Marahil ang caviar ay isa sa mga unibersal na meryenda, na masarap na meryenda na may isang piraso ng malambot na tinapay o gumawa ito ng isang kahanga-hanga karagdagan sa anumang mainit na dekorasyon. Samakatuwid, nag-aalok kami sa iyo ngayon, upang simulan ang paghahanda ng caviar, na inirerekumenda naming magluto mula sa Bulgarian paminta.
Caviar mula sa berdeng bulgarian pepper na may bawang para sa taglamig
Mga sangkap:
- berde kampanilya paminta - 2.2 kg;
- mga sibuyas - 900 g;
- bawang - 350 g;
- mainit na paminta - 0,5 pcs .;
- langis ng mirasol - 120 ML;
- sitriko acid - 1.5 kutsarita;
- pagluluto asin - 2/3 tbsp. kutsara;
- granulated asukal - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Hugasan ang green Bulgarian peppers at i-cut at alisin ang mga stems at maliit na buto. Ang mga halves ng peppers ay nahuhulog sa isang malaki at malalim na kasirola na may dalisay na tubig na kumukulo at sa gayon ay lumabo ang mga gulay sa loob ng 4 na minuto. Itatapon namin ang buong nilalaman ng kawali sa isang malinis na colander at sa lalong madaling ang paminta ay huminto sa magnakaw, deftly at mabilis na alisin mula sa isang manipis na alisan ng balat. Pakainin ang gulay sa isang malaking mangkok ng blender, hulihin ito sa isang gruel, na kung saan pagkatapos namin ilipat sa isang kawali.
Sa isang lugar sa 1/3 ng tamang dami ng langis, magprito ng malalaking tinadtad na mga sibuyas kasama ang makinis na tinadtad na batang bawang. Pagkatapos, mula sa kawali, ilipat ang lahat sa blender, idagdag ang kalahati ng pininturahan na mainit na paminta at gilingin ang lahat ng bagay sa parehong estado bilang paminta ng Bulgarian. Inilagay din namin ang lahat sa isang kasirola, kung saan din namin ipakilala ang natitirang bahagi ng langis, asukal at kusina asin. Nilagang ang aming caviar sa pinakamababang init para sa mga 25 minuto. Lamang para sa 6-8 minuto magdagdag ng sitriko acid dito.
Ipinapamahagi namin ang yari sa meryenda sa mga garapon na pinroseso ng singaw at isinara ang mga ito na natatakan.
Caviar mula sa inihurnong Bulgarian paminta at kamatis - recipe para sa taglamig
Mga sangkap:
- pulang kampanilya paminta - 1,8 kg;
- sibuyas - 350 g;
- mataba mga kamatis - 450 g;
- langis ng mirasol - 140 ML;
- asukal, asin - 1 tbsp. kutsara;
- paminta - 1/3 ng isang kutsara;
- talahanang suka - 60 ML.
Paghahanda
Tinatanggal namin ang mga buto ng mga hugasan na bunga ng Bulgarian paminta, gupitin ang mga tangkay mula sa kanila. Ang paminta ay nahahati sa 3 bahagi at ang panlabas na ibabaw ng bawat isa sa kanila ay kumakalat na may langis ng mirasol. Pagkatapos naming ipamahagi ang lahat sa baking tray at ipadala ito sa oven, na pinainit sa 215 degrees para sa 13-15 minuto. Ang darkened rough peel ay maayos na inalis, at ang laman ng aming mga halaman ay dumaan sa isang malaking salaan ng electric meat grinder.
Sa isang malawak na kasirola na may makapal na ibaba, magpainit hanggang ang mabango na manipis na ulap ay lilitaw langis at para sa 5 minuto magprito sa ito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas. Ang mga kamatis sa loob ng ilang minuto ay namumula kami sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay inaalis namin mula sa kanila ang isang manipis na alisan ng balat, at pinutol namin ang mga gulay sa parehong paraan tulad ng paminta. Tomato na niligis na patatas at paminta ng katas ay kumalat sa isang kasirola na may mga sibuyas, idagdag ang 1: 1 asukal at asin, idagdag ang itim na paminta at ilagay ang caviar sa kalan. Pagkatapos ng 35 minuto, ibuhos ang suka at magluto ng isa pang 8 minuto. Ibinahagi namin ang caviar ayon sa tamang mga bangko para sa pangangalaga, na tinatakan din namin ng mga nakahandang lids.