka - 1,2 kg;
- matamis na paminta - 210 g;
- sibuyas - 210 g;
- langis ng oliba o langis ng gulay - 240 ML;
- lemon juice - 120 ML;
- bawang cloves - 4 pcs .;
- laurel leaf - 2 piraso;
- isang grupo ng berdeng dill.
Paghahanda
Pagkatapos ng paglilinis ng karne ng baka ng karne mula sa mga pelikula, i-cut ito sa mga cubes na may gilid ng 2.5-3 cm. Ang bawat isa sa mga cubes ay tuyo sa isang tuwalya ng papel at ilagay sa isang salamin o ceramic mangkok. Pukawin ang mantikilya na may lemon juice (o natural na suka) sa isang makinis na emulsyon. Dumaan ang bawang sa pamamagitan ng pindutin, at laurel sa iyong mga kamay. Inihanda ang mga sangkap na ihalo sa langis-lemon base, idagdag ang mga gulay ng dill at isang mahusay na pakurot ng asin sa dagat. Pagsamahin ang karne ng baka na may nagresultang pag-atsara, takpan ang mga pagkaing may karne at umalis sa ref para sa 6-12 na oras.
Kalahati ng isang oras bago ang pagluluto ng shish kebab sa bangko, ibabad ang mga skewer na kahoy sa tubig upang bigla silang hindi mahuli sa oven. Gupitin ang mga peppers at mga sibuyas, at lagyan ng string ang mga gulay papunta sa mga skewer na lumiliko sa karne. Bahagi ng natitirang mantunang mantika ang shish kebab sa labas, ilagay ang mga skewer sa isang malamig na garapon at ilagay sa isang malamig na oven. Ang huling sandali ay napakahalaga pagdating sa paghahanda ng isang shish kebab sa isang lata sa oven: maaari itong sumabog sa isang pinainit na hurno, tulad ng isang mabilis na nakuha agad pagkatapos na matapos ang pagluluto, kaya ang bangko ay unti-unting nagpainit sa 220 ° C nang direkta sa oven, minuto, at pagkatapos ay isa pang 10 minuto pagkatapos na hawakan ang shish kebab sa oven na may bukas na pinto. Ang unang 20 minuto ng pagluluto sa leeg ng banga ay dapat na sakop sa palara, ngunit pagkatapos ng isang panahon, ang foil ay maaaring alisin upang mag-evaporate ang labis na kahalumigmigan, at ang karne ay na-browned.
Lalo na mapanganib ang maaaring ilagay sa oven ng isang chipper para sa paninigarilyo, kaya na ang karne babad na babad sa aroma ng manipis na ulap.
Shish kebab mula sa baboy sa isang can - recipe
Mga sangkap:
- baboy - 800 g;
- tuyo mint - 4 g;
- Pinatuyong oregano - 4 g;
- juice ng 1 limon;
- langis ng oliba - 100 ML;
- bawang cloves - 2 pcs .;
- red wine vinegar - 15 ml.
Paghahanda
Bago mo lutuin ang isang shish kebab sa isang garapon, dapat ihalo ang karne. Simple lang ito: ang baboy ay pinutol sa malalaking cubes at inilagay sa isang mangkok na salamin. Budburan ang karne na may tuyo na damo, idagdag ang bawang, dumaan sa pindutin, isang maliit na suka at ibuhos ang lahat ng whipped na may lemon juice. Iwanan ang karne upang mag-atsara para sa hindi bababa sa isang oras, at mas mabuti sa gabi. Half isang oras bago ang paghahanda, ibabad ang mga skewer sa malamig na tubig, at pagkatapos ay i-string sa kanila baboy at ilagay ito patayo sa garapon. Ang leeg ng lata ay natatakpan ng palara at inilagay sa isang malamig na oven. Pagkatapos itakda ang temperatura sa 200 ° C, maghurno ang shish kebab sa loob ng 25 minuto sa ilalim ng foil, at pagkatapos ay 15 minuto nang wala ito. Hayaang lumamig ang garapon ng bahagyang bago alisin, buksan ang pintuan ng oven sa loob ng 10 minuto.
Dahil ito ay isang Greek recipe ng baboy na pork shish, ito ay pinakamahusay na maglingkod sa karne na may gulay salad, wheat cake at tzatzik sauce batay sa yoghurt o sour cream.
Ang chicken shish kebab sa maaari ring maging handa sa pamamagitan ng pagkuha ng batayan ng pampalasa mula sa recipe na ito, bagaman ito ay lutong mas mababa - 25 minuto sa halip ng 40.