Ang ilang mga kababaihan, na gustong mawalan ng timbang, subukan na palitan ang asukal sa kanilang pagkain na may iba't ibang mga sweeteners. Ang pagnanais na ito ay batay sa katotohanan na ang mga kapalit ng asukal ay naglalaman ng mas kaunting mga carbohydrates , at, nang naaayon, mas kaunting calories.
Ang isa sa kanilang mga tanyag na sweeteners ay isomalt, ang pinsala at benepisyo kung saan maaari kang makahanap ng magkakontrahan na impormasyon. Ang mga producer ng matamis ay gumagamit ng matamis na ito nang malawakan, dahil bukod sa mga matamis na katangian, ito ay isang pang-imbak na pumipigil sa pagtambulin at pag-clump. Bilang karagdagan, ginagamit ito bilang isang filler at glazing agent.
Mga katangian ng pangpatamis na isomalt
Ang pangpatamis na isomalt (E953) ay tumutukoy sa mga natural na sweeteners. Ito ay matatagpuan sa likas na katangian sa matamis na aselga, tubo at pulot, kung saan ito ay nakahiwalay. Karamihan sa mga mananaliksik ay kumbinsido sa kaligtasan ng tagamis na ito, dahil ito ay tumutukoy sa mga likas na produkto. Gayunpaman, mayroong isang opinyon na sa madalas na paggamit, ang isomalt pangpatamis ay magdudulot ng pinsala: ito ay negatibong makakaapekto sa estado ng gastrointestinal tract.
Ayon sa panlasa nito, ang isomalt ay kahawig ng sucrose, ngunit may kalahati lamang ng tamis nito. Ang kapalit ng asukal ay hindi gaanong hinihigop ng mga pader ng bituka, kaya ang isomalt ay pinapayagan sa mga diabetic.
Ang kapalit ng asukal na ito ay kabilang sa grupo ng mga mababang-caloric organic compound. Ang calorific value nito ay 240 yunit bawat 100 g, kaibahan sa asukal, ang calorie content na kung saan ay 400 yunit. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga na isinasaalang-alang na upang makakuha ng isang matamis na epekto ito ay kinakailangan higit sa asukal. Samakatuwid, bilang isang resulta, ang katawan ay makakatanggap ng halos parehong bilang ng mga calories tulad ng kapag ang pag-ubos ng asukal.
Di tulad ng asukal, ang mga molecule ng isomalt ay hindi nagtataguyod ng bakterya sa bunganga ng bibig. Samakatuwid, ang kapalit na asukal na ito ay hindi nagiging sanhi ng mga karies. Sa pabor ng paggamit ng isomalt, sinabi niya na siya ay isang prebiotic. Tulad ng hibla ng gulay, ang isomalt ay gumagana tulad ng isang ballast substance, na pinatataas ang pakiramdam ng pagkabusog. Ang enerhiya mula sa isomalt ay unti-unti na nakuha, kaya ang katawan ay hindi nakakaranas ng matatalong jumps ng asukal.
Ang pinsala ng isomalt ay maaaring madama sa iyong sarili kapag ginagamit ito sa maraming dami. Gayunpaman, totoo rin ito sa maraming iba pang mga produkto. Sa katamtamang paggamit, ang isomalt ay makakatulong upang gawing mas matamis ang buhay at hindi magkakaroon ng pinsala.