Minsan gusto kong gumawa ng isang piraso ng tag-init sa aking menu, lalo na kapag ang window ay malamig at masamang panahon ng unang bahagi ng tagsibol. Sa oras na ito, kapag ang greenhouse gulay na inaalok sa istante pa rin panatilihin ang presyo ng 5 beses na mas mataas kaysa sa normal, maaari mong mangyaring ang iyong sarili sa isang tag-init salad na ginawa mula sa pulang repolyo, na hindi lamang magpalabnaw ang kulay abong kulay ng araw-araw na buhay na may liwanag nito, ngunit din makayanan avitaminosis dahil sa isang buong complex ng bitamina.
Simple salad ng pulang repolyo
Ang simple at mabilis na salad ng pulang repolyo ay maaaring umakma sa iyong pagkain bilang isang ganap na natatanging pagkain o bilang batayan para sa anumang salad ng gulay.
Mga sangkap:
- repolyo pula - 1 ulo;
- langis ng gulay - ½ item;
- red wine vinegar - 2/3;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 kutsarita;
- itim na paminta - ¼ tsp;
- capers - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas na tuyo (pulbos) - ¼ tsp.
Paghahanda
Hugasan ang repolyo, mag-alis ng mga dahon sa itaas at makinis na tagain. Sa isang maliit na mangkok, puksain ang pinaghalong dressing mula sa: langis, suka at pampalasa (dry sibuyas sa pulbos ay maaaring mapalitan ng ordinaryong matamis o berdeng mga sibuyas). Paghaluin ang dressing at repolyo upang ang bawat piraso ay sakop nito, magdagdag ng mga capers at takpan ang mga pinggan na may salad ng oilcloth. Iwanan ang repolyo para sa 4 hanggang 8 na oras sa refrigerator. Bago gamitin, ang salad ay pinipiga mula sa likido.
Recipe para sa salad mula sa pulang repolyo na may keso at mani
Ang recipe para sa salad mula sa pulang repolyo ay maaaring maglaman sa karagdagan nito hindi lamang na may mga boring na gulay at mayonesa na dressing, ngunit isang bagay na bago, medyo kakaiba para sa aming panlasa. Ginagarantiya namin na ang mga sumusunod na recipe ay magiging isang hininga ng sariwang hangin sa iyong menu.
Mga sangkap:
- pulang repolyo - 1 pc .;
- walnut - ½ st;
- langis ng oliba - ¼ tbsp .;
- red wine wine - ¼ st;
- Dijon mustasa - 2 tbsp. kutsara;
- itim na paminta - ½ tsp;
- keso "Feta" - 150 g;
- mga pasas - ¼ tbsp.
Paghahanda
Banlawan ang repolyo at tagain. Nuts magprito nang bahagya sa isang dry pan Pagprito hanggang lumitaw ang isang katangian na aroma. Pagkatapos ibuhos ang langis ng langis at alak direkta sa isang kawali, panahon na may mustasa at itim na paminta at magluto ng 2 pang minuto sa mababang init, pagpapakilos nang tuluy-tuloy hangga't ang dressing ay nagiging mainit.
Ibuhos ang mainit-init na halo ng repolyo, ihalo nang mabuti, at pagkatapos ay iwisik ang salad na may keso at pasas.
Ang salad mula sa sariwang pulang repolyo ay handa na, maaari itong ihain sa isang mainit o malamig na anyo bilang karagdagan sa halos anumang palamuti.
Masarap na salad na may pulang repolyo at dalanghita
Ang isa pang orihinal na salad ay nasa piggy bank ng iyong mga recipe. Pinagsasama nito ang mga tala ng lutuing Hapon at European - isang uri ng ulam.
Mga sangkap:
- mandarin - 1 pc .;
- pulang repolyo - ½ mga pcs .;
- Balsamic vinegar - 3 tbsp. kutsara;
- honey - 1 tbsp. kutsara;
- walnut langis - 2 tbsp. kutsara;
- mga almendras - 1/3 ng isang siglo;
- arugula - 1 bungkos;
- asin - lasa.
Paghahanda
Repolyo at gupitin gaya ng dati. Ang langis ng oliba, suka ng alak, honey at nuts ay halo-halong at napapanahon sa aming salad. Hayaang tumayo siya para sa mga 30 minuto (mas matagal ang salad na ito ay malulubha, mas malambot at mas malambot).
Bago ang paghahatid, ang maasim na salad ay balanse na may mga hiwa ng mandarin na pinahiran mula sa mga pelikula at alisan ng balat, at isang maliwanag na tala ay ibinibigay sa mga dahon ng arugula. Kung ninanais, ang salad na ito ay maaaring dagdagan ng gadgad na "Parmesan" o maliit na hiwa ng "Dor Blue".
Sa kawalan ng nut oil, maaari itong mapalitan ng langis ng oliba, at balsamic vinegar na may simpleng limon. Upang pag-iba-ibahin ang texture ng malutong nut sa aming masasarap na salad ng pulang repolyo, ilagay ang pinirito na mga mumo ng tinapay o mga cracker. Magandang gana at matagumpay na mga eksperimento sa kusina!