Ang pangalang ito ay isang ulam mula sa tinadtad na karne dahil sa tradisyonal na anyo nito. Sa aming pagluluto sa bahay, kadalasang ginagawa namin ang mga minced meatballs o pinalamanan na roll ng repolyo. Ngunit sa Europa at higit sa lahat sa US ang ulam na ito ay tinatawag na mitloff at ito ay nasa pinakamataas na sampung pinaka mahal.
At bakit hindi? Pagkatapos ng lahat, ang karne ng karne na ito ay napakadaling maghanda, tumatagal ng isang minimum na oras at mas kapaki-pakinabang, dahil sa ang katunayan na hindi mo kailangang magprito ng kahit ano sa maraming langis. Inaanyayahan ka naming samantalahin ang aming payo, kung paano maghanda ng karne ng tinapay at makita ito sa pagsasagawa.
Ang recipe para sa minced karne mula sa isang mince sa isang multivariate
Siyempre, ang pangunahing sangkap dito ay tinadtad, kaya ang kanyang pagpili ay dapat tanggapin nang may pananagutan, at mas mainam na lutuin ito sa bahay mula sa pulp.
Mga sangkap:
- tinadtad na baboy-karne ng baka (mababang-taba) - 800 g;
- oat flakes - 30 g;
- mga sibuyas - 1 ulo;
- pinakuluang itlog - 2 piraso;
- karot - 1 piraso;
- bawang - 2 ngipin;
- keso - 140 g;
- berdeng mga gisantes - 170 g;
- ketsap, asin, gulay, langis ng gulay, paminta.
Paghahanda
Ang karot at mga sibuyas ay binubuo, tulad ng nais mong makita ang mga ito sa tapos na produkto. Kinakailangan naming basta-basta magprito sa kanila, at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa pagpupuno. Keso giling ito sa kudkuran, pagputol ng bawang na may isang espesyal na pindutin, gupitin ang mga gulay. Nagmamasa kami ng "karne kuwarta", paghahalo ng lahat ng mga sangkap maliban sa ketsap, ito ay dumating sa madaling gamitin para sa pagpapadulas.
Mayroong dalawang mga pagpipilian sa pagluluto sa multivark. Ang una ay higit na "matalinong": binabahagi namin ang forcemeat sa dalawang bahagi, mula sa bawat isa ay bumubuo kami ng maliliit na tinapay, hindi namin nalimutan na maglagay ng pinakuluang itlog sa bawat isa. Ang bawat tinapay ay naka-pack na foil upang makatulong na panatilihin ang hugis at iwanan ang lahat ng mga juices sa loob. Ang ikalawang paraan ay mas mahirap: ibuhos lamang ang buong mince sa mangkok, maggumit ito bago ang langis at i-level ito. Anuman ang paraan ng pagluluto, nagluluto kami sa baking mode sa loob ng 50 minuto, sampung minuto bago matapos, nag-grease kami ng ketchup.
Recipe para sa karne ng tinapay sa oven ng Bavarian
Mga sangkap:
- Pork flesh - 400 g;
- karne ng baka - 400 g;
- raw pinausukan bacon na walang mga skin - 200 g;
- almirol (mais) - 60 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- ketsap - 90 g;
- kintsay ugat - 120 g;
- mustasa - 20 g;
- yelo (mumo) - 250 g;
- asin, nutmeg, paminta, marjoram, mantikilya.
Paghahanda
I-twist namin ang karne sa isang gilingan ng karne kasama ang bacon, sibuyas at kintsay. Sa natapos na tinadtad na karne ay magbuhos ng mga pampalasa, yelo at asin ng almirol. Lahat ng mabilis, ngunit maingat na masahin, matalo sa pamamagitan ng kanyang mga kamay. Ang form para sa cupcake (hugis-parihaba) ay lubricated na may langis at ikinakalat namin ang "tinapay" palaman, ito ay kinakailangan upang maayos compact ito, maaari mong kumatok sa talahanayan, iling ito. Inilagay namin sa refrigerator ang paglamig mula sa lahat ng manipulahin ng relo para sa dalawa, ang mga bagay na tinadtad ay paikliin at matanda. Ang hurno ay ulitin sa 200 degrees. Inalis namin ang billet mula sa ref, gumawa ng kutsilyo sa isang mesh at ibuhos ito sa isang halo ng ketsap at mustasa. Naghurno kami ng 45 minuto.
Meat bread na may mga mansanas at cranberries
Ito ay isa sa maraming mga pagpipilian para sa kahanga-hangang "ulam-mahanap" para sa mga hostesses. Sa pangkalahatan, maaari kang mag-eksperimento dito sa tinadtad na karne at pagpupuno at ang ulam ay magiging "kasing ganda ng bagong" sa bawat oras!
Mga sangkap:
- fillet ng manok at pabo - 400 g;
- gatas - 100 ML;
- mansanas - 1 piraso;
- tinapay - 2 hiwa;
- cranberries - 135 g;
- keso - 180 g;
- bawang - 2 ngipin;
- ketsap spicy - 85 g;
- ginger grated - 20 g;
- paminta, damo, asin.
Paghahanda
Ang fillet ay dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang mga damo at bawang. Baton na babad sa maligamgam na gatas, nalinis ang mansanas at tatlo sa isang kudkuran, ang keso ay dinihit din. Ngayon ihalo ang pagpupuno, ang tinapay, luya, asin at pampalasa, napinsala mula sa gatas. Maingat naming binago ang lahat ng mga kamay sa isang homogenous forcemeat, sa dulo namin ibuhos ang hugasan cranberries at na tumpak na hindi crush berries namin ihalo. Maghalo nang hiwalay na mansanas at keso. Sa form ilagay ang kalahati ng minced karne, sa gitna ng mansanas-keso pagpupuno at masakop ang natitirang bahagi ng karne. Itaas ang grasa na may ketchup at magluto sa oven para sa halos isang oras, sa 200 degrees. Ang inihanda na ulam ay dapat magpalamig nang bahagya, tumayo, upang ang mga juices ay ibinahagi nang pantay.